Tomaat

Solanum lycopersicum
Botanische naam
Solanum lycopersicum
Plantencategorie
Vruchtgroenten

Algemeen

Tomaat
Kingarion/Shutterstock.com

Tomaten behoren tot de nachtschadefamilie en zijn in onze tuinen gewoon onmisbaar. Afhankelijk van het ras groeien ze bossig of klimmen ze metershoog, en de verscheidenheid aan kleuren, vormen en maten is enorm. Van de kleine zoete cherrytomaat tot de grote vleestomaat — er is van alles.

Tomaten hebben warmte nodig en een zonnige, beschutte plek. Aan de grond stellen ze geen hoge eisen, maar ze houden absoluut niet van natte voeten. Koel, vochtig weer bezorgt ze snel problemen. De bloemen bestuiven zichzelf grotendeels, maar insectenbezoek is natuurlijk altijd welkom.

Cijfers en gegevens

Lichtbehoefte
Zon
Voedingsbehoefte
Zware vreter
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Cultuur (volgens Gertrud Franck)
A - hoge of brede gewassen, bijna het hele jaar
Teeltduur
150 dagen
Rijafstand
80 cm
Plantafstand
60 cm
Groeihoogte
40 - 300 cm
Zaai diepte
1 cm
Kiemtemperatuur (minimum)
18 °C
Kiemtemperatuur (optimaal)
22 - 28 °C
Kiemtype
Donker
Voorzaaiperiode
50 dagen
Verspenen na zaaien
25 dagen

Tijden

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Direct zaaien
Voorzaaien
Verplanten
Oogst

BuitenteeltDirect zaaien van Midden Mei tot Midden Juni. Verplanten van Midden Mei tot Eind Juni. Voorzaaien ongeveer 50 dagen voor het uitplanten, ongeveer tussen Eind Maart en Begin Mei. Na een teeltperiode van 150 dagen kan de oogst beginnen rond Begin Juli en duurt tot Eind Oktober.

KasVerplanten van Midden April tot Begin Juni. Voorzaaien ongeveer 50 dagen voor het uitplanten, ongeveer tussen Eind Februari en Midden April. Na een teeltperiode van 150 dagen kan de oogst beginnen rond Midden Juni en duurt tot Eind Oktober.

Zaaien en planten

Het beste zaaimoment is eind maart tot begin april. De zaden gaan ongeveer 5 mm diep in vochtige, doorlatende aarde en kiemen bij 24 tot 28 °C. Na de kieming zet je de plantjes koeler (ca. 15 °C), zodat ze stevig en gedrongen groeien. Na twee tot drie weken verspeenr je ze in grotere potten. Wie te vroeg zaait, riskeert spillige planten als er te weinig licht is.

Tomaten gaan pas na de ijsheiligen, medio mei, naar buiten. Zet de planten gerust schuin en diep in de grond, dan vormt de stengel extra wortels. De afstand in de rij is afhankelijk van het ras 50 tot 100 cm, tussen de rijen 75 tot 100 cm. In een kas mag het wat dichter bij elkaar.

Standplaats en bodem

Tomaten willen zon en warmte met een goede luchtcirculatie. Een beetje beschutting tegen wind is handig, want sterke windvlagen verdragen ze slecht. De grond moet goed doorlatend, humusrijk en voedselrijk zijn. Voor het planten loont het om de grond eens diep los te maken.

Een mulchlaag van stro of grasmaaisel houdt het vocht in de bodem, houdt onkruid in toom en stabiliseert de bodemtemperatuur. Giet het liefst van onderaf, want natte bladeren zijn een uitnodiging voor schimmelziekten.

In een pot op je balkon of terras lukt de teelt net zo goed, als je zorgt voor voldoende volume (minimaal 20 liter) en regelmatig water geeft.

Buurschap

In mengcultuur profiteren tomaten van de juiste buren. Basilicum en peterselie houden met hun etherische oliën plaagdieren op afstand. Uien, prei en knoflook verjagen bladluizen en witte vliegen. Sla, spinazie en wortels zijn geschikt als onderbeplanting, omdat ze de grond beschaduwen. Goudsbloemen helpen tegen aaltjes en trekken bestuivers aan.

Aardappelen horen niet in de buurt van tomaten, want ze kunnen de aardappelziekte overbrengen. Venkel en komkommers zijn ook geen goede buren.

Zeer goede buren
Goede buren
Slechte buren

Vruchtwisseling

Tomaten zijn zware feeders. Zet ze elk jaar op een ander bed om ziekten zoals de aardappelziekte te voorkomen. Als voorteelt zijn groenbemesters zoals gele mosterd of tuinbonen geschikt, die de bodem met stikstof verrijken. Na de tomatenoogst volgen het best minder veeleisende gewassen, zodat de bodem kan herstellen.

Goede voorlopers
Slechte voorlopers
Goede opvolgers
Slechte opvolgers

Rassen

De rassenkeuze is enorm. Voor de buitenteelt zijn robuuste rassen aan te raden die bestand zijn tegen de aardappelziekte. Struik- en balkontomaten groeien compact en passen goed in potten. Vleestomaten worden meestal groter en hebben een stevige steun nodig. Kies een ras dat past bij jouw standplaats en waarvoor je ze wilt gebruiken.

Verzorging en bemesting

Regelmatig dieven hoort bij de tomatenverzorging. Je verwijdert de zijtakken in de bladoksels, zodat de plant haar energie in de hoofdstengel en de vruchten steekt. Doe dit het liefst 's ochtends bij droog weer, dan genezen de wondjes snel. Bij struiktomaten of cherrytomaten kun je het dieven ook achterwege laten.

Giet spaarzaam en gericht. Pas als de bladeren 's ochtends hangen, hebben de planten water nodig. Voor het planten werk je compost en mest door de grond, tijdens het seizoen voed je de planten met brandnetel- of smeerwortelgier. Voor de ondersteuning gebruik je touwtjes, stokken of spiraalsteunen.

Ziekten en plagen

Het grootste gevaar is de aardappelziekte (Phytophthora infestans). Die treedt vooral op bij vochtig weer en kan planten in korte tijd vernietigen. Een afdak boven de planten of teelt in een kas biedt de beste bescherming. Giet alleen bij de wortels en vermijd nat blad.

Neusrot ontstaat door onregelmatige bodemvochtigheid, die de calciumopname verstoort. Bladvlekkenziekte komt vooral in kassen voor en kun je beperken door goed te ventileren. Verwijder aangetaste bladeren altijd direct en ontsmet je gereedschap. Koperbespuitingen zijn echt alleen als noodmaatregel aan te raden, omdat koper zich ophoopt in de bodem.

Oogst en verwerking

Afhankelijk van het ras duurt het 90 tot 120 dagen van zaai tot oogst. Als de vruchten in de herfst niet meer rijp worden, kun je de hele plant uittrekken en ondersteboven ophangen op een koele, donkere plek. Groene of halfrijpe tomaten rijpen ook na bij 10 tot 13 °C, het best samen met een appel die ethyleen afgeeft. Zo houden ze het tot drie maanden uit.

Bewaar tomaten nooit in de koelkast, daar verliezen ze hun smaak en worden ze rimpelig. Vers, ingekookt, gedroogd of als saus: tomaten zijn enorm veelzijdig.