Allgemeines
Zucchini, der `kleine Kürbis´ kann schon 5 Wochen nach der Pflanzung beerntet werden, da man die Früchte ja quasi laufend unreif erntet. Das kann man oft bis zu den ersten Frösten, da die Pflanzen recht robust sind. Vom Kürbis unterscheidet sich die Zucchini hauptsächlich dadurch, daß sie keine Ranken bildet und eben grundsätzlich unreif geerntet wird. Wobei da die Grenzen fließend sind. Es gibt auch rankende Zucchinisorten und Kürbisse ohne. Der Pattison wird auch immer mal mit Kürbis oder Zucchini angegeben.
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Zahlen, Daten, Fakten
Zeiten
Direktsaat von Mitte Mai bis Mitte Juni. Verpflanzen ins Beet von Mitte Mai bis Mitte Juni. Vorziehen etwa 30 Tage vor dem Auspflanzen, etwa zwischen Mitte April und Mitte Mai. Die Ernte beginnt etwa Mitte Juni und geht bis Ende Oktober.
Aussaat und Pflanzung
Die Pflanzen werden oft sehr groß. Hat man nicht so viel Platz, sollte man unbedingt nach kleinbleibenden Sorten schauen oder die Zucchini in einen großen Topf (mind. 30 l) pflanzen.
Auch sollte man mindestens 2 Pflanzen haben sonst kann der Ertrag sehr gering ausfallen, wenn keine Bestäuberpflanze in der Nähe ist.
Zucchinipflanzen, wie auch Kürbis- oder Gurkenpflanzen, mögen es nicht wenn ihre Wurzeln verletzt werden, deshalb sollte man sie nicht pikieren sondern die Samen gleich in größere Töpfchen (8 cm +) legen.
Nachbarschaft
Fruchtfolge
Das ist jetzt nicht direkt Fruchtfolge aber als Tip:
Als Vorkultur kann man eine Gründüngung oder Puffbohnen pflanzen, die bis zum Pflanzen der Zucchini dann schon abgeerntet sind und einen vorgedüngten Boden hinterlassen. Auch Salate und Radieschen könnte man noch davor pflanzen um den Platz nicht so lange leer zu lassen. Dann sollte man aber erst kurz vor den Zucchini den Boden düngen.
Pflege und Düngung
Durch die Anfälligkeit für Mehltau, den falschen genauso wie den echten, ist die Pflanze über eine regelmäßige Stärkung mit Schachtelhalmbrühe oder -jauche dankbar, auch als Spritzung auf die Blätter. Ansonsten sollte das Beet vor der Pflanzung gut mit Kompost oder Mist vorbereitet werden.
Um einen regelmäßigen Ertrag und schöne Früchte zu erzielen muss man regelmäßig gießen.
Ernte und Verarbeitung
Zucchini sollte man jung ernten, 10 bis 25 cm reichen. Umso größer sie werden umso matschiger und weniger geschmackvoll werden sie. Achtung bei bitteren Zucchini. Auf keinen Fall essen! Die bitteren Stoffe sind giftig und führen schon in kleinen Mengen zu Erbrechen und Durchfall und können die Schleimhäute des Verdauungstraktes schwer schädigen.
Das die Früchte bitter werden kann passieren, wenn man Samen von Zucchini hat, die neben Zierkürbissen gewachsen sind. Zierkürbisse haben oft noch viele dieser Bitterstoffe und dürfen deshalb nicht gegessen werden. Wenn sie zu nahe zusammen angebaut werden kreuzen sich die Bitterstoffe wieder ein.
Auch bei größerer Trockenheit können die Pflanzen auf einmal wieder diese Stoffe produzieren, im Stress.