Généralités
La tétragone cornue appartient à la famille des aizoacées et est originaire d'Australie ainsi que du Japon. Contrairement à l'épinard classique, elle ne monte pas en graines pendant les chaleurs estivales.
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Chiffres et données
Périodes
Semis direct de Fin Avril à Fin Mai. Repiquage de Mi Mai à Mi Juin. Pré-culture environ 60 jours avant le repiquage, approximativement entre Mi Mars et Mi Avril. Après une période de culture de 120 jours, la récolte peut commencer vers Mi Juillet et se poursuit jusqu'à Fin Octobre.
Semis et plantation
À partir de mi-avril/fin avril, tu peux semer en pleine terre. Si tu fais des semis en intérieur, ne les repique dehors qu'après les saints de glace, vers la mi-mai.
Emplacement et sol
Elle aime un sol riche en humus, dans un endroit ensoleillé et chaud. Elle apprécie aussi l'humidité, un sol frais tout autant qu'une forte hygrométrie. Une serre offre des conditions idéales.
Voisinage
Les tomates, les épinards, le chou-fleur, la salade et les radis se sont révélés de bons voisins. Tu peux la planter comme couvre-sol sous les tomates, en pleine terre comme en serre. En serre, elle se plaît de toute façon. Cela protège les tomates des maladies qui montent du sol, comme le mildiou.
Rotation des cultures
La rotation des cultures n'est quasiment pas un sujet ici, car la tétragone cornue n'est apparentée à aucune autre famille de plantes couramment cultivées chez nous. Évite simplement de la replanter au même endroit.
Entretien et fertilisation
Coupe de temps en temps quelques extrémités de pousses pour favoriser la ramification. Arrose régulièrement, c'est essentiel. La fertilisation n'est pas indispensable. Tu peux éventuellement arroser avec un purin ou une décoction de plantes.
Récolte et transformation
Tu peux et tu devrais récolter régulièrement en cueillant quelques extrémités de pousses et des feuilles de la taille d'une feuille d'épinard. Régulièrement, ça veut dire au moins environ une fois par semaine – comme ça, les feuilles restent bien tendres. Si tu récoltes trop rarement, les feuilles deviennent coriaces. Tu peux utiliser les feuilles comme des épinards. Les feuilles tendres coupées en lanières sont aussi très bonnes dans une salade. Trois à quatre plants suffisent pour une famille de quatre personnes.