Algemeen
Franse zuring, ook wel schildzuring genoemd, heeft kleinere, pijlvormige blaadjes en een fijn zurige smaak. Hij is over het geheel genomen wat fijner dan de gewone veldzuring.
Manfred Ruckszio/Shutterstock.com
Cijfers en gegevens
Tijden
ZomerDirect zaaien van Begin Maart tot Eind Juni. Verplanten van Begin Maart tot Eind Juni. Voorzaaien ongeveer 30 dagen voor het uitplanten, ongeveer tussen Begin Februari en Eind Mei. De oogst begint rond Begin April en duurt tot Eind Oktober.
HerfstDirect zaaien van Begin Augustus tot Eind Augustus. Verplanten van Begin Augustus tot Eind Augustus. Voorzaaien ongeveer 30 dagen voor het uitplanten, ongeveer tussen Begin Juli en Eind Juli. De oogst begint rond Begin September en duurt tot Eind Oktober.
Standplaats en bodem
Net als de andere zuringsoorten houdt hij van een humusrijke, licht vochtige bodem, zonnig tot halfschaduw.
Hoe schaduwrijker de standplaats, hoe malser de blaadjes – maar het oxaalzuurgehalte stijgt ook. Hij wordt dus zuurder.
Buurschap
Verdraagt zich niet met dragon.
Vruchtwisseling
Schildzuring is meerjarig en mag gerust een vaste plek krijgen voor zo'n 4 jaar. Daarna kun je hem het beste scheuren en op een andere plek neerzetten.
Verzorging en bemesting
Vochtig houden.
Oogst en verwerking
Om het hele jaar door verse blaadjes te oogsten, knip je de zuring meerdere keren terug.