Bieslook kweken

Bieslook is een van de populairste keukenkruiden. Het is meerjarig en hoeft niet elk jaar opnieuw geplant te worden. Een goed aangeslagen pol is soms al genoeg voor een gezin van vier.

Omdat bieslook vaak nuttig is voor andere planten en de mooie bloemen geliefd zijn bij bijen en andere insecten, wordt het ook graag als beetrandbeplanting in kloostertuinen gebruikt.

Je zaait bieslook in potten of direct in de volle grond. In een pot van 12 cm verdeel je ongeveer 20 tot 30 zaden over het hele oppervlak. In de volle grond strooi je er een paar meer op ongeveer hetzelfde oppervlak, omdat daar meer zaad wegvalt. Bieslook is meerjarig en zet je daarom meestal niet in het gemoestuinbed. In de loop der jaren vormt hij dichte zoden die je af en toe kunt delen. In theorie is één zo'n bieslookzode genoeg voor een gezin van vier.

Bieslook houdt van zon, een voedselrijke bodem en niet te droge omstandigheden.

Er zijn verschillende rassen, sommige met fijne en andere met grovere stengels. Ook de bloemkleur varieert, van wit via rood tot het bekende violet.

In tegenstelling tot de meeste andere kruiden heeft bieslook af en toe een mestgift nodig en in het voorjaar, voor de nieuwe uitloop, een portie rijpe compost. Aangezien het steeds nieuw blad moet aanmaken als je het regelmatig oogst, is dat niet verwonderlijk.
Droogte verdraagt het ook niet goed. De stengels worden dan hard of de plant gaat helemaal dood.