Spitzkohl anbauen

Spitzkohl ist ein Vertreter des Weißkohls aber mit besonderen Eigenschaften. Er ist deutlich verdaulicher und hat zartere Blätter. Er hat das meiste Vitamin C und auch bei den Mineralstoffen liegt er vorne im Vergleich zu allen Kopfkohlen. Frühe Sorten sind nicht lange haltbar, Filderkraut dagegen ist sehr gut lagerfähig.

Frühling: Frühe Sorten kannst Du schon Anfang Februar vorziehen und ab Mitte März auspflanzen. So erntest Du Ende Juni, Anfang Juli die ersten Köpfe.

Herbst: Filder- und Spitzkraut pflanzt Du später. Du kannst sie Anfang April direkt säen oder ab dann Pflanzen vorziehen und im Mai auspflanzen.

Säe die Samen etwa 2 cm tief in kleine Anzuchtplatten oder andere kleine Töpfchen mit Anzuchtsubstrat. Sobald die Keimlinge nach den Keimblättern das erste richtige Blattpaar haben, solltest Du pikieren. Setz die kleinen Pflänzchen dabei am besten bis zu den Keimblättern in größere Töpfchen mit Pflanzerde. Dort dürfen sie bis zum Auspflanzen wachsen.

Als Starkzehrer mag er einen tiefgründigen humosen Lehmboden am liebsten in der Sonne, Halbschatten geht auch, da bleibt er halt kleiner. Den Boden beim Pflanzen mit Kompost und etwas organischem Dünger anreichern.

Spitzkohl ist eine Sonderform des Weißkohls mit kegelförmigem Kopf. Die meisten Sorten sind frühe Sommerkohle, die etwa 50 bis 60 Tage nach der Pflanzung erntereif sind und rasch platzen, wenn du sie zu lange stehen lässt. Das Filderkraut von der Filderebene bei Stuttgart ist dagegen ein großes, spätes Spitzkraut, das du erst im Oktober und November erntest und das sich gut lagern und zu Sauerkraut verarbeiten lässt.

Kohlpflanzen am besten mit einem Kulturschutznetz abdecken, um sie vor Schädlingen zu schützen. Und da gibt es leider einige, die sie zum Fressen gern haben. Der Kohlweißling, die Kohlfliege und die Weiße Fliege, um nur ein paar zu nennen.

Regelmäßig gießen bei Trockenheit und Unkraut jäten. Anhäufeln sorgt für eine bessere Standfestigkeit und für mehr Seitenwurzeln, die auch mehr Nährstoffe aufnehmen können. Ein- bis zweimal mit einem organischen Dünger düngen während der Wachstumsphase. Ein Guss mit einer Pflanzenbrühe oder -jauche tut der Pflanzengesundheit auch immer gut.

Spitzkohl teilt die meisten Krankheiten mit dem Weißkohl. Gegen die Kohlhernie, die dicke Wurzelgallen bildet und die Pflanzen welken lässt, helfen vier Jahre Abstand zu allen Kreuzblütlern und ein gut gekalkter Boden. Die Adernschwärze kommt meist mit dem Saatgut und breitet sich bei nassem Wetter aus, die Blattadern färben sich dann braun bis schwarz.

Spitzkohlsorten gelten als empfindlich für den Weißen Rost, der bei kühlem, feuchtem Wetter weiße Pusteln auf den Blattunterseiten bildet. Blattläuse übertragen das Wasserrübenmosaikvirus, das kleine Flecken mit schwarzem Rand macht. Deshalb steht Spitzkohl besser nicht neben Chinakohl, der besonders stark darunter leidet.

Die Kohlfliege legt ihre Eier an den Wurzelhals junger Pflanzen, ihre Maden fressen an Wurzel und Strunk. Erdflöhe durchlöchern im Frühjahr die jungen Blätter, später fressen Raupen von Kohlweißling, Kohlmotte und Kohleule. Ein Kulturschutznetz gleich nach der Pflanzung hält fast alle diese Schädlinge ab. Früher Spitzkohl ist meist geerntet, bevor die Raupen im Spätsommer richtig zuschlagen.