Rosenkohl anbauen

Rosenkohl ist mit der winterhärteste unter den Kohlarten. Auch hat er den höchsten Vitamin C Gehalt und ist somit ein wichtiges Wintergemüse. Man kann ihn, je nach Sorte, bis ins nächste Frühjahr beernten und hat so auch den ganzen Winter immer frisches Gemüse aus dem Beet.

Rosenkohl säst du ab Mitte April bis in den Mai in Töpfe oder ein Saatbeet, frühe Herbstsorten auch schon im März. Nach etwa sechs Wochen pflanzt du ihn von Mitte Mai bis Ende Juni ins Beet, Wintersorten gern erst im Juni. Setz die Jungpflanzen tief und fest mit 50 x 50 cm oder 60 x 40 cm Abstand, hohe Sorten brauchen mehr Platz. In den ersten zwei, drei Wochen gießt du eher sparsam, damit sich kräftige Wurzeln bilden. Eine kleine Portion Kompost oder organischer Dünger im Pflanzloch gibt einen guten Start.

Als Starkzehrer bevorzugen sie einen gut mit Kompost versorgten guten Gartenboden in sonniger Lage. Kohlpflanzen mögen keinen sauren Boden, dann gegebenenfalls kalken.

Beim Rosenkohl gibt es Herbstsorten, die nur leichten Frost vertragen und bis zum Wintereinbruch geerntet werden, und echte Wintersorten, die bis in den März auf dem Beet bleiben. Alte, samenfeste Sorten reifen von unten nach oben und lassen sich lange ernten, Hybridsorten bilden oft festere, gleichmäßigere Röschen. Für den Garten eignen sich kleinere Sorten von 60 bis 80 cm oft besser. Rote und violette Sorten sind seltener und tragen etwas weniger, ihre Farbe wird nach Frost kräftiger.

Rosenkohl ist ein Starkzehrer, braucht aber Maß. Ein bis zwei Gaben organischer Dünger oder Pflanzenjauche, die letzte zu Beginn der Röschenbildung, reichen, denn zu viel Stickstoff macht die Röschen locker und die Pflanzen weniger winterhart. Im Sommer gießt du reichlich und mulchst am besten mit Grasschnitt. Im Herbst häufelst du die Pflanzen an und gibst hohen Sorten einen Stab, dann stehen sie fest durch den Winter. Sellerie zwischen den Pflanzen soll Kohlweißlinge abhalten, sicherer schützt ein Kulturschutznetz, das bis Mitte September liegen bleibt.

Auf Böden mit Kohlhernie fällt Rosenkohl stark aus, die Wurzeln verdicken knollig und die Pflanzen welken. Halte vier Jahre Abstand zu anderen Kreuzblütlern und sorg mit Kalk für einen pH-Wert um 7. Inzwischen gibt es erste Rosenkohlsorten, die gegen Kohlhernie widerstandsfähig sind.

Der lästigste Schädling am Rosenkohl ist die Kohlmottenschildlaus, eine winzige weiße Fliege, die im warmen Spätsommer massenhaft an den Blattunterseiten sitzt. Ihr klebriger Honigtau wird schwarz von Rußtaupilzen. Ein Kulturschutznetz mit 0,8 mm Maschenweite, unkrautfreie Beete und das Abräumen alter Kohlstrünke helfen am meisten. Die Mehlige Kohlblattlaus kriecht bis in die Röschen, gegen sie helfen Nützlinge und ein Mittel auf Rapsölbasis.

Kohlfliege, Kohlweißlinge, Kohlmotte, Kohleule und Erdflöhe kennst du von allen Kohlarten, auch hier schützt das Netz. Lass es beim Rosenkohl bis Mitte September liegen, sonst schadet die zweite Generation der Kohlfliege an den jungen Röschen.

Bei feuchtem, kühlem Wetter erscheinen an Blättern und Röschen manchmal runde, dunkle Flecken, mit ringförmigen Zonen bei der Ringfleckenkrankheit. Treten diese ohne Ringe auf, handelt es sich eher um die Kohlschwärze. Im warmen Spätsommer überzieht manchmal Echter Mehltau die Blätter mit einem grauweißen Belag, der im Garten meist wenig schadet. Entferne gelbe und fleckige Blätter am Rosenkohl regelmäßig, so trocknen die Pflanzen besser ab und die Röschen bleiben sauber.