Algemeen
Bieslook is een van de populairste keukenkruiden. Het is meerjarig en hoeft niet elk jaar opnieuw geplant te worden. Een goed aangeslagen pol is soms al genoeg voor een gezin van vier. Omdat bieslook vaak nuttig is voor andere planten en de mooie bloemen geliefd zijn bij bijen en andere insecten, wordt het ook graag als beetrandbeplanting in kloostertuinen gebruikt.
Ad Oculos/Shutterstock.com
Cijfers en gegevens
Tijden
Direct zaaien van Begin Maart tot Eind Juli. Verplanten van Begin April tot Eind Juli. Voorzaaien ongeveer 30 dagen voor het uitplanten, ongeveer tussen Begin Maart en Eind Juni. De oogst begint rond Begin Mei en duurt tot Eind November.
Zaaien en planten
Je kunt bieslook zaaien in potten of in de volle grond. Verdeel in een pot van 12 cm ongeveer 20 tot 30 zaden over het hele oppervlak. In de volle grond strooi je er vanwege de hogere uitval wat meer uit over ongeveer hetzelfde oppervlak. Er is maar één plantafstand aangegeven, omdat bieslook meerjarig is en niet in de groentetuin wordt geplant. Bieslook vormt door de jaren heen dichte pollen die je kunt delen. In theorie is zo'n pol genoeg voor een gezin van vier.
Standplaats en bodem
Bieslook houdt van zon, een voedselrijke bodem en niet te droge omstandigheden.
Buurschap
Bieslook is een goede buur voor veel planten. De geur verdrijft bijvoorbeeld de wortelvlieg. Bij andere planten vermindert het de kans op schimmelinfecties, zoals grauwe schimmel bij aardbeien of valse meeldauw bij komkommers.
Met andere uiachtigen en koolsoorten kan het echter niet goed overweg.
Vruchtwisseling
Plant niet na andere leden van de uienfamilie.
Rassen
Er zijn verschillende rassen, sommige met fijne en andere met grovere stengels. Ook de bloemkleur varieert, van wit via rood tot het bekende violet.
Verzorging en bemesting
In tegenstelling tot de meeste andere kruiden heeft bieslook af en toe een mestgift nodig en in het voorjaar, voor de nieuwe uitloop, een portie rijpe compost. Aangezien het steeds nieuw blad moet aanmaken als je het regelmatig oogst, is dat niet verwonderlijk.
Droogte verdraagt het ook niet goed. De stengels worden dan hard of de plant gaat helemaal dood.
Oogst en verwerking
De prachtige bloemen kun je gerust mee-eten. Ze hebben een fijn aroma en staan mooi in een salade.