Cijfers en gegevens

Lichtbehoefte

Zon / halfschaduw

Voedingsbehoefte

Middelzware vreter

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Cultuur (volgens Gertrud Franck)

A - hoge of brede gewassen, bijna het hele jaar

Rijafstand

30 cm

Plantafstand

20 cm

Groeihoogte

30 - 100 cm

Zaai diepte

1 cm

Kiemtemperatuur (minimum)

3 °C

Kiemtemperatuur (optimaal)

16 - 23 °C

Kiemtype

Licht

Tijden

Direct zaaien

Oogst

Planten 1Direct zaaien van Begin Maart tot Eind Juni. De oogst begint rond Midden Mei en duurt tot Midden November.

Planten 2De oogst begint rond Begin April en duurt tot Midden November.

Standplaats en bodem

Zuring groeit ook goed in halfschaduw, de bladeren blijven daar malser. Wel neemt het oxaalzuurgehalte toe bij minder licht. Dat betekent: hoe schaduwrijker de plek, hoe zuurder en minder verteerbaar hij wordt.

Buurschap

Niet naast dragon planten.

Zeer goede buren

Karwij

Vruchtwisseling

Veldzuring is meerjarig en mag gerust 3 tot 4 jaar op dezelfde plek staan. Daarna kun je hem het beste delen en verplanten.

Zeer goede opvolgers

Karwij

Verzorging en bemesting

Geef je zuring in droge periodes goed water, hij houdt van een vochtige bodem.

Oogst en verwerking

Planting 1: Jaar van uitzaai

Planting 2: De jaren erna... gewoon oogsten, af en toe terugsnoeien en om de paar jaar verplanten.

Om het hele jaar door verse bladeren te oogsten, snoei je de zuring meerdere keren terug.