Algemeen
De aubergine wordt in haar land van herkomst, India, al meer dan 3000 jaar geteeld. In veel teeltgebieden heerst een tropisch klimaat en daar is de plant meerjarig. In ons gematigd klimaat telen we haar als eenjarige.
hans engbers/Shutterstock.com
Cijfers en gegevens
Tijden
BuitenteeltVerplanten van Midden Mei tot Eind Juni. Voorzaaien ongeveer 80 dagen voor het uitplanten, ongeveer tussen Eind Februari en Begin April. De oogst begint rond Begin Augustus en duurt tot Eind Oktober.
KasVerplanten van Midden April tot Eind Juni. Voorzaaien ongeveer 80 dagen voor het uitplanten, ongeveer tussen Eind Januari en Begin April. De oogst begint rond Begin Augustus en duurt tot Eind Oktober.
Standplaats en bodem
De aubergine houdt van warmte, zelfs meer dan paprika. Onder 15 graden Celsius wil ze eigenlijk al niet meer groeien. Daarom staat ze het liefst in een kas, tenzij je in een bijzonder mild wijnbouwgebied woont. Een grote pot met flinke mestgiften op een zonnig terras werkt ook goed. De bestrating en de huismuren slaan de warmte van de zon op.
Buurschap
Vruchtwisseling
De aanbeveling is om aubergines en andere nachtschaden zoals tomaten of paprika pas na 4 jaar weer op hetzelfde bed te telen. In een kas kan dat lastig worden, want dit zijn nu juist de planten die je bij voorkeur onder glas teelt — en de ruimte daar is meestal behoorlijk beperkt.
Rassen
Er zijn talloze rassen die in vorm, kleur en grootte verschillen. De Duitse naam "Eierfrucht" (eiervrucht) komt van eivormige, witvruchtende rassen die je op het eerste gezicht nauwelijks als aubergine herkent, omdat bij ons vooral de typisch donkerviolette vruchten worden aangeboden.