Allgemeines
Sie ist mit den Feuerbohnen und den Buschbohnen nahe verwandt. Und wie die Feuerbohne braucht sie ein Rankgerüst an der sie hochwachsen kann.
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Sie stammt wie die anderen Gartenbohnen aus Südamerika ist deshalb kälteempfindlich und sollte erst nach den letzten Nachtfrösten draußen gepflanzt werden.
Zahlen, Daten, Fakten
Zeiten
Direktsaat von Ende April bis Ende Mai. Verpflanzen ins Beet von Mitte Mai bis Mitte Juni. Vorziehen etwa 30 Tage vor dem Auspflanzen, etwa zwischen Mitte April und Mitte Mai. Die Ernte kann nach einer Kulturzeit von 70 Tagen etwa Anfang Juli beginnen und geht bis Ende Oktober.
Aussaat und Pflanzung
Die Stangenbohne braucht ein Rankgerüst zum Hochwachsen. Dieses sollte vor dem Säen stehen. Bewährt haben sich verschiedene Stäbe, wie Bambusstäbe, auch Tonkinstäbe genannt oder Baustahlstangen oder klassische Bohnenstangen, z.B. aus Fichte, die Tipiartig aufgestellt werden. Aber auch als Reihe, immer rechts und links eine Stange, die oben über eine lange Stange verbunden sind kann man sie gut anpflanzen. Im Internet gibt es viele tolle Beispiele. Wenn das Gerüst stabil steht, setzt man jetzt um jede Stange 6 bis 8 Bohnen etwa 2 cm tief und wässert sie gründlich. Die Reihen- und Pflanzabstände beziehen sich hier auf den ungefähren Abstand der Pflanzstäbe, da die Samen ja zu um diese herum gelegt werden.
Bei großer Schneckenfraßgefahr kann man die Stangenbohnen auch vorziehen. Etwa Mitte April immer 6 Samen in einen Topf im Kreis legen. Diese dann Mitte Mai auspflanzen. Die Sämlinge vorsichtig auslösen und rund um die Stangen pflanzen und so um die Stange legen wie sie sich selbst winden.
Standort und Boden
Sie kommt mit den meisten Böden gut zurecht. Nur gut aufgelockert sollte er sein und während der Kulturzeit sollte man auch mal vorsichtig lockern, falls der Boden verhärten sollte. So kann Wasser besser an die Wurzeln gelangen.
Nachbarschaft
Lauchgewächse, das heißt, Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und so weiter mag die Stanenbohne nicht als Nachbarn.
Fruchtfolge
Andere Hülsenfrüchte sich selbst außerdem Salat, Spinat, Möhren und Kartoffeln mag sie nicht als Vorgänger. Und als Nachfolger sind wieder Hülsenfrüchte, Lauchgewächse und Feldsalat nicht so gut.
Sorten
Es gibt neben den Sorten mit den grünen Hülsen auch welche mit violetten, gelben und rot oder lila gescheckten Hülsen. Diese findet man leichter bei den Pflückdurchgängen. Die Farbe verliert sich beim kochen. Dann werden sie alle wieder grün.
Pflege und Düngung
Als Hülsenfrucht/Leguminose kann sie mithilfe von Knöllchenbakterien an den Wurzeln Lufstickstoff binden und nutzen. Darum braucht man die Stangenbohne auch nicht düngen. Eine leichte Kompostgabe im Frühjahr vor der Pflanzung ist aber nicht verkehrt. Bei trockener Witterung ein, zwei mal die Woche kräftig wässern.
Ernte und Verarbeitung
Wenn die ersten grünen Hülsen eine ansprechende Größe haben, die Bohnen sollen sich nur leicht abzeichnen, kann man mit der laufenden Ernte beginnen. Ab dann sollte man alle 2 bis 3 Tage die Fisolen pflücken. Das fördert auch den Ertrag. Die Bohnen kann man gut eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings kann es sein das die Fäden an den Nähten fester werden. Wenn man gerade zu viele Bohnen geerntet hat und sie sich schon im Kühlschrank stapeln kann man sie gut vorgekocht einfrieren oder nach leckeren Rezepten einkochen. Natürlich kann man auch die Samenreife abwarten, die ist erreicht wenn die Hülsen trocken sind. Wir haben so lange Bohnenstangen, dass oben immer Bohnen ausreifen, da wir an die einfach nicht rankommen. Die ausgelösten Bohnen noch mal gut nachtrocknen lassen und luftig z.B. in Säckchen eingepackt lagern. Sie sind dann gut 2 Jahre haltbar. Bohnen müssen vor dem Verzehr gekocht werden, sie sind sonst giftig.