Palmkohl anbauen

Der Palmkohl ist eine Form des Grünkohls und stammt aus Italien, vor allem aus der Toskana, daher die Namen Toskanischer Kohl, Schwarzkohl oder Cavolo nero. Statt krauser Blätter bildet er lange, schmale, dunkel blaugrüne und blasige Blätter, die an einem aufrechten Stamm sitzen. Mit der Zeit sieht die Pflanze aus wie eine kleine Palme. Anders als die meisten Kohlarten verträgt Palmkohl Sommerhitze gut, und er braucht keinen Frost, damit er schmeckt. Fröste bis etwa minus 10 Grad übersteht er meist ohne Schaden. Wegen seines Wuchses pflanzen ihn manche auch als Zierpflanze in große Töpfe.

Palmkohl säst du von April bis Juni in Töpfe oder ins Anzuchtbeet, die Samen keimen schon ab 2 Grad, am schnellsten bei etwa 20 Grad. Nach rund vier Wochen, wenn die Jungpflanzen drei bis vier Blätter haben, kommen sie ins Beet. Ältere Jungpflanzen schießen später gern. Für eine lange Ernte bis in den Winter pflanzt du im Juni oder Juli, so passt Palmkohl gut nach Frühkartoffeln, Erbsen, Buschbohnen oder Salat. Setze die Pflanzen auf 50 x 50 cm, hohe Sorten auf 75 x 50 cm, und gib beim Pflanzen reifen Kompost dazu. Die Samen bleiben mindestens sechs Jahre keimfähig.

Palmkohl wächst am besten in der Sonne, etwas Schatten verträgt er aber. Ideal sind tiefgründige, humose Lehmböden, die Wasser gut halten. Auf leichten Sandböden klappt es mit reichlich Kompost. Der Boden sollte gut mit Kalk versorgt sein, ein pH-Wert um 7 macht es der Kohlhernie schwer. Im Kübel braucht Palmkohl mindestens 10 Liter Erde und regelmäßig Wasser.

Am weitesten verbreitet ist die alte italienische Sorte Nero di Toscana, die auch als Negro Romano oder Cavolo nero im Handel ist. Sie wird bis etwa einen Meter hoch, im zweiten Jahr auch deutlich höher. Daneben gibt es neuere Palmkohl-Sorten wie Black Magic oder die Hybride Raven. Große Unterschiede zwischen den Herkünften gibt es kaum.

Palmkohl ist ein Starkzehrer. Gib vor dem Pflanzen reichlich reifen Kompost ins Beet und dünge einige Wochen später noch einmal mit Pflanzenjauche. Regelmäßige Düngergaben und vor allem eine gleichmäßige Wasserversorgung sind entscheidend für eine gute Blattentwicklung. Mulchen mit Grasschnitt ist sehr hilfreich, bis dahin lockerst du den Boden regelmäßig. Ein Kulturschutznetz ab der Pflanzung hält die meisten Schädlinge fern. Hohe Pflanzen bindest du vor dem Winter an einen Stab, damit Wind und Schnee sie nicht umdrücken.

Palmkohl ist so robust wie Grünkohl, ganz verschont bleibt er aber nicht. Auf Böden mit Kohlhernie fällt er wie andere Kohlarten aus. Achte deshalb auf vier Jahre Abstand zu anderen Kreuzblütlern und auf genug Kalk im Boden.

Der wichtigste Schädling am Palmkohl ist die Kohlmottenschildlaus, eine winzige weiße Fliege, die im warmen Spätsommer und Herbst massenhaft an den Blattunterseiten sitzt. Ihr klebriger Honigtau wird schwarz von Pilzen. Ein Netz ab der Pflanzung und das Abräumen alter Kohlstrünke helfen am meisten, mit einem kräftigen Wasserstrahl kannst du sie auch abbrausen.

Raupen von Kohlweißling, Kohlmotte und Kohleule fressen Löcher in die Blätter, die Kohlfliege legt ihre Eier an den Wurzelhals junger Pflanzen. Weil Palmkohl auch im Sommer wächst, setzen ihm in heißen, trockenen Wochen Erdflöhe besonders zu. Auch gegen diese Schädlinge schützt ein feinmaschiges Kulturschutznetz zuverlässig, ebenso gegen die Mehlige Kohlblattlaus.

Im Herbst zeigt sich auf älteren Blättern manchmal ein weißer, abwischbarer Belag, das ist der Echte Mehltau, der Palmkohl und Grünkohl oft befällt. Bei kühlem, nassem Wetter können weiße Pusteln auf den Blattunterseiten des Palmkohls auftreten, das ist der Weiße Rost.