Kartoffel anbauen

Die Kartoffel stammt aus den Anden Südamerikas und kam im 16. Jahrhundert nach Europa, wo man sie zuerst wegen ihrer Blüten als Zierpflanze hielt. Sie gehört wie Tomate, Paprika und Aubergine zu den Nachtschattengewächsen. Gegessen werden die Knollen, die an unterirdischen Trieben wachsen. Alle grünen Teile, auch die kleinen tomatenähnlichen Beeren und grün gewordene Knollen, enthalten giftiges Solanin. Die Kartoffel wird jedes Jahr neu aus Pflanzknollen gezogen, aus Samen wachsen im ersten Jahr nur walnussgroße Knollen.

Pflanzung 1: Frühkartoffel (B Reihe früh nach Gertrud Franck)

Pflanzung 2: Lagerkartoffel (A Reihe nach Gertrud Franck)

Solange du dich nicht gerade mit der Zucht neuer Sorten beschäftigst, säst du Kartoffeln normalerweise nicht aus Samen, sondern pflanzt (vorgekeimte) Saatkartoffeln. Die Zeitangaben beziehen sich daher auf das Legen von Kartoffeln.

Damit sie einen Vorsprung von bis zu vier Wochen bekommen, keimst du die Pflanzkartoffeln drei bis vier Wochen vorher bei 10 bis 15 Grad an einem hellen Platz ohne direkte Sonne vor. Leg sie, sobald der Boden 8 Grad warm ist, meist von Mitte April bis Anfang Mai. Frühkartoffeln kannst du in milden Lagen schon Anfang April unter Vlies legen, Lagerkartoffeln besser erst Ende April oder Anfang Mai. Setz die Knollen etwa 10 cm tief mit den Keimen nach oben, 30 bis 35 cm in der Reihe und 60 bis 70 cm zwischen den Reihen.

Die Kartoffel wächst auf fast allen Gartenböden, am liebsten auf tiefgründigem, lockerem Boden mit viel Humus. Staunässe verträgt sie nicht, auf schweren Böden helfen Dämme, die schneller abtrocknen und warm werden. Gib ihr einen sonnigen, luftigen Platz, dort trocknet das Laub schnell ab und die Krautfäule hat es schwerer. Der pH-Wert liegt am besten zwischen 5,5 und 7. Kalk das Kartoffelbeet nicht, sonst kommt leicht Schorf. In einem großen Kübel oder Pflanzsack ab 50 cm Durchmesser klappt der Anbau auch auf dem Balkon.

Die Sorten der Kartoffel unterscheidest du vor allem nach Reifezeit und Kochtyp. Frühe Sorten sind nach etwa 90 Tagen erntereif und entgehen oft der Krautfäule, späte Lagersorten brauchen bis zu 160 Tage. Festkochende Kartoffeln passen in den Salat, mehligkochende zu Püree und Klößen. Schale und Fleisch können gelb, rot oder blau sein, und ältere Sorten blühen oft schöner als neue.

Die Kartoffel braucht einen gut versorgten Boden, aber keinen frischen Mist. Gib Kompost oder gut verrotteten Mist schon im Herbst, zu viel Stickstoff macht die Pflanzen anfällig und die Knollen schlechter lagerfähig. Sind die Stauden etwa 20 cm hoch, häufelst du sie an und hackst dabei das Unkraut weg, drei bis vier Wochen später ein zweites Mal. So bleiben die Knollen im Dunkeln und werden nicht grün. Gieß bei Trockenheit vor allem ab der Blüte, wenn die Knollen wachsen, morgens und nur von unten. Gehäckseltes Stroh zwischen den Reihen hält Blattläuse ab.

Die gefährlichste Krankheit der Kartoffel ist die Kraut- und Knollenfäule. Ab Mitte Juni werden die Blätter braun, auf der Unterseite wächst ein weißer Pilzrasen, und bei feuchtem Wetter stirbt das Kraut in wenigen Tagen ab. Vorgekeimte frühe Sorten wachsen ihr oft davon. Pflanz luftig, gieß nicht übers Laub und halte Abstand zu Tomaten. Bei Befall schneidest du das Kraut ab und erntest die Knollen erst zwei bis drei Wochen später.

Trockene braune Flecken mit Ringen an den unteren Blättern zeigen die Dürrfleckenkrankheit. Viruskrankheiten wie das Kartoffelvirus Y übertragen Blattläuse, die Pflanzen kümmern und tragen Jahr für Jahr weniger. Kauf deshalb jedes Jahr gesunde Pflanzkartoffeln.

Der Kartoffelkäfer und seine roten Larven fressen das Laub bis auf die Stängel, sammle Käfer, Eigelege und Larven früh und regelmäßig ab. Drahtwürmer bohren enge Gänge in die Knollen, vor allem nach einer umgegrabenen Wiese. Schorf macht die Schale rau, schadet dem Geschmack aber nicht. Gegen Kartoffelnematoden und die Wurzeltöterkrankheit helfen vier Jahre Pause und viel Kompost.