Prei naast kool?

×

Ik werk op dit moment onze hele plantendatabase door. De aanleiding is de nieuwe Tuinfee die in versie 2.0 komt. Ze vult vrije plekken en periodes in het bed op, stelt groenbemesting voor en kan desgewenst zelfs een hele tuin plannen op basis van de nieuwe wensenlijst. Om zinnige voorstellen te doen, moeten de gegevens erachter kloppen. Bij het testen stuitte ik op onduidelijkheden bij de buren en bij de indeling van voorgangers en opvolgers. Dus loop ik alles nog een keer na voordat 2.0 uitkomt.

Een geval waar ik net wat langer op heb zitten broeden, zijn de looksoorten en kool. Dus bijvoorbeeld ui, knoflook, prei en bieslook aan de ene kant, witte kool, broccoli, koolrabi en de rest aan de andere kant. Ik neem je mee in hoe ik bij dit duo tot een besluit ben gekomen, en waarom.

Elk land een ander antwoord

Bij het onderzoek verbaasde het me dat je een ander antwoord krijgt, afhankelijk van het land waarin je zoekt.

In de Duitse tabellen gelden ui en prei bijna overal als slechte buren voor kool. Als reden worden meestal etherische oliën genoemd, die de kool zouden schaden. In de Engelstalige literatuur is het vaak omgekeerd. Daar worden ui en prei graag aanbevolen als koolpartners, waarvan de zwavelgeur de plagen op afstand zou houden. Maar ook daar is men het niet helemaal eens: bij knoflook raden sommige sites het uitdrukkelijk af. De Franse tuinsites die ik heb bekeken, zitten eerder op de Duitse lijn en raden kool als buur van ui, prei en sjalot af.

Dezelfde plantengroep, dezelfde geur, en toch tegengestelde conclusies. Dat is geen kwestie van goed of fout, en ik wil hier ook niet de ene traditie tegen de andere uitspelen. Elk van deze tuinculturen heeft tientallen jaren ervaring opgebouwd. Maar voor een database die in meerdere talen hetzelfde moet zeggen, is dat een echt dilemma. Op welke waarde moet ik vertrouwen als ervaren tradities elkaar tegenspreken?

Een vermoeden terzijde

Als je veel van die tabellen naast elkaar legt, valt er iets op. Binnen één taalgebied lijken ze sterk op elkaar. Logisch, hetzelfde onderwerp, dezelfde planten, dus ze zouden op elkaar moeten lijken. Ik ga ervan uit dat een oorspronkelijke indeling is overgenomen, doorgegeven en op een gegeven moment algemeen bekende kennis werd. Dat zou ook verklaren waarom de landen elk zo eensgezind zijn en elkaar toch onderling tegenspreken.

Ik houd ons daar niet buiten. Wij hebben immers ook in allerlei bronnen gezocht, tot nu toe vooral Duitstalige. Hier valt duidelijk nog het een en ander uit te zoeken.

Mijn huidige aanpak: eerst kijken wat aangetoond is

Omdat ik niet tussen de tradities kan en wil kiezen, heb ik me gericht op de wetenschappelijke stand van zaken en op vakliteratuur.

Het resultaat is nuchter. Voor de vaak beweerde bescherming door de uiengeur is nauwelijks hard bewijs. Onderzoek naar de koolvlieg wijst er zelfs op dat niet de geur werkt, maar simpelweg groene bladmassa als afleiding, en daarvan levert een ui weinig. Voor chemische schade aan de kool door looksoorten heb ik evenmin een deugdelijk bewijs gevonden.

Een blik in de boeken die naast mijn bureau liggen, geeft een gemengd beeld. Gertrud Franck noemt kool en uien na jarenlange waarnemingen in haar mengteelttuin ongunstige buren, en zuster Christa Weinrich ziet het net zo. Een reden geven ze geen van beiden. Andrea Heistinger noemt het duo goed noch slecht. Er staat dus een waarneming uit lange praktijk tegenover een heel taalgebied dat het tegendeel vertelt, en voor geen van beide kanten is er een mechanisme dat het verklaart.

Hoe ik de burenrelatie nu indeel

Daarom voeren we looksoorten en kool als neutrale buren. Geen waarschuwing, maar ook geen aanbeveling. In de app staat daarbij een korte opmerking dat dit duo in elk land anders wordt overgeleverd.

Er is één uitzondering, en dat zijn koolrabi en prei. Andrea Heistinger en zuster Christa Weinrich beschrijven allebei hoe je koolrabi tussen de prei zet. De koolrabi is snel geoogst, daarna heeft de langzaam groeiende prei de ruimte voor zichzelf. Dat is een beproefde praktijktip voor precies dit duo, daarom voeren we koolrabi en prei als goede buren.

Eén punt reken ik daarbij bewust niet als probleem, namelijk de vaak genoemde concurrentie om de ruimte. De twee worden immers niet pal naast elkaar gezet, maar met een flinke afstand. Door de rijafstand ontstaat de concurrentie om licht en water waarvoor soms wordt gewaarschuwd helemaal niet. Bij buren is de bodem sowieso zelden het onderwerp. Het gaat eerder om plagen, en gerichte bescherming in de ene of de andere richting is hier niet aangetoond.

Bij de vruchtwisseling hangt het van de soort af

In de eerste versie van dit artikel had ik kool beschreven als goede voorganger voor alle looksoorten. Dat hield bij nader onderzoek geen stand. Inmiddels hebben we elke looksoort apart bekeken, en het beeld is duidelijk gemengder.

Voor prei is kool een goede voorganger. Andrea Heistinger noemt koolgewassen en aardappelen uitdrukkelijk als goede voorgangers voor prei. Een reden geeft ze niet, voor de hand ligt dat de sterke verbruiker prei prima overweg kan met een goed voorzien koolbed.

Voor knoflook, bieslook, Chinese bieslook en luchtui heb ik geen bron gevonden die kool een goede of slechte voorganger noemt. Voor knoflook raden Andrea Heistinger en zuster Christa Weinrich andere voorgangers aan, vooral peulvruchten. Kool vóór deze looksoorten voeren we daarom zonder beoordeling. Bij de lente-ui lopen de meningen uiteen, daar staat kool als voorganger neutraal met een opmerking.

Wat er van de biofumigatie over is

Kool en de andere kruisbloemigen bevatten glucosinolaten. Bij de afbraak van hun resten ontstaan daaruit in de bodem stoffen die bodemschimmels kunnen remmen. Dat effect heet biofumigatie. In de eerste versie had ik daaruit afgeleid dat koolresten de veroorzaker van witrot bij uien onderdrukken en dat kool daarom de weg vrijmaakt voor looksoorten.

De proeven laten dat voor de tuin niet zien. In potproeven daalde het aantal rustlichamen van witrot pas duidelijk toen kool- en uienafval ongeveer de helft van het bodemgewicht uitmaakten. In het veld was het effect zwakker. Zulke hoeveelheden blijven na een koologst nooit in het bed achter. Wat in het onderzoek werkt, zijn groenbemesters die er speciaal voor worden geteeld, zoals sarepta-mosterd, die bij de bloei worden fijngemaakt en direct ondergewerkt. Met de oogstresten van een koolbed heeft dat weinig te maken.

Daarom is biofumigatie als reden uit onze gegevens verdwenen. Daarmee vervalt ook de speciale regel die koolrabi, Chinese kool en paksoi vanwege hun zwakke wortels had uitgezonderd.

Waarom ui en sjalot na kool ongunstig staan

Voor zaaiuien en hun naaste verwant, de sjalot, is kool als voorganger zelfs eerder een nadeel. Het FiBL-merkblad over biologische uienteelt noemt koolsoorten uitdrukkelijk als ongeschikte voorvrucht. Kool laat veel oogstresten achter, en de stikstof die daaruit pas laat vrijkomt, vertraagt het afrijpen van de uien. Te veel stikstof maakt uien bovendien zacht en slecht houdbaar en leidt tot de bekende dikhalzen.

Voor prei en lente-uien, die vers worden geoogst en niet worden bewaard, speelt dat geen rol. Uien en sjalotten na kool voeren we daarentegen als ongunstig, met een jaar tussenruimte.

Conclusie

Voor onze database hebben ook wij literatuur en kruistabellen doorgeploegd, we zijn dus zelf onderdeel van precies dat systeem. Maar ik hou er niet van als een database zich zekerder voordoet dan de zaak toelaat. Voor de Tuinfee geldt dat dubbel, want zij maakt uit deze waarden uiteindelijk concretere voorstellen voor het bed dan de huidige filters doen. Bij prei en kool is voor mij het eerlijkste antwoord over de burenrelatie een neutraal “geen aangetoond effect in de ene of de andere richting”. In de vruchtwisseling is er een bruikbaar verband, maar het is kleiner dan ik eerst dacht. Kool is een goede voorganger voor prei en eerder een slechte voor uien en sjalotten.

Aanvulling van 2 oktober 2026

We hebben dit artikel herzien. In de eerste versie van augustus was kool een goede voorganger voor alle looksoorten, met biofumigatie als reden. Sindsdien hebben we elke looksoort apart getoetst aan vakboeken, voorlichting en onderzoek. Daaruit bleek dat gewone koolresten in het bed geen meetbare biofumigatie opleveren. Daarom hebben we het deel over vruchtwisseling herschreven: kool is nu alleen nog een goede voorganger voor prei, een ongunstige voor ui en sjalot en zonder beoordeling voor de andere looksoorten.

Daarnaast hebben we twee uitspraken gecorrigeerd. De Franse tuinsites die we hebben bekeken, raden ui naast kool niet aan, maar net als de Duitse eerder af. En in de boeken van Gertrud Franck en zuster Christa Weinrich staan kool en uien wel degelijk als ongunstige buren. Aan de neutrale indeling van de burenrelatie verandert dat niets. Nieuw is alleen de uitzondering voor koolrabi naast prei.