Zahlen, Daten, Fakten
Meerrettich: Pflanzzeiten & Erntezeiten
FrühlingVerpflanzen ins Beet von Mitte April bis Mitte Mai. Die Ernte beginnt etwa Anfang Oktober und geht bis Ende Februar im nächsten Jahr.
HerbstVerpflanzen ins Beet von Anfang September bis Ende Oktober. Die Ernte beginnt etwa Anfang Oktober und geht bis Ende Februar im nächsten Jahr.
Meerrettich pflanzen
Der Meerrettich wird quasi nie über Aussaat vermehrt, sondern über die sogenannten Fechser. Das sind die kräftigen Seitenwurzeln, die von der Hauptwurzel abgehen. Die Vermehrung erfolgt also über Wurzelstecklinge. Diese werden im Herbst oder im Frühling ab Mitte April ausgepflanzt. Dabei steckt man sie etwas schräg und unbedingt in der ursprünglichen Wuchsrichtung. Das obere Ende soll etwa 3 cm aus dem gut gelockerten, mit Kompost verbesserten Boden schauen.
Alternativ kann man ihm auch einen festen Platz im Garten geben. Lässt man beim Ausgraben kleine Wurzelstücke im Boden, treibt aus jedem Rest im nächsten Frühjahr wieder eine Pflanze aus. Auf diese Weise bleibt der Meerrettich dauerhaft an seiner Ecke und kommt jedes Jahr von selbst wieder. Diese Variante macht weniger Arbeit, allerdings breitet er sich mit der Zeit aus und ist dann nur schwer wieder ganz loszuwerden. Wer das vermeiden will, pflanzt ihn in einen Kübel oder begrenzt den Wurzelraum mit einer Sperre.
Meerrettich: Gute und schlechte Nachbarn
Meerrettich: Vorgänger und Nachfolger
Pflege und Düngung
Der Meerrettich braucht gleichmäßige Feuchtigkeit um schöne Wurzeln auszubilden.
Ernte und Verarbeitung
Ernten kann man den ganzen Winter, solange der Boden nicht gefroren ist. Immer mit einer Grabegabel lockern und nicht einfach an der Pflanze ziehen. Sie würde abbrechen.