Algemeen
Al duizenden jaren is knoflook niet meer weg te denken uit de keuken. De smaakkracht is voor talloze gerechten over de hele wereld onmisbaar geworden. Ook als geneeskrachtige plant doet knoflook het goed. Het helpt hart- en vaatziekten voorkomen door de bloedvetwaarden te verlagen, waaronder bepaalde cholesterolwaarden. Het verlaagt ook de bloeddruk. Het werkt antibacterieel en wordt van oudsher bij verkoudheidsklachten ingezet.
grove.eco
Cijfers en gegevens
Tijden
WinterDirect zaaien van Begin September tot Eind Oktober. Na een teeltperiode van 120 dagen kan de oogst beginnen rond Midden Juni en duurt tot Eind Juli volgend jaar.
VoorjaarDirect zaaien van Midden Februari tot Midden Maart. Na een teeltperiode van 120 dagen kan de oogst beginnen rond Midden Juli en duurt tot Midden Augustus.
Voorjaar 2Direct zaaien van Midden Maart tot Midden April. Na een teeltperiode van 120 dagen kan de oogst beginnen rond Begin Juli en duurt tot Eind Juli.
Winter 2Direct zaaien van Begin Oktober tot Eind Oktober. Na een teeltperiode van 120 dagen kan de oogst beginnen rond Begin Juni en duurt tot Eind Juni volgend jaar.
Zaaien en planten
Lente en winter: Poten van teentjes
Lente 2 en winter 2: Planten van bulbillen (broedbolletjes)
Je kunt knoflook vermeerderen door teentjes te poten of door bulbillen te planten. Teentjes poten gaat sneller, maar de bollen blijven meestal kleiner en de planten zijn wat minder robuust. Voor het poten van teentjes gaat tot 20% van je oogst op. Bulbillen krijg je er gewoon bij. Beide methodes werken zowel in het voorjaar als in het najaar, afhankelijk van het ras.
Je poot teentjes van maart tot april en oogst dan in juli van hetzelfde jaar, of van september tot oktober en oogst dan vanaf juni het jaar erop. Die najaarsknollen zijn ook wat groter dan die van de voorjaarsplanting.
Bij het planten van bulbillen vormen zich het eerste jaar zogenaamde rondjes en pas in het tweede jaar echte bollen. De planten zijn robuuster en leveren grotere bollen op.
Bij voorjaarsplanting zet je de bulbillen van begin maart tot eind april op 5 cm diepte, met 10 cm tussenruimte als je ze in de grond wilt laten staan totdat de rondjes bollen zijn geworden. Wil je de rondjes oprooien en opnieuw planten, dan zet je ze op 3 cm afstand. In het eerste geval zijn de bollen het jaar erna in juli klaar. In het tweede geval ook, maar dan moet je ze in oktober op een andere plek op 10 cm eindafstand herplanten.
Bij najaarsplanting in oktober zijn de afstanden hetzelfde. Als je de rondjes laat zitten, zijn de bollen pas in juni twee jaar later klaar. Bij het oprooien zijn ze ook pas twee jaar later klaar, maar dan moet je ze in het najaar van het volgende jaar opnieuw planten.
Voor mij is de keuze duidelijk: bulbillen planten in het voorjaar. Of je ze in de grond laat zitten hangt ervan af of ze het volgende jaar op dezelfde plek kunnen blijven staan. Je luiheid zal je dankbaar zijn.
Standplaats en bodem
Knoflook houdt van kleiachtige, humusrijke grond op een zonnige plek. Een luchtige standplaats is prima — dat houdt de knoflookvlieg op afstand.
Buurschap
Sla, tomaten, aardbeien, wortels, komkommers en melothria zijn goede buren. Uiachtigen en erwten liever niet.
Vruchtwisseling
Als voorvrucht zijn peulvruchten ideaal. Bieten en komkommerachtigen zijn ook prima. Maar aardappelen en uiachtigen zijn geen goede keuze.
Als navrucht zijn erwten, linzen en uiachtigen niet zo geschikt.
Verzorging en bemesting
Knoflook is een middelmatige vreter. Een bed dat goed met compost is verrijkt, vindt hij fijn. Gieten met brandnetelgier of iets vergelijkbaars doet hem ook goed. Schoffel verder af en toe voorzichtig, houd het onkruidvrij of mulch met grasmaaisel.
Oogst en verwerking
Je kunt knoflook oogsten als zo'n twee derde van het loof geel is geworden of omgeknikt is. Steek dan een riek naast de plant in de grond en maak de bodem voorzichtig los. Het liefst bij droog weer. Laat de planten daarna nog een paar dagen drogen op een luchtige plek — uitgespreid of in bosjes opgehangen. Bollen die al opengebarsten zijn, bewaren minder goed en gebruik je het beste als eerste op. Verder is knoflook op een donkere, koele plek zoals een koude kelder tot 8 maanden houdbaar.