Algemeen
Snijbiet is nauw verwant aan rode biet, suikerbiet en voederbiet, waarmee het de botanische naam deelt. In Zwitserland, Italië en op de Balkan is snijbiet een standaardgroente in de tuinen. Bij ons is het de laatste jaren ook weer vaker te vinden. Deze groenteplant, die in kleurrijke variëteiten met felle kleuren en bladnerven echte accenten in de moestuin zet, is bovendien makkelijk te kweken. Je kunt het hele jaar oogsten tot aan de winter, en soms zelfs nog het volgende voorjaar.
Supakvadee T/Shutterstock.com
Cijfers en gegevens
Tijden
VoorjaarDirect zaaien van Midden April tot Midden Juli. Verplanten van Midden Mei tot Midden Juli. Voorzaaien ongeveer 30 dagen voor het uitplanten, ongeveer tussen Midden April en Midden Juni. Na een teeltperiode van 80 dagen kan de oogst beginnen rond Midden Juni en duurt tot Eind April volgend jaar.
WinterDirect zaaien van Midden Augustus tot Midden September. Na een teeltperiode van 80 dagen kan de oogst beginnen rond Eind Oktober en duurt tot Midden Juni volgend jaar.
KasDirect zaaien van Begin Maart tot Midden Juli. Na een teeltperiode van 80 dagen kan de oogst beginnen rond Begin Mei en duurt tot Eind April volgend jaar.
Zaaien en planten
Jonge planten kunnen niet tegen vorst, anders is de kans groot dat ze doorschieten.
Let er bij het planten op dat de afstand groot genoeg is. De planten worden behoorlijk groot en kwijnen als ze te dicht op elkaar staan.
Overwinteringsteelt lukt alleen in milde gebieden of in de kas.
Groene rassen zijn minder vorstgevoelig dan bonte.
In de winter verliezen de planten meestal hun bladeren en lopen in het voorjaar weer uit, mits ze niet bevroren zijn. Een winterafdekking van rijshout kan helpen.
Standplaats en bodem
Het houdt van humusrijke grond en is dankbaar voor een scheut compost in het voorjaar.
Buurschap
Met tomaten, komkommers of spinazie gaat het niet zo goed samen.
Vruchtwisseling
Houd drie jaar pauze voordat je het op dezelfde plek weer plant, en dat geldt ook voor familieleden uit de ganzenvoetfamilie: rode biet, suikerbiet en spinazie.
Rassen
Grofweg zijn er twee typen: bladsnijbiet en steelsnijbiet, waarbij je de verdikte stelen ook als groente eet. Bij veel rassen kun je beide gebruiken.
Verzorging en bemesting
Snijbiet is een matige voeder en heeft daarom maar een bescheiden bemesting nodig. Geef bij droog weer regelmatig water.
Als je een kas hebt, kun je de snijbiet uit de volle grond opgraven en na het opruimen van bijvoorbeeld de tomaten onder dak planten. Zo stel je de overwinteringsteelt veilig.
Oogst en verwerking
Bladeren en stelen kun je oogsten tot het moment dat de plant gaat bloeien.