Rucola anbauen

Rucola, auch Salatrauke oder Ölrauke genannt, stammt aus dem Mittelmeerraum und gehört wie Kohl und Radieschen zu den Kreuzblütlern. Die einjährige Pflanze bildet eine Rosette aus würzigen, nussig-scharfen Blättern und ist schon nach vier bis sechs Wochen schnittreif. Mit zunehmender Tageslänge und Wärme geht Rucola rasch in Blüte, die weißlich bis cremefarbenen Blüten kannst du mitessen. Die Wilde Rauke ist eine eigene, mehrjährige Art mit schmaleren, schärferen Blättern und gelben Blüten, sie wächst langsamer und kreuzt sich nicht mit dem Rucola. Im Garten ist Rucola der ideale Lückenfüller für jede freie Ecke.

Rucola säst du direkt ins Beet, im Freiland von April bis September, im April am besten unter Vlies und im Gewächshaus schon ab März. Zieh Rillen im Abstand von 15 bis 20 cm und leg die Samen etwa 1 cm tief. Bei 20 Grad keimt Rucola in fünf Tagen, bei 5 Grad dauert es einen Monat. Für eine laufende Ernte säst du alle drei Wochen eine neue Reihe. Saaten im Hochsommer schießen schnell, die schönsten Blätter bringen Saaten ab Mitte August, wenn die Tage kürzer werden. Du kannst Rucola auch in Töpfe säen und die Jungpflanzen später auf 20 x 20 cm auspflanzen.

Rucola gedeiht auf fast allen Gartenböden, nur verschlämmende Böden mag er nicht. Im Frühjahr wächst er auf sandigen Böden besonders zügig, weil sie sich schnell erwärmen. Ein sonniger bis halbschattiger Platz passt, im Sommer ist leichter Schatten sogar besser. Da Rucola flach wurzelt, braucht er gleichmäßig feuchten Boden ohne Staunässe. Im Topf oder Balkonkasten wächst er genauso gut wie im Beet.

Beim Rucola gibt es kaum feste Sorten, die Herkünfte unterscheiden sich vor allem in Blattform, Blattfarbe, Wüchsigkeit und Schärfe. Die Olivenblättrige Rauke ist eine Wildform mit fast ganzrandigen, graugrünen Blättern und kräftigem Geschmack. Daneben gibt es Hybriden aus Rucola und Wilder Rauke mit schmalen, gezähnten Blättern. Die Wilde Rauke selbst ist mehrjährig, schärfer und hält sich nach der Ernte länger.

Rucola braucht keine eigene Düngung, reifer Kompost im Beet reicht völlig. Wichtiger ist eine gleichmäßige Wasserversorgung, sonst werden die Blätter unangenehm scharf und die Pflanzen schießen. Halte den Boden locker und unkrautfrei, so wachsen die jungen Pflanzen schnell aus der heiklen Keimlingszeit heraus. Brich Blütentriebe aus, dann bildet Rucola noch eine Weile neue Blätter. Gegen Erdflöhe legst du direkt nach der Saat ein feines Netz auf, und abgeerntete Bestände räumst du bald ab. Rucola verträgt Frost bis etwa minus 5 Grad, Herbstsaaten treiben in milden Wintern immer wieder durch.

Der wichtigste Schädling am Rucola sind Erdflöhe. Die winzigen, springenden Käfer fressen Löcher in die Blätter und können junge Keimlinge ganz vernichten, vor allem bei warmem, trockenem Wetter. Ein feines Kulturschutznetz mit höchstens 0,8 mm Maschenweite direkt nach der Saat schützt am sichersten, feuchter Boden und Abstand zu anderen Kreuzblütlern helfen zusätzlich. Ab Mitte August gesäter Rucola bleibt meist fast verschont.

Im Gewächshaus und bei feuchtem Herbstwetter kann Falscher Mehltau auftreten, mit gelblichen Flecken oben und grauem Belag unter den Blättern. Gut lüften und weite Reihen halten das Laub trocken. Dunkle Blattflecken durch Kohlschwärze, Weißer Rost und Echter Mehltau zeigen sich am Rucola nur gelegentlich.

Kohlhernie und Adernschwärze überdauern im Boden und in Pflanzenresten. Rucola leidet unter beiden wie alle Kreuzblütler, deshalb hältst du die Fruchtfolge ein und säst keinen Rucola nach Rucola. Blattläuse und Kohlraupen kommen wegen der kurzen Kulturzeit selten zum Zug, Schnecken meiden Rucola meist.