Andere namen
Suikerbrood cichorei
Botanische naam
Cichorium intybus var. foliosum f. cylindricum
Familie / Geslacht
Asteraceae / Cichorium
Plantencategorie
Slagewassen
Net als radicchio en witlof stamt suikerbrood af van de wilde cichorei, waarvan de blauwe bloemen in de zomer de wegbermen sieren. De naam is misleidend wat betreft de smaak – die is eerder bitter – en verwijst naar de kegelvorm. Het is een zeer gezonde wintersla dankzij de bitterstoffen, die je tot in november kunt oogsten omdat hij vorst tot -7 graden verdraagt. Hoe later je oogst, hoe milder de smaak wordt. Na de eerste vorst is hij het mildst.
Cijfers en gegevens
Lichtbehoefte
Zon / halfschaduw
Voedingsbehoefte
Middelzware vreter
Moeilijkheidsgraad
Makkelijk
Cultuur (volgens Gertrud Franck)
B - vroeg, B - laat
Cultuur (volgens Zuster C. Weinrich)
Begeleidingscultuur
Teeltduur
75 dagen
Rijafstand
30 cm
Plantafstand
30 cm
Groeihoogte
40 - 70 cm
Zaai diepte
1 cm
Kiemtemperatuur (minimum)
12 °C
Kiemtemperatuur (optimaal)
20 - 25 °C
Kiemtype
Donker
Voorzaaiperiode
30 dagen
Plant- en oogsttijden van Suikerbrood
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Direct zaaien
Voorzaaien
Verplanten
Oogst
Direct zaaien van Midden Juni tot Eind Juli. Verplanten van Midden Juni tot Eind Juli. Voorzaaien ongeveer 30 dagen voor het verplanten, ongeveer tussen Midden Mei en Eind Juni. Na een teeltperiode van 75 dagen kan de oogst beginnen rond Eind Augustus en duurt tot Eind November.
Suikerbrood zaaien en planten
Vanaf eind juni kun je direct buiten zaaien of plantjes uitplanten. Zet de plantjes of zaden op ongeveer 3 cm diepte met 30 cm tussenruimte in beide richtingen.
Standplaats en bodem
Hij geeft de voorkeur aan een goede tuingrond, humusrijk, luchtig en licht vochtig. Hij groeit even goed in halfschaduw als in volle zon.
Goede en slechte buren van Suikerbrood
Veldsla, wortel, venkel en tomaat zijn goede buren. Andere cichoreisoorten en aardappelen zijn geen ideale buren.
Goede buren
Aardbei
Jonge aardbeiplanten komen in de nazomer in de rij suikerbrood. Zijn de kroppen geoogst, dan is de rij voor de aardbeien.
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Jarenlange mengteeltpraktijk (bijv. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich), Gidsen, mengteelttabellen, overlevering, Afgeleid van plantenfamilie of ziekteverwekker, paar niet direct onderbouwd
Redenen:
- Praktijktip voor dit paar
Bataviasla
Sla en cichoreigewassen passen samen in slamengsels zoals de Italiaanse misticanza, gezaaid en gesneden als kleurrijke snijsla.
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Vakboek
Redenen:
- Praktijktip voor dit paar
Bindsla
Sla en cichoreigewassen passen samen in slamengsels zoals de Italiaanse misticanza, gezaaid en gesneden als kleurrijke snijsla.
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Vakboek
Redenen:
- Praktijktip voor dit paar
Broccoli
Suikerbrood groeit goed tussen de broccoliplanten en verdraagt hun schaduw.
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Vakboek
Redenen:
- Praktijktip voor dit paar
Eikenbladsla
Sla en cichoreigewassen passen samen in slamengsels zoals de Italiaanse misticanza, gezaaid en gesneden als kleurrijke snijsla.
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Vakboek
Redenen:
- Praktijktip voor dit paar
IJsbergsla
Sla en cichoreigewassen passen samen in slamengsels zoals de Italiaanse misticanza, gezaaid en gesneden als kleurrijke snijsla.
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Vakboek
Redenen:
- Praktijktip voor dit paar
Knolselderij
Is de vroege kool tussen de knolselderij geoogst, dan komt er suikerbrood in de open plekken. Het groeit daar tot in de herfst.
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Jarenlange mengteeltpraktijk (bijv. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Redenen:
- Praktijktip voor dit paar
Komkommer
Suikerbrood verdraagt de halfschaduw tussen komkommers aan stokken of rekken en groeit na de komkommeroogst verder.
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Vakboek
Redenen:
- Praktijktip voor dit paar
Kropsla
Sla en cichoreigewassen passen samen in slamengsels zoals de Italiaanse misticanza, gezaaid en gesneden als kleurrijke snijsla.
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Vakboek
Redenen:
- Praktijktip voor dit paar
Lollo biando / Lollo rosso
Sla en cichoreigewassen passen samen in slamengsels zoals de Italiaanse misticanza, gezaaid en gesneden als kleurrijke snijsla.
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Vakboek
Redenen:
- Praktijktip voor dit paar
Mais
Suikerbrood verdraagt de lichte schaduw onder suikermais en groeit na de maisoogst door tot in de winter.
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Vakboek, Afgeleid van plantenfamilie of ziekteverwekker, paar niet direct onderbouwd
Redenen:
- Praktijktip voor dit paar
Pronkboon
Suikerbrood verdraagt de halfschaduw tussen pronkbonen. In juli ertussen geplant, groeit het na de bonenoogst verder.
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Vakboek
Redenen:
- Praktijktip voor dit paar
Rodekool
Suikerbrood past in de zomer in de vrije rijen naast de rodekool en wordt in de herfst geoogst.
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Jarenlange mengteeltpraktijk (bijv. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Redenen:
- Praktijktip voor dit paar
Rucola
Rucola past in slamengsels zoals de Italiaanse misticanza. Hij kiemt als eerste en is vroeg snijklaar, de rest groeit verder.
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Vakboek
Redenen:
- Praktijktip voor dit paar
Savooiekool
Suikerbrood past in de zomer in de vrije rijen naast de savooiekool en wordt in de herfst geoogst.
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Jarenlange mengteeltpraktijk (bijv. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Redenen:
- Praktijktip voor dit paar
Stokboon
Suikerbrood verdraagt de halfschaduw tussen stokbonen. In juli ertussen geplant, groeit het na de bonenoogst verder.
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek, Gidsen, mengteelttabellen, overlevering
Redenen:
- Praktijktip voor dit paar
Struikboon
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut
Tomaat
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Overlevering in meerdere taalgebieden eensgezind
Ui
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Overlevering in meerdere taalgebieden eensgezind
Venkel
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Gidsen, mengteelttabellen, overlevering
Witte kool
Suikerbrood past in de zomer in de vrije rijen naast de witte kool en wordt in de herfst geoogst.
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Jarenlange mengteeltpraktijk (bijv. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Redenen:
- Praktijktip voor dit paar
Wortel
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Overlevering in meerdere taalgebieden eensgezind
Slechte buren
Andijvie
Echte meeldauw gaat gemakkelijk over van andijvie op suikerbrood en omgekeerd. In snijslamengsels staan ze toch vaak samen.
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut
We hebben tegenstrijdige bronnen gevonden. Dit is onze huidige inschatting.
Redenen:
- Gemeenschappelijke ziekteverwekker, verspreiding via nabijheid
Kamille
Kamille is verwant aan sla en kan slaziekten zoals meeldauw overdragen. Losse planten aan de rand van het bed gelden als onschadelijk.
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut
We hebben tegenstrijdige bronnen gevonden. Dit is onze huidige inschatting.
Redenen:
- Gemeenschappelijke ziekteverwekker, verspreiding via nabijheid
Witlof
Echte meeldauw gaat gemakkelijk over van suikerbrood op witlof en omgekeerd. Plant ze liever wat uit elkaar.
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut
Redenen:
- Gemeenschappelijke ziekteverwekker, verspreiding via nabijheid
Voorgangers en opvolgers van Suikerbrood
Cichoreisalades, artisjokken en goudsbloemen zijn geen goede voor- of nagewassen. Spinazie en peulvruchten daarentegen wel.
Goede voorlopers
Aardappel
Nawerking: 1 jaar
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Vakboek, Jarenlange mengteeltpraktijk (bijv. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Redenen:
- Bodem losmaken, bodemstructuur
Bloemkool
Nawerking: 1 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Vakboek
Broccoli
Nawerking: 1 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Vakboek
Erwt
Nawerking: 1 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Vakboek, Gidsen, mengteelttabellen, overlevering
Spitskool
Nawerking: 1 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Vakboek
Struikboon
Nawerking: 1 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Jarenlange mengteeltpraktijk (bijv. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Ui
Nawerking: 1 jaar
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Vakboek, Jarenlange mengteeltpraktijk (bijv. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich), Afgeleid van plantenfamilie of ziekteverwekker, paar niet direct onderbouwd
Venkel
Nawerking: 1 jaar
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Vakboek, Afgeleid van plantenfamilie of ziekteverwekker, paar niet direct onderbouwd
Slechte voorlopers
Aardpeer
Aardpeer en sla zijn composieten en delen bodemschimmels zoals rattenkeutelziekte. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Familieregel
Andijvie
Andijvie, radicchio, suikerbrood en witlof zijn cichoreigewassen en delen bodemziekten. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
Artisjok
Sla en artisjokken zijn composieten en delen schimmels zoals valse meeldauw en rattenkeutelziekte. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Familieregel
Bataviasla
Sla en cichoreigewassen zijn composieten en delen bodemschimmels zoals rattenkeutelziekte. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Familieregel
Bindsla
Sla en cichoreigewassen zijn composieten en delen bodemschimmels zoals rattenkeutelziekte. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Familieregel
Eikenbladsla
Sla en cichoreigewassen zijn composieten en delen bodemschimmels zoals rattenkeutelziekte. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Familieregel
IJsbergsla
Sla en cichoreigewassen zijn composieten en delen bodemschimmels zoals rattenkeutelziekte. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Familieregel
Kardoen
Sla en kardoen zijn composieten en delen schimmels zoals valse meeldauw en rattenkeutelziekte. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Familieregel
Kropsla
Sla en cichoreigewassen zijn composieten en delen bodemschimmels zoals rattenkeutelziekte. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Familieregel
Lollo biando / Lollo rosso
Sla en cichoreigewassen zijn composieten en delen bodemschimmels zoals rattenkeutelziekte. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Familieregel
Radicchio
Andijvie, radicchio, suikerbrood en witlof zijn cichoreigewassen en delen bodemziekten. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Zelfonverdraagzaamheid
Suikerbrood
Staan cichoreigewassen jaar na jaar op dezelfde plek, dan hopen hun bodemziekten zich op. Houd drie jaar pauze.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Zelfonverdraagzaamheid
Witlof
Andijvie, radicchio, suikerbrood en witlof zijn cichoreigewassen en delen bodemziekten. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Zelfonverdraagzaamheid
Zonnebloem
Zonnebloemen vermeerderen rattenkeutelziekte, die jaren in de grond blijft en suikerbrood laat rotten. Wacht drie jaar.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Familieregel
Slechte opvolgers
Aardpeer
Aardpeer en sla zijn composieten en delen bodemschimmels zoals rattenkeutelziekte. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Familieregel
Andijvie
Andijvie, radicchio, suikerbrood en witlof zijn cichoreigewassen en delen bodemziekten. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
Artisjok
Sla en artisjokken zijn composieten en delen schimmels zoals valse meeldauw en rattenkeutelziekte. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Familieregel
Bataviasla
Sla en cichoreigewassen zijn composieten en delen bodemschimmels zoals rattenkeutelziekte. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Familieregel
Bindsla
Sla en cichoreigewassen zijn composieten en delen bodemschimmels zoals rattenkeutelziekte. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Familieregel
Eikenbladsla
Sla en cichoreigewassen zijn composieten en delen bodemschimmels zoals rattenkeutelziekte. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Familieregel
Goudsbloem
Zaai goudsbloemen als volledig bed pas drie jaar na andere composieten. Voor losse planten tussen de groenten geldt dat niet.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Familieregel
IJsbergsla
Sla en cichoreigewassen zijn composieten en delen bodemschimmels zoals rattenkeutelziekte. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Familieregel
Kamille
Kamille groeit slechter na andere composieten. Houd het liefst drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Vakboek
Redenen:
- Familieregel
Kardoen
Sla en kardoen zijn composieten en delen schimmels zoals valse meeldauw en rattenkeutelziekte. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Familieregel
Kropsla
Sla en cichoreigewassen zijn composieten en delen bodemschimmels zoals rattenkeutelziekte. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Familieregel
Lollo biando / Lollo rosso
Sla en cichoreigewassen zijn composieten en delen bodemschimmels zoals rattenkeutelziekte. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Familieregel
Radicchio
Andijvie, radicchio, suikerbrood en witlof zijn cichoreigewassen en delen bodemziekten. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Zelfonverdraagzaamheid
Suikerbrood
Staan cichoreigewassen jaar na jaar op dezelfde plek, dan hopen hun bodemziekten zich op. Houd drie jaar pauze.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Zelfonverdraagzaamheid
Witlof
Andijvie, radicchio, suikerbrood en witlof zijn cichoreigewassen en delen bodemziekten. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Zelfonverdraagzaamheid
Zonnebloem
Sla, cichoreigewassen en zonnebloemen zijn composieten en delen rattenkeutelziekte. Houd drie jaar afstand.
Teeltpauze: 3 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Familieregel
Verzorging en bemesting
Verrijk de grond voor het planten met wat rijpe compost. Geef tijdens de groei af en toe een organische meststof of een plantengier. Houd het vooral in het begin onkruidvrij.
Ziekten en plagen
Vatbaar voor
Aardrupsen
Alternaria-bladvlekken van cichoreigewassen
Bacterieel zachtrot
Bacteriële bladvlekken van sla
Breedbladnervigheid van sla
Echte meeldauw van composieten
Grauwe schimmel
Groene perzikluis
Groenteminveerders
Kooluil
Koolwittevlieg
Naaktslakken(Gevoeligheid laag)
Noordelijk wortelknobbelaaltje
Pythium-wortelrot
Rattenkeutelziekte
Rhizoctonia
Ringvlekkenziekte van sla
Ritnaald
Slaluis
Slamozaïekvirus
Slawortelluis
Tomatenbronsvlekkenvirus
Uientrips
Valse meeldauw van sla(Gevoeligheid laag)
Violet wortelrot
Zuidelijke groene schildwants
Oogst en verwerking
Na 8 tot 12 weken kun je het suikerbrood eindelijk oogsten. Hoe langer je wacht met de oogst – het beste tot na de eerste vorst – hoe milder de smaak wordt. Je kunt het rauw als sla eten of gebakken. Je kunt het ook goed bewaren in een koude, donkere kelder. Daar blijft het een paar weken vers. Als je bij de oogst de wortels eraan laat en ze in vochtig zand in een koude kelder begraaft, blijft de sla goed tot ver in het volgende voorjaar.
Bedplan openen 7 dagen gratis proberen, web, iOS en Android