Autres noms
fève commune, fève des marais
Nom botanique
Vicia faba
Famille / Genre
Fabaceae / Vicia
Catégorie de plante
Légumineuses
La fève, qui est apparentée aux vesces plutôt qu'aux autres haricots, est une plante cultivée chez nous depuis des temps très anciens. Après la découverte de l'Amérique, elle a été largement remplacée dans les jardins et dans l'alimentation par les haricots communs. Grâce à ses origines dans nos contrées, elle supporte bien mieux le froid que les autres haricots et se sème très tôt dans l'année.
Les fèves au lard restent un plat apprécié dans de nombreuses régions. Elles reviennent en force dans les recettes, car elles sont une excellente source de protéines et vraiment savoureuses.
Chiffres et données
Besoins en lumière
Soleil / mi-ombre
Besoins nutritifs
Faible consommateur
Niveau de difficulté
Facile
Culture (selon Gertrud Franck)
A - cultures hautes ou larges, presque toute l'année, B - précoce
Culture (selon Sœur C. Weinrich)
Culture associée
Durée de culture
100 jours
Espacement des rangs
50 cm
Espacement des plantes
20 cm
Hauteur de croissance
30 - 200 cm
Profondeur de semis
5 cm
Température de germination (minimum)
6 °C
Température de germination (optimale)
15 - 20 °C
Type de germination
Lumière et obscurité
Fève: périodes de plantation et de récolte
1
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6
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11
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Semis direct
Récolte
Semis direct de Mi Février à Mi Avril. Après une période de culture de 100 jours, la récolte peut commencer vers Mi Juin et se poursuit jusqu'à Fin Juillet.
Semer Fève
Le semis précoce est essentiel. Les plantes poussent mieux quand les conditions sont plutôt fraîches et humides au moment de la levée. Pour une meilleure tenue, tu peux butter les jeunes plants.
Tu peux aussi cultiver les fèves en germes. Pour cela, sème les graines serrées, à 2 cm d'intervalle, dans une jardinière de balcon ou des bacs peu profonds. Recouvre-les de seulement 2 cm de terre et place-les au chaud. Selon la saison et les températures, tu peux récolter les germes au bout de 3 à 8 semaines, quand ils font environ 20 cm. Tu peux semer des germes ainsi jusqu'à la mi-octobre environ.
Emplacement et sol
Elles n'ont pas besoin d'un sol particulier, il faut juste qu'il ne soit pas trop acide. Si c'est le cas, apporte un peu de chite chaux.
Fève: bons et mauvais voisins
Très bons voisins
Sarriette
Éloigne le puceron du haricot et le rend plus digeste si on le fait cuire ensemble.
Sarriette des montagnes
Éloigne le puceron du haricot et le rend plus digeste si on le fait cuire ensemble.
Bons voisins
Aneth
L'aneth éloigne les poux noirs
Chou frisé
Le chou kale peut se planter entre des fèves basses. Il continue de pousser une fois les fèves récoltées en été.
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Guides, tableaux de culture associée, tradition
Raisons:
- Conseil pratique pour ce duo
Mauvais voisins
Ail
L'ail et les haricots ou pois passent pour de mauvais voisins qui se freinent mutuellement. La raison n'est pas connue.
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich), Guides, tableaux de culture associée, tradition, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Ciboule
La ciboule et les légumineuses passent pour de mauvais voisins qui se freinent mutuellement. La raison reste inconnue.
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Ciboulette
La ciboulette et les haricots passent pour de mauvais voisins qui se freinent mutuellement. La raison n'est pas connue.
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich), Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Ciboulette chinoise
La ciboulette chinoise et les légumineuses passent pour de mauvais voisins qui se freinent mutuellement. La raison reste inconnue.
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Échalote
À côté des haricots et des pois, les échalotes restent souvent plus petites. C'est une tradition répandue dans de nombreux pays, la raison reste inconnue.
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé, Blog, forum, Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Luzerne
Pois, haricots, lupins et lentilles partagent avec la luzerne la sclérotiniose et la fusariose.
Oignon
Qualité des preuves: limitée
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich), Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Évaluation provisoire, nos recherches continuent.
Oignon rocambole
L'oignon rocambole et les légumineuses passent pour de mauvais voisins qui se freinent mutuellement. La raison reste inconnue.
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Poireau
Le poireau et les haricots ou pois passent pour de mauvais voisins qui se freinent mutuellement. La raison n'est pas connue.
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich), Guides, tableaux de culture associée, tradition, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Nous avons trouvé des sources contradictoires. Voici notre évaluation actuelle.
Trèfle blanc
Deux légumineuses favorisent les mêmes maladies racinaires. Les associer n'apporte aucun azote supplémentaire.
Trèfle d'Alexandrie
Deux légumineuses favorisent les mêmes maladies racinaires. Les associer n'apporte aucun azote supplémentaire.
Trèfle de Perse
Deux légumineuses favorisent les mêmes maladies racinaires. Les associer n'apporte aucun azote supplémentaire.
Trèfle incarnat
Deux légumineuses favorisent les mêmes maladies racinaires. Les associer n'apporte aucun azote supplémentaire.
Trèfle souterrain
Deux légumineuses favorisent les mêmes maladies racinaires. Les associer n'apporte aucun azote supplémentaire.
Trèfle violet
Deux légumineuses favorisent les mêmes maladies racinaires. Les associer n'apporte aucun azote supplémentaire.
Très mauvais voisins
Vesce commune
Toutes deux du genre Vicia, elles partagent la rouille et l'ascochytose de la vesce.
Vesce velue
Toutes deux du genre Vicia, elles partagent la rouille et l'ascochytose de la vesce.
Fève: prédécesseurs et successeurs
Respecte un intervalle de 4 ans avant et après d'autres légumineuses.
Les fèves sont d'excellents précédents culturaux pour beaucoup de plantes, surtout celles qui ont de gros besoins en nutriments, car leurs bactéries nodulaires laissent un sol bien fertilisé et en bon état.
Bons prédécesseurs
Aubergine
Effet résiduel: 3 ans
Betterave rouge
Effet résiduel: 3 ans
Blette
Effet résiduel: 3 ans
Brocoli
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Raisons:
- Ameublit le sol, améliore sa structure
Endive
Effet résiduel: 3 ans
Pain de sucre
Effet résiduel: 3 ans
Physalis
Effet résiduel: 3 ans
Tomate
Effet résiduel: 3 ans
Tomatille
Effet résiduel: 3 ans
Mauvais prédécesseurs
Ciboule
Les deux sont attaqués par les nématodes des tiges, de minuscules vers du sol. Respecter deux ans d'écart.
Pause de culture: 2 ans
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Raisons:
- Hôtes de la même espèce de nématode
Ciboulette
Les deux sont attaqués par les nématodes des tiges, de minuscules vers du sol. Respecter deux ans d'écart.
Pause de culture: 2 ans
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Raisons:
- Hôtes de la même espèce de nématode
Ciboulette chinoise
Les deux sont attaqués par les nématodes des tiges, de minuscules vers du sol. Respecter deux ans d'écart.
Pause de culture: 2 ans
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Raisons:
- Hôtes de la même espèce de nématode
Fève
Pause de culture: 4 ans
Haricot à rames
Pause de culture: 4 ans
Haricot d'Espagne
Pause de culture: 4 ans
Haricot nain
Pause de culture: 4 ans
Lentilles
Pause de culture: 4 ans
Luzerne
Pause de culture: 3 ans
Oignon rocambole
Les deux sont attaqués par les nématodes des tiges, de minuscules vers du sol. Respecter deux ans d'écart.
Pause de culture: 2 ans
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Raisons:
- Hôtes de la même espèce de nématode
Poireau
Les deux sont attaqués par les nématodes des tiges, de minuscules vers du sol. Respecter deux ans d'écart.
Pause de culture: 2 ans
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Étude scientifique ou essai, Conseil technique, institut de recherche, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Raisons:
- Hôtes de la même espèce de nématode
Pois
Pause de culture: 3 ans
Pois chiche
Pause de culture: 4 ans
Sainfoin
Pause de culture: 2 ans
Seigle d'hiver
Risque de transmission par les nématodes (nématodes des tiges)
Pause de culture: 3 ans
Soja
Pause de culture: 4 ans
Tournesol
sensibilité à la sclérotiniose
Pause de culture: 3 ans
Trèfle blanc
Pause de culture: 2 ans
Trèfle d'Alexandrie
Pause de culture: 2 ans
Trèfle de Perse
Pause de culture: 2 ans
Trèfle incarnat
Pause de culture: 2 ans
Trèfle souterrain
Pause de culture: 2 ans
Trèfle violet
Pause de culture: 3 ans
Très mauvais prédécesseurs
Lupin
Pause de culture: 3 ans
Vesce commune
Toutes deux du genre Vicia, elles partagent la rouille et l'ascochytose de la vesce.
Pause de culture: 4 ans
Vesce velue
Toutes deux du genre Vicia, elles partagent la rouille et l'ascochytose de la vesce.
Pause de culture: 4 ans
Très bons successeurs
Chou de Bruxelles
en tant que préculture la même année
Effet résiduel: 3 ans
Bons successeurs
Ail
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Raisons:
- Libération d'azote
Aubergine
Effet résiduel: 3 ans
Avoine
Effet résiduel: 3 ans
Betterave rouge
Effet résiduel: 3 ans
Blette
Effet résiduel: 3 ans
Brocoli
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Raisons:
- Libération d'azote
Céleri à côtes
Effet résiduel: 3 ans
Céleri à couper
Effet résiduel: 3 ans
Céleri-rave
Effet résiduel: 3 ans
Chou blanc
Effet résiduel: 3 ans
Chou frisé
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Raisons:
- Libération d'azote
Chou pointu
Effet résiduel: 3 ans
Chou rouge
Effet résiduel: 3 ans
Chou-fleur
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Raisons:
- Libération d'azote
Concombre
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Raisons:
- Libération d'azote
Courge
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Libération d'azote
Courgette
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Raisons:
- Libération d'azote
Endive
Effet résiduel: 3 ans
Épinard
Effet résiduel: 3 ans
Melon
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Guides, tableaux de culture associée, tradition
Raisons:
- Libération d'azote
Melothria
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Raisons:
- Libération d'azote
Pain de sucre
Effet résiduel: 3 ans
Pastèque
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Libération d'azote
Phacélie
La phacélie capte l'azote que les légumineuses laissent dans le sol.
Effet résiduel: 3 ans
Physalis
Effet résiduel: 3 ans
Radis fourrager
Effet résiduel: 1 an
Romanesco
Effet résiduel: 3 ans
Rutabaga
Effet résiduel: 3 ans
Tomate
Effet résiduel: 3 ans
Tomatille
Effet résiduel: 3 ans
Mauvais successeurs
Ciboule
Les deux sont attaqués par les nématodes des tiges, de minuscules vers du sol. Respecter deux ans d'écart.
Pause de culture: 2 ans
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Raisons:
- Hôtes de la même espèce de nématode
Ciboulette
Les deux sont attaqués par les nématodes des tiges, de minuscules vers du sol. Respecter deux ans d'écart.
Pause de culture: 2 ans
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Raisons:
- Hôtes de la même espèce de nématode
Ciboulette chinoise
Les deux sont attaqués par les nématodes des tiges, de minuscules vers du sol. Respecter deux ans d'écart.
Pause de culture: 2 ans
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Raisons:
- Hôtes de la même espèce de nématode
Échalote
Après des légumineuses, le sol contient beaucoup d'azote. Les échalotes mûrissent alors mal et se conservent mal.
Pause de culture: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Trop d'azote pour un successeur sensible
Fève
Pause de culture: 4 ans
Haricot à rames
Pause de culture: 4 ans
Haricot d'Espagne
Pause de culture: 4 ans
Haricot nain
Pause de culture: 4 ans
Lentilles
Pause de culture: 4 ans
Luzerne
Pause de culture: 3 ans
Oignon
Après des légumineuses, le sol contient beaucoup d'azote. Les oignons mûrissent alors mal et se conservent mal.
Pause de culture: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Trop d'azote pour un successeur sensible
Oignon rocambole
Les deux sont attaqués par les nématodes des tiges, de minuscules vers du sol. Respecter deux ans d'écart.
Pause de culture: 2 ans
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Raisons:
- Hôtes de la même espèce de nématode
Poireau
Les deux sont attaqués par les nématodes des tiges, de minuscules vers du sol. Respecter deux ans d'écart.
Pause de culture: 2 ans
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Étude scientifique ou essai, Conseil technique, institut de recherche, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Raisons:
- Hôtes de la même espèce de nématode
Pois
Pause de culture: 4 ans
Pois chiche
Pause de culture: 4 ans
Sainfoin
Pause de culture: 2 ans
Soja
Pause de culture: 4 ans
Tournesol
Pause de culture: 3 ans
Trèfle blanc
Pause de culture: 2 ans
Trèfle d'Alexandrie
Pause de culture: 2 ans
Trèfle de Perse
Pause de culture: 2 ans
Trèfle incarnat
Pause de culture: 2 ans
Trèfle souterrain
Pause de culture: 2 ans
Trèfle violet
Pause de culture: 3 ans
Très mauvais successeurs
Lupin
Pause de culture: 3 ans
Mâche
Pause de culture: 3 ans
Vesce commune
Toutes deux du genre Vicia, elles partagent la rouille et l'ascochytose de la vesce.
Pause de culture: 4 ans
Vesce velue
Toutes deux du genre Vicia, elles partagent la rouille et l'ascochytose de la vesce.
Pause de culture: 4 ans
Entretien et fertilisation
Grâce à leur symbiose avec les bactéries nodulaires qui fixent l'azote de l'air, elles n'ont pas besoin d'engrais.
Arrose-les régulièrement.
Tu peux pincer les sommités des plantes quand elles atteignent environ 1,2 m de haut (selon la variété). Elles pousseront alors de manière plus touffue et mûriront mieux.
Maladies et ravageurs
Sensible à
Nématode des tiges
Récolte et transformation
Au bout d'environ 100 jours, les fèves sont prêtes à récolter. Elles doivent être bien dodues mais encore tendres. Les gousses ne se mangent pas. Beaucoup préfèrent aussi retirer la deuxième peau après un rapide blanchiment – il suffit de presser les grains pour les en sortir. Prépare les germes comme des épinards. Les fèves ne doivent être consommées que cuites, même si elles contiennent moins de substances toxiques que les autres haricots.
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