Andere namen
zwarte kool, Toscaanse kool, cavolo nero
Botanische naam
Brassica oleracea var. palmifolia DC.
Familie / Geslacht
Brassicaceae / Brassica
Plantencategorie
Koolgewassen
Palmkool lijkt qua teelt, uiterlijk en smaak op boerenkool. In tegenstelling tot boerenkool kan hij echter goed tegen hoge zomertemperaturen, maar is hij nauwelijks vorstbestendig. Langere koudeperiodes en temperaturen onder -5 graden Celsius overleeft de plant niet. Geen verrassing, want de naam Toscaanse kool verraadt al zijn herkomst uit het Middellandse Zeegebied.
Vanwege zijn decoratieve waarde wordt hij ook wel eens als sierplant in grote potten gezet.
Cijfers en gegevens
Lichtbehoefte
Zon / halfschaduw
Voedingsbehoefte
Zware vreter
Moeilijkheidsgraad
Makkelijk
Cultuur (volgens Gertrud Franck)
B - laat
Cultuur (volgens Zuster C. Weinrich)
Hoofdcultuur
Teeltduur
80 dagen
Rijafstand
50 cm
Plantafstand
50 cm
Groeihoogte
70 - 200 cm
Zaai diepte
2 cm
Kiemtemperatuur (minimum)
3 °C
Kiemtemperatuur (optimaal)
18 - 22 °C
Kiemtype
Licht en donker
Voorzaaiperiode
80 dagen
Plant- en oogsttijden van Palmkool
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Direct zaaien
Voorzaaien
Verplanten
Oogst
Direct zaaien van Midden Mei tot Midden Juni. Verplanten van Midden Mei tot Begin Juli. Voorzaaien ongeveer 80 dagen voor het verplanten, ongeveer tussen Eind Februari en Midden April. Na een teeltperiode van 80 dagen kan de oogst beginnen rond Midden Juli en duurt tot Begin November.
Goede en slechte buren van Palmkool
Zeer goede buren
Ondergrondse klaver
Onderaardse klaver als onderzaai verlaagde aardvlooienschade in proeven met 66 procent.
Goede buren
Dille
Dille irriteert koolwitje
Incarnaatklaver
De geurstoffen van de klaver verstoren de koolvlieg en het koolwitje.
Komkommer
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Jarenlange mengteeltpraktijk (bijv. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich), Gidsen, mengteelttabellen, overlevering
Radijs
Tussen jonge koolplanten is eerst ruimte voor een kring radijsjes. Ze zijn geoogst voordat de kool de ruimte nodig heeft.
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek, Afgeleid van plantenfamilie of ziekteverwekker, paar niet direct onderbouwd
Redenen:
- Praktijktip voor dit paar
Veldsla
Ik heb tegenstrijdige informatie gelezen over het buurschap met koolgewassen. Deel jullie ervaringen.
Witte klaver
Bloeiende witte klaver als onderzaai verwart het koolwitje en vermindert de eiafzet.
Slechte buren
Courgette
Kool en courgette gelden als slechte buren, een reden is niet bekend. Naast komkommers heeft kool zich daarentegen bewezen.
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Overlevering in meerdere taalgebieden eensgezind
Mosterd
Beide zijn kruisbloemigen. Rustsporen van knolvoet overleven tot 20 jaar in de bodem, 4 tot 5 jaar pauze is nodig.
Oost-Indische kers
Oost-Indische kers trekt koolwitjes aan
Voorgangers en opvolgers van Palmkool
Goede voorlopers
Alexandrijnse klaver
Nawerking: 3 jaar
Boekweit
Nawerking: 3 jaar
Esparcette
Nawerking: 3 jaar
Haver
Nawerking: 3 jaar
Incarnaatklaver
Nawerking: 3 jaar
Lupine
Nawerking: 3 jaar
Luzerne
Nawerking: 3 jaar
Ondergrondse klaver
Nawerking: 3 jaar
Perzische klaver
Nawerking: 3 jaar
Phacelia
Phacelia is geen waardplant van kruisbloemigenziekten en verlaagt de knolvoetdruk op het perceel.
Nawerking: 3 jaar
Radijs
Radijsjes zijn een geliefde voorteelt voor kool. Als kruisbloemigen kunnen ze wel koolvlieg en knolvoet doorgeven, daarover zijn de meningen verdeeld.
Nawerking: 1 jaar
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Jarenlange mengteeltpraktijk (bijv. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
We hebben tegenstrijdige bronnen gevonden. Dit is onze huidige inschatting.
Rode klaver
Nawerking: 3 jaar
Sojaboon
Nawerking: 3 jaar
Voederwikke
Nawerking: 3 jaar
Winterrogge
Planten die veel voedingsstoffen nodig hebben, gedijen goed in losse, voedselrijke grond
Nawerking: 2 jaar
Winterwikke
Nawerking: 3 jaar
Witte klaver
Nawerking: 3 jaar
Zonnebloem
Kool profiteert van de diepe bodemwerking, maar is ook waardplant van rattenkeutelziekte. Vermijden bij bekende besmetting.
Nawerking: 3 jaar
Slechte voorlopers
Flower Sprouts
Teeltpauze: 4 jaar
Koolraap
Teeltpauze: 3 jaar
Koolrabi
Teeltpauze: 4 jaar
Meiknol
Teeltpauze: 3 jaar
Mierikswortel
Teeltpauze: 3 jaar
Mizuna (Aziatische salade)
Teeltpauze: 3 jaar
Paksoi
Teeltpauze: 4 jaar
Palmkool
Teeltpauze: 4 jaar
Rucola
belangrijk bij grootschalige teelt.
verwaarloosbaar bij strooksgewijze teelt van rucola.
Teeltpauze: 3 jaar
Savooiekool
Teeltpauze: 4 jaar
Spinazie
Spinazie lijdt zelf geen schade maar vermeerdert het bietencystenaaltje sterk. Kool en bieten hebben er last van.
Teeltpauze: 3 jaar
Spitskool
Teeltpauze: 4 jaar
Spruitkool
Teeltpauze: 4 jaar
Tuinkers
Teeltpauze: 3 jaar
Winterkers
Teeltpauze: 3 jaar
Zeer slechte voorlopers
Bladrammenas
Teeltpauze: 3 jaar
Bloemkool
Bloemkool en palmkool zijn nauw verwante koolsoorten en delen knolvoet, koolvlieg en zwartnervigheid. Pas na vier jaar weer in hetzelfde bed.
Teeltpauze: 4 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Zelfonverdraagzaamheid
Boerenkool
Boerenkool en palmkool zijn nauw verwante koolsoorten en delen knolvoet, koolvlieg en zwartnervigheid. Pas na vier jaar weer in hetzelfde bed.
Teeltpauze: 4 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Zelfonverdraagzaamheid
Broccoli
Broccoli en palmkool zijn nauw verwante koolsoorten en delen knolvoet, koolvlieg en koolgalmug. Pas na vier jaar weer in hetzelfde bed.
Teeltpauze: 4 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Zelfonverdraagzaamheid
Chinese kool
Teeltpauze: 4 jaar
Mosterd
Beide zijn kruisbloemigen. Rustsporen van knolvoet overleven tot 20 jaar in de bodem, 4 tot 5 jaar pauze is nodig.
Teeltpauze: 4 jaar
Rode kool
bij opgetreden ziekten beter 6 jaar pauze
Teeltpauze: 4 jaar
Romanesco
bij opgetreden ziekten beter 6 jaar pauze
Teeltpauze: 4 jaar
Witte kool
bij opgetreden ziekten beter 6 jaar pauze
Teeltpauze: 4 jaar
Goede opvolgers
Alexandrijnse klaver
Nawerking: 3 jaar
Incarnaatklaver
Nawerking: 3 jaar
Luzerne
Nawerking: 3 jaar
Ondergrondse klaver
Nawerking: 3 jaar
Pastinaak
Nawerking: 3 jaar
Perzische klaver
Nawerking: 3 jaar
Phacelia
Nawerking: 3 jaar
Prei
Kool laat veel oogstresten achter waarvan de stikstof pas laat vrijkomt. Prei, een zware vreter, benut die goed.
Nawerking: 1 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Vakboek
Rode klaver
Nawerking: 3 jaar
Voederwikke
Nawerking: 3 jaar
Winterrogge
Winterrogge houdt resterende stikstof vast, ideaal na gewassen die veel voedingsstoffen opnemen
Nawerking: 1 jaar
Winterwikke
Nawerking: 3 jaar
Witte klaver
Nawerking: 3 jaar
Slechte opvolgers
Batavia sla
Teeltpauze: 3 jaar
Bindsla
Teeltpauze: 3 jaar
Eikenbladsla
Teeltpauze: 3 jaar
Esparcette
Veel reststikstof remt de knolletjesvorming. De weinig concurrerende esparcette wordt dan overwoekerd door onkruid.
Teeltpauze: 3 jaar
Flower Sprouts
Teeltpauze: 4 jaar
Haverwortel
de wortels groeien slecht door de harde plantresten van de voorteelten
Teeltpauze: 3 jaar
Honingmeloen
Kool geldt als ongunstige voorvrucht voor honingmeloenen. Peulvruchten, prei, selderij of een groenbemesting met klaver passen beter.
Teeltpauze: 1 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Vakboek
IJsbergsla
Teeltpauze: 3 jaar
Komkommer
Kool geldt als ongunstige voorvrucht voor komkommers. Peulvruchten, prei, selderij of een groenbemesting passen beter.
Teeltpauze: 1 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Vakboek
Koolraap
Teeltpauze: 3 jaar
Koolrabi
Teeltpauze: 4 jaar
Kropsla
Teeltpauze: 3 jaar
Lollo biando / Lollo rosso
Teeltpauze: 3 jaar
Meiknol
Teeltpauze: 3 jaar
Melothria
Kool, tomaat en paprika zijn zware vreters en gelden als ongunstige voorvrucht voor Melothria. Peulvruchten, prei, selderij of sla passen beter.
Teeltpauze: 1 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Vakboek
Mierikswortel
Teeltpauze: 3 jaar
Mizuna (Aziatische salade)
Teeltpauze: 3 jaar
Paksoi
Teeltpauze: 4 jaar
Palmkool
Teeltpauze: 4 jaar
Radijs
Na kool en andere kruisbloemigen zitten knolvoet en poppen van de koolvlieg in de bodem. Zaai daar pas na vier jaar weer radijsjes.
Teeltpauze: 4 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
Rucola
belangrijk bij grootschalige teelt.
verwaarloosbaar bij strooksgewijze teelt van rucola.
Teeltpauze: 3 jaar
Savooiekool
Teeltpauze: 4 jaar
Schorseneer
de wortels groeien slecht door de harde plantresten van de voorteelten
Teeltpauze: 3 jaar
Sjalot
Kool laat veel gewasresten en stikstof achter. Sjalotten worden daarna zacht en zijn slecht houdbaar.
Teeltpauze: 1 jaar
Bewijskwaliteit: middelmatig
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek, Afgeleid van plantenfamilie of ziekteverwekker, paar niet direct onderbouwd
Redenen:
- Te veel stikstof voor een gevoelige opvolger
Spitskool
Teeltpauze: 4 jaar
Tuinkers
Teeltpauze: 3 jaar
Ui
Kool laat veel gewasresten en stikstof achter. Uien worden daarna zacht en zijn slecht houdbaar.
Teeltpauze: 1 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Te veel stikstof voor een gevoelige opvolger
Watermeloen
Kool geldt als ongunstige voorvrucht voor watermeloenen. Peulvruchten, prei, selderij of een groenbemesting met klaver passen beter.
Teeltpauze: 1 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Vakboek
Winterkers
Teeltpauze: 3 jaar
Wortel
Teeltpauze: 3 jaar
Zeer slechte opvolgers
Bladrammenas
Teeltpauze: 3 jaar
Bloemkool
Bloemkool en palmkool zijn nauw verwante koolsoorten en delen knolvoet, koolvlieg en zwartnervigheid. Pas na vier jaar weer in hetzelfde bed.
Teeltpauze: 4 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Zelfonverdraagzaamheid
Boerenkool
Boerenkool en palmkool zijn nauw verwante koolsoorten en delen knolvoet, koolvlieg en zwartnervigheid. Pas na vier jaar weer in hetzelfde bed.
Teeltpauze: 4 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Zelfonverdraagzaamheid
Broccoli
Broccoli en palmkool zijn nauw verwante koolsoorten en delen knolvoet, koolvlieg en koolgalmug. Pas na vier jaar weer in hetzelfde bed.
Teeltpauze: 4 jaar
Bewijskwaliteit: goed
Onderbouwing: Teeltadvies, onderzoeksinstituut, Vakboek
Redenen:
- Gemeenschappelijke bodemgebonden ziekteverwekker
- Zelfonverdraagzaamheid
Chinese kool
Teeltpauze: 4 jaar
Mosterd
Beide zijn kruisbloemigen. Rustsporen van knolvoet overleven tot 20 jaar in de bodem, 4 tot 5 jaar pauze is nodig.
Teeltpauze: 4 jaar
Rode kool
bij opgetreden ziekten beter 6 jaar pauze
Teeltpauze: 4 jaar
Romanesco
bij opgetreden ziekten beter 6 jaar pauze
Teeltpauze: 4 jaar
Spruitkool
bij opgetreden ziekten beter 6 jaar pauze
Teeltpauze: 4 jaar
Witte kool
bij opgetreden ziekten beter 6 jaar pauze
Teeltpauze: 4 jaar
Verzorging en bemesting
Regelmatig bemesten en vooral een gelijkmatige watervoorziening zijn doorslaggevend voor een goede bladontwikkeling. Mulchen met grasmaaisel helpt enorm.
Ziekten en plagen
Vatbaar voor
Aardvlooien
Alternaria-bladvlekkenziekte van kool
Knolvoet
Koolgalmug
Koolmotje
Kooluil
Koolvlieg
Koolwitjes
Koolwittevlieg
Melige koolluis
Valse meeldauw van kool
Witte roest
Zwartnervigheid
Oogst en verwerking
Je kunt palmkool al vanaf ongeveer 8 weken na het planten oogsten. Het hoofdoogstseizoen valt echter in de hoogzomer en het vroege najaar. Palmkool heeft geen vorst nodig zoals boerenkool — hij smaakt ook zonder vorst uitstekend. Oogst de bladeren van onder naar boven. Zo lijkt de plant gaandeweg steeds meer op een palmboom.
Bedplan openen 7 dagen gratis proberen, web, iOS en Android