Gartenkresse anbauen

Gartenkresse ist ein einjähriger Kreuzblütler und mit Kohl, Senf und Radieschen verwandt. Ihr scharfer, senfartiger Geschmack kommt von Senfölglykosiden, die erst beim Kauen frei werden. Die meisten kennen sie als Keimlinge aus der Schale auf der Fensterbank, im Beet darf sie größer werden und liefert dann Salat und Würzgrün. Lässt du sie stehen, wird sie 30 bis 50 Zentimeter hoch und blüht von Mai bis September weiß bis rosa. Die Samen bleiben mindestens sechs Jahre keimfähig.

Gartenkresse säst du von Mitte März bis September direkt ins Beet, im Frühbeet schon ab Februar und im ungeheizten Gewächshaus auch im Winter. Streu die Samen in Reihen mit 10 bis 12 Zentimetern Abstand oder breitwürfig und drück sie nur an, tief eingraben darfst du sie nicht. Kresse keimt ab etwa 6 Grad Bodentemperatur, bei 15 bis 20 Grad ist sie nach drei bis vier Tagen da. Für eine laufende Ernte säst du alle ein bis zwei Wochen ein kleines Stück nach. Im Frühjahr und Herbst gelingt sie am besten, Sommersaaten schießen schnell.

Gartenkresse stellt kaum Ansprüche an den Boden, am besten wächst sie aber in Erde, die Wasser gut hält. Sie gedeiht in Sonne und Halbschatten, im Sommer ist ein halbschattiger Platz besser, sonst schießt sie schnell. Lass die Kresse nie austrocknen, sonst geht sie rasch in Blüte. In Schalen, Töpfen und Balkonkästen wächst sie problemlos.

Bei der Gartenkresse gibt es einfache, fein gefiederte Sorten, die schnell wachsen und sich gut für Schalen eignen. Breitblättrige Sorten wie die Großblättrige schmecken milder, bringen mehr Ertrag, schießen später und halten sich nach dem Schnitt länger frisch, sie passen gut ins Beet. Krause Sorten haben gewellte Blätter, daneben gibt es die goldgelbe englische Kresse.

Gartenkresse ist ein Schwachzehrer und braucht keinen eigenen Dünger. Wichtig ist nur gleichmäßige Feuchtigkeit, denn trocken stehende Kresse geht schnell in Blüte und wird grob und scharf. Gegen Erdflöhe hilft ein feines Netz oder Vlies, im frühen Frühjahr sind sie noch nicht unterwegs. Im Gewächshaus lüftest du gut, Wärme macht die Kresse dort anfälliger für Krankheiten.

Der größte Feind der Gartenkresse im Beet sind Erdflöhe. Die kleinen, springenden Käfer fressen Löcher in die Keimblätter und können eine junge Saat ganz vernichten, vor allem ab Mai und wieder im Spätsommer. Halte die Saat feucht und leg gleich nach der Aussaat ein Netz mit 0,8 Millimeter Maschenweite oder ein Vlies auf. Frühe Saaten im März und April bleiben meist verschont.

Kresse, die länger stehen bleibt, kann an Pilzkrankheiten leiden. Beim Falschen Mehltau werden die Blätter hell und verdreht, auf der Unterseite wächst ein weißer Belag. Der Weiße Rost bildet glänzend weiße Pusteln auf Blättern und Blüten, vor allem im kühlen, feuchten Herbst. Daneben kommen Echter Mehltau und Blattflecken vor. Säe die Kresse deshalb jedes Mal an eine neue Stelle und arbeite die Reste bald ein.

Als Kreuzblütler ist die Gartenkresse auch Wirt der Kohlhernie und gehört in die Fruchtfolge der Kohlarten. In Schalen auf der Fensterbank faulen die Keimlinge bei zu viel Nässe und Wärme, nimm dann frische Erde und saubere Gefäße. Schnecken mögen Kresse besonders gern.