Botanischer Name
Brassica rapa var. japonica
Familie / Gattung
Brassicaceae / Brassica
Pflanzenkategorie
Blattsalate
Asiasalate sind im eigentlichen Sinne keine Salate sondern gehören zu den Kohlarten, genauer zu den Blatt- oder Senfkohlarten. Das erklärt auch den mehr oder weniger pikanten, senfartigen Geschmack. Der bekanntere Pak Choi, der als Wokgemüse bei uns verkauft wird, gehört auch zu denselben und kann genauso als "baby-leaf" in den Salat gegeben werden.
Zahlen, Daten, Fakten
Lichtbedarf
Sonne / Halbschatten
Nährstoffbedarf
Mittelzehrer
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kultur (nach Gertrud Franck)
C - niedriger Wuchs, kurze Wachstumszeit
Kultur (nach Schwester C. Weinrich)
Begleitkultur
Kulturzeit
40 Tage
Reihenabstand
20 cm
Pflanzabstand
20 cm
Wuchshöhe
20 - 80 cm
Saattiefe
1 cm
Keimtemperatur (minimal)
12 °C
Keimtemperatur (optimal)
15 - 20 °C
Keim-Art
Hell
Mizuna (Asiasalat): Pflanzzeiten & Erntezeiten
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Direktsaat
Ernte
FreilandDirektsaat von Anfang März bis Ende September. Die Ernte kann nach einer Kulturzeit von 40 Tagen etwa Mitte April beginnen und geht bis Ende Oktober.
GewächshausDirektsaat von Anfang Januar bis Ende Dezember. Die Ernte kann nach einer Kulturzeit von 40 Tagen etwa Anfang Januar beginnen und geht bis Ende Dezember.
Mizuna (Asiasalat) aussäen
Man kann die Pflanzen wie angegeben in Reihen kultivieren. Dabei ist die Angabe eher großzügig um auch größere Pflanzen heranzuziehen. Für Anbau als "baby-leaf" Salat kann man die Abstände auch verringern. Oder in einem unkrautarmen Beet breitwürfig säen.
Im Gewächshaus ist ganzjähriger Anbau möglich.
Mizuna (Asiasalat): Gute und schlechte Nachbarn
Sehr gute Nachbarn
Erdklee
Erdklee als Untersaat senkte den Kohlerdfloh-Befall in Versuchen um 66 Prozent.
Gute Nachbarn
Inkarnatklee
Die Duftstoffe des Klees stören die Orientierung von Kohlfliege und Kohlweißling.
Phacelia
Phacelia ist kein Wirt der Kreuzblütler-Erreger und senkt den Kohlhernie-Druck auf der Fläche.
Weißklee
Blühende Weißklee-Untersaat verwirrt den Kohlweißling und senkt den Eibefall.
Schlechte Nachbarn
Mizuna (Asiasalat): Vorgänger und Nachfolger
Wenn man die Asiasalate immer nur streifenweise mit anpflanzt kann man die Fruchtfolge größtenteils vernachlässigen. Bei beetweisem Anbau sollte man zu ihnen selbst und anderen Kreuzblütlern die üblichen 3 Jahre Anbaupause einhalten.
Gute Vorgänger
Alexandrinerklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Buchweizen
Nachwirkung: 3 Jahre
Erdklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Esparsette
Nachwirkung: 3 Jahre
Hafer
Nachwirkung: 3 Jahre
Inkarnatklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Lupine
Nachwirkung: 3 Jahre
Luzerne
Nachwirkung: 3 Jahre
Perserklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Phacelia
Phacelia ist kein Wirt der Kreuzblütler-Erreger und senkt den Kohlhernie-Druck auf der Fläche.
Nachwirkung: 3 Jahre
Rotklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Sommerwicke
Nachwirkung: 3 Jahre
Sonnenblume
Kohl profitiert von der Tiefenlockerung, ist aber ebenfalls Wirt der Weißstängeligkeit. Bei bekanntem Befall meiden.
Nachwirkung: 3 Jahre
Weißklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Winterroggen
Roggen und Weidelgras vermindern nachweislich den Kohlhernie-Befall der Folgekultur.
Nachwirkung: 3 Jahre
Winterwicke
Nachwirkung: 3 Jahre
Schlechte Vorgänger
Chinakohl
Anbaupause: 3 Jahre
Flower Sprouts
Anbaupause: 3 Jahre
Gartenkresse
Anbaupause: 3 Jahre
Pak Choi
Anbaupause: 3 Jahre
Palmkohl
Anbaupause: 3 Jahre
Romanesco
Anbaupause: 3 Jahre
Rosenkohl
Anbaupause: 3 Jahre
Rotkohl
Anbaupause: 3 Jahre
Rucola
Anbaupause: 3 Jahre
Spinat
Spinat nimmt selbst keinen Schaden, vermehrt den Rübenzystennematoden aber stark. Kohlarten und Rüben leiden darunter.
Anbaupause: 3 Jahre
Spitzkohl
Anbaupause: 3 Jahre
Weißkohl
Anbaupause: 3 Jahre
Winterkresse
Anbaupause: 3 Jahre
Wirsing
Anbaupause: 3 Jahre
Sehr schlechte Vorgänger
Blumenkohl
Mizuna ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Blumenkohl Kohlhernie und Kohlfliege. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Brokkoli
Mizuna ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Brokkoli Kohlhernie, Kohlfliege und Kohldrehherzmücke. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Grünkohl
Mizuna ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Grünkohl Kohlhernie und Kohlfliege. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Ölrettich
Beide sind Kreuzblütler. Die Dauersporen der Kohlhernie überleben bis zu 20 Jahre im Boden, nötig sind 4 bis 5 Jahre Anbaupause.
Anbaupause: 4 Jahre
Senf
Beide sind Kreuzblütler. Die Dauersporen der Kohlhernie überleben bis zu 20 Jahre im Boden, nötig sind 4 bis 5 Jahre Anbaupause.
Anbaupause: 4 Jahre
Gute Nachfolger
Alexandrinerklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Erdklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Inkarnatklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Luzerne
Nachwirkung: 3 Jahre
Perserklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Phacelia
Nachwirkung: 3 Jahre
Rotklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Sommerwicke
Nachwirkung: 3 Jahre
Weißklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Winterroggen
Nachwirkung: 3 Jahre
Winterwicke
Nachwirkung: 3 Jahre
Schlechte Nachfolger
Batavia
Anbaupause: 3 Jahre
Chinakohl
Anbaupause: 3 Jahre
Eichblattsalat
Anbaupause: 3 Jahre
Eisbergsalat
Anbaupause: 3 Jahre
Esparsette
Viel Reststickstoff unterdrückt die Knöllchenbildung. Die konkurrenzschwache Esparsette wird dann von Beikraut überwachsen.
Anbaupause: 3 Jahre
Flower Sprouts
Anbaupause: 3 Jahre
Gartenkresse
Anbaupause: 3 Jahre
Kohlrabi
Anbaupause: 3 Jahre
Kopfsalat
Anbaupause: 3 Jahre
Lollo bianda / Lollo rosso
Anbaupause: 3 Jahre
Pak Choi
Anbaupause: 3 Jahre
Palmkohl
Anbaupause: 3 Jahre
Radieschen
Nach Kohl und anderen Kreuzblütlern stecken Kohlhernie und Puppen der Kohlfliege im Boden. Radieschen erst nach vier Jahren wieder dorthin säen.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Romana-Salat
Anbaupause: 3 Jahre
Romanesco
Anbaupause: 3 Jahre
Rosenkohl
Anbaupause: 3 Jahre
Rotkohl
Anbaupause: 3 Jahre
Rucola
Anbaupause: 3 Jahre
Spitzkohl
Anbaupause: 3 Jahre
Weißkohl
Anbaupause: 3 Jahre
Winterkresse
Anbaupause: 3 Jahre
Wirsing
Anbaupause: 3 Jahre
Sehr schlechte Nachfolger
Blumenkohl
Mizuna ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Blumenkohl Kohlhernie und Kohlfliege. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Brokkoli
Mizuna ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Brokkoli Kohlhernie, Kohlfliege und Kohldrehherzmücke. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Grünkohl
Mizuna ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Grünkohl Kohlhernie und Kohlfliege. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Ölrettich
Beide sind Kreuzblütler. Die Dauersporen der Kohlhernie überleben bis zu 20 Jahre im Boden, nötig sind 4 bis 5 Jahre Anbaupause.
Anbaupause: 4 Jahre
Senf
Beide sind Kreuzblütler. Die Dauersporen der Kohlhernie überleben bis zu 20 Jahre im Boden, nötig sind 4 bis 5 Jahre Anbaupause.
Anbaupause: 4 Jahre
Krankheiten und Schädlinge
Anfällig für
Falscher Mehltau an Kohl
Kleine Kohlfliege
Kohldrehherzmücke
Kohlerdflöhe(Anfälligkeit hoch)
Kohleule
Kohlhernie
Kohlmotte
Kohlmottenschildlaus
Kohlschwärze
Kohlweißlinge
Mehlige Kohlblattlaus
Ernte und Verarbeitung
Man kann die Blätter jung als "baby-leaf" ernten oder größere Exemplare zum Beispiel für Wokgerichte verwenden. Selbst wenn sie blühen bleiben die Blätter schmackhaft. Nur die harten Blütenstängel sollte man nicht verwenden.
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