Algemeen
Aziatische salades zijn eigenlijk helemaal geen sla maar horen bij de koolfamilie, preciezer bij de blad- of mosterdsoortkolen. Dat verklaart ook de min of meer pikante, mosterdachtige smaak. De bekendere paksoi, die bij ons als wokgroente verkocht wordt, hoort bij dezelfde familie en kun je net zo goed als baby-leaf door je salade doen.
Peter Turner Photography/Shutterstock.com
Cijfers en gegevens
Tijden
BuitenteeltDirect zaaien van Begin Maart tot Eind September. Na een teeltperiode van 40 dagen kan de oogst beginnen rond Eind Maart en duurt tot Eind Oktober.
KasDirect zaaien van Begin Januari tot Eind December. Na een teeltperiode van 40 dagen kan de oogst beginnen rond Begin Januari en duurt tot Eind December.
Zaaien en planten
Je kunt de planten in rijen kweken zoals aangegeven. De afstanden zijn vrij ruim om ook grotere planten te kunnen laten groeien. Voor baby-leaf teelt kun je de afstanden verkleinen. Of zaai breedwerpig in een onkruidvrij bed.
In de kas is jaarrond telen mogelijk.
Buurschap
Vruchtwisseling
Als je de Aziatische salades steeds in kleine stroken tussen andere gewassen plant, hoef je je nauwelijks druk te maken over vruchtwisseling. Beplant je er een heel bed mee, houd dan de gebruikelijke 3 jaar pauze aan voordat je ze of andere kruisbloemigen op dezelfde plek weer teelt.
Oogst en verwerking
Je kunt de blaadjes jong als baby-leaf oogsten of grotere exemplaren gebruiken voor bijvoorbeeld wokgerechten. Zelfs als ze bloeien blijven de bladeren lekker. Alleen de harde bloemstengels kun je beter laten zitten.