Algemeen
Venkel is eigenlijk alleen geschikt voor de vroege voorjaarsteelt en de herfstteelt. Boven de 24 graden schiet hij in bloei en verhouten de stengels. Daardoor is zomerteelt erg lastig. Het is een populaire groente bij kinderen, want gekookt smaakt hij behoorlijk zoet. Als geneesmiddel wordt hij nog steeds gebruikt tegen opgeblazen gevoel, hoest en als kalmeringsmiddel.
pilialoha/Shutterstock.com
Cijfers en gegevens
Tijden
VoorjaarDirect zaaien van Midden Februari tot Midden April. Verplanten van Midden Maart tot Midden Mei. Voorzaaien ongeveer 30 dagen voor het uitplanten, ongeveer tussen Midden Februari en Midden April. Na een teeltperiode van 100 dagen kan de oogst beginnen rond Midden Mei en duurt tot Midden Juli.
HerfstDirect zaaien van Midden Juni tot Midden Juli. Verplanten van Midden Juli tot Midden Augustus. Voorzaaien ongeveer 30 dagen voor het uitplanten, ongeveer tussen Midden Juni en Midden Juli. Na een teeltperiode van 100 dagen kan de oogst beginnen rond Midden September en duurt tot Midden Oktober.
Zaaien en planten
Je kunt venkelplanten het beste voorzaaien. Doe wat compost in het plantgat. Als ze groot genoeg zijn, plant je ze uit op ongeveer 30 x 30 cm afstand – niet te diep.
Standplaats en bodem
Hij houdt van een kalkrijke, voedselrijke, humusrijke kleigrond op een zonnige plek.
Buurschap
Vermijd het om hem naast dille te planten. Tomaten zijn goede buren. Je kunt stamslabonen zaaien tussen de geoogste venkelplanten. De venkelplanten vormen dan nog meerdere kleine knollen.
Vruchtwisseling
Spinazie is een goede voorvrucht. Als navrucht hebben stamslaboon, andijvie en sla zich bewezen.
Rassen
Bij de rassenkeuze moet je goed kijken wanneer je de venkel wilt telen. Traditioneel teelt men hem in de herfst. Je moet specifiek zoeken naar rassen die ook in het voorjaar geteeld kunnen worden.
Verzorging en bemesting
Behalve in goed bemeste bedden is een gift brandnetelgier bij de knolvorming aan te raden. Giet regelmatig en houd het onkruidvrij.
Voor malse witte knollen kun je de planten ongeveer 2 weken voor de oogst aanaarden. Doe dit zo dat de knol niet helemaal bedekt is – de topjes moeten er nog net bovenuit steken.
Oogst en verwerking
Bij de oogst snijd je de knollen af bij de wortelnek en kort je de bladeren in tot ongeveer 8 cm. Zo kun je ze goed 2 weken in de koelkast bewaren. Tot in de nawinter blijven ze goed als je ze in vochtig zand inslaat in een koude kelder of een koud bakje.