Weitere Namen
Chinesischer Senfkohl, Pok Choi, Bok Choi, Pak Choy
Botanischer Name
Brassica rapa subsp. chinensis
Familie / Gattung
Brassicaceae / Brassica
Pflanzenkategorie
Kohlgemüse
Der bekanntere Pak Choi, der als Wokgemüse bei uns verkauft wird, gehört auch zu den Asiasalaten. Er kann genauso als "baby-leaf" in den Salat gegeben werden. Es sind im eigentlichen Sinne keine Salate sondern gehören zu den Kohlarten, genauer zu den Blatt- oder Senfkohlarten. Das erklärt auch den mehr oder weniger pikanten, senfartigen Geschmack.
Zahlen, Daten, Fakten
Lichtbedarf
Sonne / Halbschatten
Nährstoffbedarf
Mittelzehrer
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kultur (nach Gertrud Franck)
C - niedriger Wuchs, kurze Wachstumszeit
Kultur (nach Schwester C. Weinrich)
Begleitkultur
Kulturzeit
60 Tage
Reihenabstand
20 cm
Pflanzabstand
20 cm
Wuchshöhe
40 - 60 cm
Saattiefe
1 cm
Keimtemperatur (minimal)
12 °C
Keimtemperatur (optimal)
18 - 25 °C
Keim-Art
Hell
Vorzieh-Dauer
20 Tage
Pak Choi: Pflanzzeiten & Erntezeiten
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Direktsaat
Vorziehen
Verpflanzen
Ernte
FrühlingDirektsaat von Mitte März bis Ende März. Verpflanzen ins Beet von Mitte März bis Mitte April. Vorziehen etwa 20 Tage vor dem Verpflanzen, etwa zwischen Mitte Februar und Mitte März. Die Ernte kann nach einer Kulturzeit von 60 Tagen etwa Mitte April beginnen und geht bis Mitte Juni.
SommerDirektsaat von Mitte Juli bis Mitte August. Verpflanzen ins Beet von Mitte Juli bis Ende August. Vorziehen etwa 20 Tage vor dem Verpflanzen, etwa zwischen Ende Juni und Anfang August. Die Ernte kann nach einer Kulturzeit von 60 Tagen etwa Mitte August beginnen und geht bis Ende Oktober.
Pak Choi aussäen und pflanzen
Man kann die Pflanzen wie angegeben in Reihen kultivieren. Dabei ist die Angabe eher großzügig um auch größere Pflanzen heranzuziehen. Für Anbau als "baby-leaf" Salat kann man die Abstände auch verringern. Oder in einem unkrautarmen Beet breitwürfig säen.
Im Gewächshaus ist ganzjähriger Anbau möglich.
Pak Choi: Gute und schlechte Nachbarn
Sehr gute Nachbarn
Erdklee
Erdklee als Untersaat senkte den Kohlerdfloh-Befall in Versuchen um 66 Prozent.
Gute Nachbarn
Feldsalat
Bei der Nachbarschaft zu Kohlgemüsen hab ich widersprüchliche Aussagen gelesen. Teilt eure Erfahrungen.
Inkarnatklee
Die Duftstoffe des Klees stören die Orientierung von Kohlfliege und Kohlweißling.
Phacelia
Phacelia ist kein Wirt der Kreuzblütler-Erreger und senkt den Kohlhernie-Druck auf der Fläche.
Weißklee
Blühende Weißklee-Untersaat verwirrt den Kohlweißling und senkt den Eibefall.
Schlechte Nachbarn
Radieschen
Pak Choi und Radieschen ziehen beide Erdflöhe stark an. Nebeneinander steigt der Befall, deshalb besser getrennt säen oder ein Netz nutzen.
Belegqualität: mittel
Belege: Fachbuch, Aus Pflanzenfamilie oder Erreger abgeleitet, Paar nicht direkt belegt
Gründe:
- Gemeinsamer Schädling wird angelockt oder vermehrt
Rucola
Beide Kreuzblütler locken Erdflöhe an. Nebeneinander steigt der Befall, deshalb mit Abstand säen oder ein feines Netz auflegen.
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch, Ratgeber, Mischkulturtabellen, Überlieferung
Gründe:
- Gemeinsamer Schädling wird angelockt oder vermehrt
Pak Choi: Vorgänger und Nachfolger
Wenn man die Asiasalate immer nur streifenweise mit anpflanzt kann man die Fruchtfolge größtenteils vernachlässigen. Bei beetweisem Anbau sollte man zu ihnen selbst und anderen Kreuzblütlern die üblichen 3 Jahre Anbaupause einhalten.
Gute Vorgänger
Alexandrinerklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Buchweizen
Nachwirkung: 3 Jahre
Erdklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Esparsette
Nachwirkung: 3 Jahre
Hafer
Nachwirkung: 3 Jahre
Inkarnatklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Lupine
Nachwirkung: 3 Jahre
Luzerne
Nachwirkung: 3 Jahre
Perserklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Phacelia
Phacelia ist kein Wirt der Kreuzblütler-Erreger und senkt den Kohlhernie-Druck auf der Fläche.
Nachwirkung: 3 Jahre
Rotklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Sojabohne
Nachwirkung: 3 Jahre
Sommerwicke
Nachwirkung: 3 Jahre
Sonnenblume
Kohl profitiert von der Tiefenlockerung, ist aber ebenfalls Wirt der Weißstängeligkeit. Bei bekanntem Befall meiden.
Nachwirkung: 3 Jahre
Weißklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Winterroggen
Roggen und Weidelgras vermindern nachweislich den Kohlhernie-Befall der Folgekultur.
Nachwirkung: 3 Jahre
Winterwicke
Nachwirkung: 3 Jahre
Schlechte Vorgänger
Gartenkresse
Anbaupause: 3 Jahre
Mairübe
Anbaupause: 3 Jahre
Meerrettich
Anbaupause: 3 Jahre
Mizuna (Asiasalat)
Anbaupause: 3 Jahre
Pak Choi
Anbaupause: 4 Jahre
Palmkohl
Anbaupause: 4 Jahre
Rucola
Beide sind Kreuzblütler und teilen die Kohlhernie. Vier Jahre Abstand halten, für schmale Rucolastreifen gilt das weniger streng.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Spinat
Spinat nimmt selbst keinen Schaden, vermehrt den Rübenzystennematoden aber stark. Kohlarten und Rüben leiden darunter.
Anbaupause: 3 Jahre
Spitzkohl
Anbaupause: 4 Jahre
Steckrübe
Anbaupause: 3 Jahre
Winterkresse
Anbaupause: 3 Jahre
Wirsing
Anbaupause: 4 Jahre
Sehr schlechte Vorgänger
Blumenkohl
Pak Choi ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Blumenkohl Kohlhernie und Kohlfliege. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Brokkoli
Pak Choi ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Brokkoli Kohlhernie, Kohlfliege und Kohldrehherzmücke. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Chinakohl
Anbaupause: 4 Jahre
Flower Sprouts
Pak Choi ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Flower Sprouts Kohlhernie und Kohlfliege. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch, Ratgeber, Mischkulturtabellen, Überlieferung
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Grünkohl
Pak Choi ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Grünkohl Kohlhernie und Kohlfliege. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Kohlrabi
Pak Choi ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Kohlrabi Kohlhernie und Kohlfliege. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Ölrettich
Anbaupause: 3 Jahre
Romanesco
bei aufgetretenen Krankheiten besser 6 Jahre Pause
Anbaupause: 4 Jahre
Rosenkohl
Pak Choi ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Rosenkohl Kohlhernie und Kohlfliege. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Rotkohl
Pak Choi ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Rotkohl Kohlhernie und Kohlfliege. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Senf
Beide sind Kreuzblütler. Die Dauersporen der Kohlhernie überleben bis zu 20 Jahre im Boden, nötig sind 4 bis 5 Jahre Anbaupause.
Anbaupause: 4 Jahre
Weißkohl
Pak Choi ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Weißkohl Kohlhernie und Kohlfliege. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Gute Nachfolger
Alexandrinerklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Erdklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Inkarnatklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Luzerne
Nachwirkung: 3 Jahre
Perserklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Phacelia
Nachwirkung: 3 Jahre
Rotklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Sommerwicke
Nachwirkung: 3 Jahre
Weißklee
Nachwirkung: 3 Jahre
Winterroggen
Nachwirkung: 3 Jahre
Winterwicke
Nachwirkung: 3 Jahre
Schlechte Nachfolger
Batavia
Anbaupause: 3 Jahre
Eichblattsalat
Anbaupause: 3 Jahre
Eisbergsalat
Anbaupause: 3 Jahre
Esparsette
Viel Reststickstoff unterdrückt die Knöllchenbildung. Die konkurrenzschwache Esparsette wird dann von Beikraut überwachsen.
Anbaupause: 3 Jahre
Gartenkresse
Anbaupause: 3 Jahre
Gurke
Kohl gilt als ungünstige Vorfrucht für Gurken. Besser passen Hülsenfrüchte, Lauch, Sellerie oder eine Gründüngung.
Anbaupause: 1 Jahr
Belegqualität: gut
Belege: Fachbuch
Honigmelone
Kohl gilt als ungünstige Vorfrucht für Honigmelonen. Besser passen Hülsenfrüchte, Lauch, Sellerie oder eine Gründüngung mit Klee.
Anbaupause: 1 Jahr
Belegqualität: gut
Belege: Fachbuch
Kopfsalat
Anbaupause: 3 Jahre
Lollo bianda / Lollo rosso
Anbaupause: 3 Jahre
Mairübe
Anbaupause: 3 Jahre
Meerrettich
Anbaupause: 3 Jahre
Melothria
Kohl, Tomaten und Paprika sind Starkzehrer und gelten als ungünstige Vorfrucht für die Melothria. Besser passen Hülsenfrüchte, Lauch, Sellerie oder Salat.
Anbaupause: 1 Jahr
Belegqualität: gut
Belege: Fachbuch
Mizuna (Asiasalat)
Anbaupause: 3 Jahre
Pak Choi
Anbaupause: 4 Jahre
Palmkohl
Anbaupause: 4 Jahre
Radieschen
Nach Kohl und anderen Kreuzblütlern stecken Kohlhernie und Puppen der Kohlfliege im Boden. Radieschen erst nach vier Jahren wieder dorthin säen.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Romana-Salat
Anbaupause: 3 Jahre
Rucola
Beide sind Kreuzblütler und teilen die Kohlhernie. Vier Jahre Abstand halten, für schmale Rucolastreifen gilt das weniger streng.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Steckrübe
Anbaupause: 3 Jahre
Wassermelone
Kohl gilt als ungünstige Vorfrucht für Wassermelonen. Besser passen Hülsenfrüchte, Lauch, Sellerie oder eine Gründüngung mit Klee.
Anbaupause: 1 Jahr
Belegqualität: gut
Belege: Fachbuch
Winterkresse
Anbaupause: 3 Jahre
Wirsing
Anbaupause: 4 Jahre
Sehr schlechte Nachfolger
Blumenkohl
Pak Choi ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Blumenkohl Kohlhernie und Kohlfliege. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Brokkoli
Pak Choi ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Brokkoli Kohlhernie, Kohlfliege und Kohldrehherzmücke. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Chinakohl
Anbaupause: 4 Jahre
Flower Sprouts
Pak Choi ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Flower Sprouts Kohlhernie und Kohlfliege. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch, Ratgeber, Mischkulturtabellen, Überlieferung
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Grünkohl
Pak Choi ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Grünkohl Kohlhernie und Kohlfliege. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Kohlrabi
Pak Choi ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Kohlrabi Kohlhernie und Kohlfliege. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Ölrettich
Anbaupause: 3 Jahre
Romanesco
bei aufgetretenen Krankheiten besser 6 Jahre Pause
Anbaupause: 4 Jahre
Rosenkohl
Pak Choi ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Rosenkohl Kohlhernie und Kohlfliege. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Rotkohl
Pak Choi ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Rotkohl Kohlhernie und Kohlfliege. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Senf
Beide sind Kreuzblütler. Die Dauersporen der Kohlhernie überleben bis zu 20 Jahre im Boden, nötig sind 4 bis 5 Jahre Anbaupause.
Anbaupause: 4 Jahre
Spitzkohl
Anbaupause: 4 Jahre
Weißkohl
Pak Choi ist eng mit Kohl verwandt und teilt mit Weißkohl Kohlhernie und Kohlfliege. Erst nach vier Jahren wieder auf dasselbe Beet.
Anbaupause: 4 Jahre
Belegqualität: gut
Belege: Fachberatung, Forschungseinrichtung, Fachbuch
Gründe:
- Gemeinsamer bodenbürtiger Erreger
Krankheiten und Schädlinge
Der Pak Choi zieht wie der Chinakohl Erdflöhe und Blattläuse magisch an. Beide sind anfällig für Kohlhernie, Alternaria und Phoma. Sie sollten besser unter einem Schutznetz angebaut werden.
Anfällig für
Echter Mehltau an Kohl
Falscher Mehltau an Kohl
Kleine Kohlfliege
Kohldrehherzmücke
Kohlerdflöhe(Anfälligkeit hoch)
Kohleule
Kohlhernie
Kohlmotte
Kohlmottenschildlaus
Kohlschwärze
Kohlweißlinge
Kreuzblütler-Minierfliegen
Mehlige Kohlblattlaus
Ernte und Verarbeitung
Man kann die Blätter jung als "baby-leaf" ernten oder größere Exemplare zum Beispiel für Wokgerichte verwenden. Selbst wenn sie blühen bleiben die Blätter schmackhaft. Nur die harten Blütenstängel sollte man nicht verwenden.
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