Algemeen
De pronkboon dankt haar naam aan de opvallend rode bloemen die heel decoratief staan in de moestuin. De peulen zijn bedekt met een zacht dons dat bij het koken verdwijnt. 
Peter Turner Photography/Shutterstock.com
Ze is nauw verwant aan de stokboon en de struikboon. Net als stokbonen heeft ze een klimsteun nodig om tegen op te groeien.
Zoals andere tuinbonen komt ze oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, dus ze is gevoelig voor kou. Plant haar pas buiten na de laatste nachtvorsten.
Cijfers en gegevens
Tijden
Direct zaaien van Eind April tot Eind Mei. Verplanten van Midden Mei tot Midden Juni. Voorzaaien ongeveer 30 dagen voor het uitplanten, ongeveer tussen Midden April en Midden Mei. Na een teeltperiode van 90 dagen kan de oogst beginnen rond Eind Juli en duurt tot Eind Oktober.
Zaaien en planten
De pronkboon heeft een klimsteun nodig om tegen op te groeien. Zet die neer voordat je zaait. Verschillende stokken werken goed: bamboestokken (ook wel Tonkinstokken genoemd), bouwstaalstangen of klassieke bonenstaken van bijvoorbeeld sparrenhout, in tipivorm opgesteld. Je kunt ze ook in rijen planten, met aan elke kant een stok die bovenaan verbonden zijn met een lange horizontale stok. Op internet vind je genoeg mooie voorbeelden. Als het frame stevig staat, leg je rond elke stok 6 tot 8 bonen op ongeveer 2 cm diepte en geef je ze flink water. De rij- en plantafstanden slaan hier op de onderlinge afstand van de steunstokken, omdat je de zaden er omheen legt. Bij veel slakkenvraat kun je de pronkbonen ook voorzaaien. Leg rond half april steeds 6 zaden in een kring in een pot. Plant ze half mei buiten uit. Maak de zaailingen voorzichtig los en plant ze rond de stokken, in de windrichting van de plant eromheen leggend.
Standplaats en bodem
Ze doet het goed op de meeste grondsoorten. Zorg er wel voor dat de grond lekker los is, en werk hem tijdens het groeiseizoen af en toe voorzichtig los als hij hard dreigt te worden. Zo kan het water beter bij de wortels komen.
Buurschap
Lookachtigen zijn geen fijne buren voor de pronkboon — dus uien, knoflook, prei en dergelijke liever op afstand houden.
Vruchtwisseling
Andere peulvruchten, zichzelf, en ook sla, aardappelen, spinazie en wortels zijn geen goede voorvruchten. Als navruchten zijn peulvruchten, lookachtigen en veldsla ook niet ideaal.
Verzorging en bemesting
Als peulvrucht kan ze met behulp van wortelknolletjesbacteriën stikstof uit de lucht binden en gebruiken. Je hoeft de pronkboon dus niet te bemesten. Een lichte gift compost in het voorjaar voor het planten kan geen kwaad. Geef bij droog weer een of twee keer per week flink water.
Oogst en verwerking
Als de eerste groene peulen een mooi formaat hebben — de bonen mogen alleen licht zichtbaar zijn — kun je beginnen met doorlopend oogsten. Pluk de peulen dan om de 2 tot 3 dagen. Dat bevordert ook de opbrengst. Je kunt de bonen makkelijk een week in de koelkast bewaren. Als je te veel hebt geoogst en ze zich in de koelkast opstapelen, kun je ze voorgekookt invriezen of inmaken met een lekker recept. Je kunt ook wachten tot de zaden volledig rijp zijn — dat is het geval als de peulen helemaal droog zijn. Onze bonenstaken zijn zo lang dat er bovenaan altijd bonen afrijpen waar we gewoon niet bij kunnen. Pel de gedroogde bonen uit, laat ze nog goed nadrogen en bewaar ze luchtig, bijvoorbeeld in katoenen zakjes. Ze zijn dan makkelijk 2 jaar houdbaar. Bonen moeten voor consumptie gekookt worden — rauw zijn ze giftig.