Bloemkool kweken

In de mengcultuur gaat bloemkool bijzonder goed samen met selderie. De twee hebben beide voordeel bij elkaar. Op de eerste afbeelding in het boek van Gertrud Franck staan bloemkool en selderie in dezelfde rij: de selderie moet het koolwitje weghouden, de bloemkool beschermt de selderie tegen selderijroest.

Omdat bloemkool pas na een tijdje veel ruimte nodig heeft, zijn salades ideale begeleiders in de eerste helft van het jaar. Kropsalade tussen de jonge planten bedekt de bodem en moet de aardvlooien van de kool weghouden; veldsalade en een ring radijs zijn net zo snel geoogst. Zuster Christa Weinrich zaait in maart spinazie in de rijen en hakt die later als mulch tussen de koolplanten. Erwten en stamslabonen kunnen ook goed met hem overweg, de bonen ontkiemen zelfs prima in de schaduw van de grote bladeren. Ook rode biet, wortels en tomaten passen ernaast. Bij Gertrud Franck vindt vroege bloemkool zelfs plek tussen de tomatenplanten, die koolplagen moeten afweren. Dille, bernagie, goudsbloem en afrikaantjes aan de rand lokken nuttige insecten aan, tijm en salie moeten koolplagen met hun geur in de war brengen.

Aardappelen zijn geen ideale buren, maar vroeg geoogste vroege aardappelen storen nauwelijks. Tuinkers zaai je liever apart. Oost-Indische kers is zelf voedselplant voor de rupsen van het koolwitje; of ze de bloemkool ontlast of de vlinders juist aantrekt, weet niemand zeker. Andere koolsoorten naast bloemkool zijn geen probleem, zolang je ze in de vruchtwisseling uit elkaar houdt.

Zoals alle koolsoorten komt ook bloemkool pas in het vierde jaar weer op een plek waar andere kruisbloemigen stonden. Dat is belangrijk om vruchtwisselingsziekten als knolvoet in de hand te houden. Ook zwartnervigheid overleeft in oude koolstronken, dus graaf je de stronken na de oogst uit of hak je ze goed klein. De beste voorvruchten voor de hongerige bloemkool zijn erwten, bonen en andere vlinderbloemigen, waarvan ze de stikstof goed gebruikt.

Ook na uien, knoflook, sjalotten, courgette, mais, tomaten, paprika of selderij groeit bloemkool goed, want die delen geen ziekten met haar. Na rode biet en snijbiet, die net als kool onder het bietencysteaaltje lijden, houd je vier jaar afstand, en ook prei en spinazie vermeerderen dit aaltje.

Vroeg geoogste bloemkool laat in de zomer een goed verzorgd bed achter voor andijvie of veldsalade, het jaar erop passen pastinaak of prei. Wortels, schorseneren, haverwortel en salade groeien minder goed na kool, en uien worden na de vele oogstresten zacht en bewaren slecht. Als groenbemester kun je ook phacelia of vlinderbloemigen gebruiken.

Mosterd als groenbemester voor koolsoorten wordt vaak afgeraden, maar Gertrud Franck ziet dat anders, bij haar wordt het hele bed aan het eind van het jaar immers met gele mosterd ingezaaid. Hoewel het beide kruisbloemigen zijn, is de verwantschap zo ver dat er waarschijnlijk geen negatieve gevolgen zijn.

Als groenbemester kun je ook phacelia of vlinderbloemigen gebruiken.

Bij bloemkool is er een flinke keuze aan rassen die verschillen in kopvorm, kleur en teeltperiode. Om te beginnen met deze toch al wat veeleisendere plant zijn 'Neckarperle' en 'Erfurter Zwerg' geschikt.

Wie kleur in het bed wil brengen, kan paarse rassen proberen zoals 'Di Sicilia Violetto' of het lichtoranje stralende 'Sunset' kiezen voor de herfstteelt.

Voor vroegere of latere planttijden bestaan er speciale rassen — het loont om daar goed naar te kijken. Voor de overwinteringsteelt in mildere regio's zijn er selecties die vorst tot min 12 graden aankunnen.