Botanische naam

Chenopodium foliosum/capitatum

Plantencategorie

Bladgroenten

Algemeen

RukiMedia/Shutterstock.com

Aardbei-spinazie (Chenopodium foliosum) is inheems in Europa en de aarvormige aardbei-spinazie (Chenopodium capitatum) komt uit Noord-Amerika. Ze verschillen voornamelijk in hoe de vruchten aan de stengel zitten.

Qua teelt en gebruik zijn ze vrijwel identiek, daarom vatten we ze (voorlopig) samen.

Cijfers en gegevens

Lichtbehoefte

Zon / halfschaduw

Voedingsbehoefte

Zware vreter

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Cultuur (volgens Gertrud Franck)

Teeltduur

40 dagen

Rijafstand

25 cm

Plantafstand

20 cm

Groeihoogte

15 - 70 cm

Zaai diepte

3 cm

Kiemtemperatuur (optimaal)

10 - 20 °C

Kiemtype

Donker

Tijden

Direct zaaien

Oogst

Direct zaaien van Midden Maart tot Eind April. Na een teeltperiode van 40 dagen kan de oogst beginnen rond Begin Mei en duurt tot Midden Juni.

Buurschap

Goede buren

Slechte buren

Vruchtwisseling

Slechte voorlopers

Slechte opvolgers

Oogst en verwerking

De bladeren kun je net als spinazie gebruiken – ze smaken ook heel vergelijkbaar. Je kunt ze vanaf ongeveer 6 weken na het zaaien oogsten, tot de bloei begint. Daarna smaken ze niet meer zo lekker. In augustus rijpen de vruchten. Ze zijn eetbaar maar smaken wat flauw, een beetje richting rode biet. Je kunt ze gebruiken om gerechten te versieren. Bladeren die na de vruchtzetting vers uitlopen, smaken weer een stuk beter.