Weitere Namen

Echter Erdbeerspinat, Ähriger Erdbeerspinat, Kopfiger Erdbeerspinat

Botanischer Name

Chenopodium foliosum/capitatum

Pflanzenkategorie

Blattgemüse

Allgemeines

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Erdbeerspinat (Chenopodium foliosum) ist heimisch und Ähriger Erdbeerspinat (Chenopodium capitatum) stammt aus Nordamerika. Sie unterscheiden sich hauptsächlich darin wie die Früchte am Stängel sitzen.

Im Anbau und der Verwendung sind sie nahezu identisch, weswegen wir sie (vorerst) zusammenfassen.

Zahlen, Daten, Fakten

Lichtbedarf

Sonne / Halbschatten

Nährstoffbedarf

Starkzehrer

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Kulturzeit

40 Tage

Reihenabstand

25 cm

Pflanzabstand

20 cm

Wuchshöhe

15 - 70 cm

Saattiefe

30 mm

Keimtemperatur (optimal)

10 - 20 °C

Keim-Art

Dunkel

Zeiten

Direktsaat

Ernte

Direktsaat von Mitte März bis Ende April. Die Ernte kann nach einer Kulturzeit von 40 Tagen etwa Anfang Mai beginnen und geht bis Mitte Juni.

Nachbarschaft

Gute Nachbarn

Schlechte Nachbarn

Fruchtfolge

Schlechte Vorgänger

Schlechte Nachfolger

Ernte und Verarbeitung

Die Blätter können wie Spinat verwendet werden und schmecken auch sehr ähnlich. Sie können ab etwa 6 Wochen nach der Aussaat beerntet werden bis zum Einsetzen der Blüte. Danach schmecken sie nicht mehr so gut. Im August reifen die Früchte, die zwar essbar sind aber etwas fad Richtung Rote Bete schmecken. Sie können zum Dekorieren von Speisen verwendet werden. Frisch nach der Frucht wachsende Blätter schmecken dann wieder besser.