Autres noms
épinard commun, épinard cultivé
Nom botanique
Spinacia oleracea
Famille / Genre
Amaranthaceae / Spinacia
Catégorie de plante
Légumes-feuilles, Engrais verts
vaivirga/Shutterstock.com
Chiffres et données
Besoins en lumière
Soleil / mi-ombre
Besoins nutritifs
Consommateur moyen
Niveau de difficulté
Facile
Culture (selon Gertrud Franck)
C - croissance basse, courte période de croissance
Culture (selon Sœur C. Weinrich)
Culture associée
Engrais vert
Retient l'azote du sol contre le lessivage
Durée de culture
50 - 60 jours
Espacement des rangs
25 cm
Espacement des plantes
5 cm
Hauteur de croissance
15 - 30 cm
Profondeur de semis
2 cm
Température de germination (minimum)
2 °C
Température de germination (optimale)
10 - 20 °C
Type de germination
Lumière et obscurité
Épinard: périodes de plantation et de récolte
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Semis direct
Récolte
Récolte (année suivante)
SerreSemis direct de Fin Février à Mi Avril. Après une période de culture de 50 jours, la récolte peut commencer vers Mi Avril et se poursuit jusqu'à Mi Juin.
PrintempsSemis direct de Début Avril à Fin Avril. Après une période de culture de 50 jours, la récolte peut commencer vers Mi Mai et se poursuit jusqu'à Mi Juillet.
HiverSemis direct de Fin Août à Mi Septembre. Après une période de culture de 60 jours, la récolte peut commencer vers Mi Octobre et se poursuit jusqu'à Fin Mars l'année prochaine.
Épinard: bons et mauvais voisins
Bons voisins
Brocoli
L'épinard entre les jeunes choux éloignerait les altises.
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Raisons:
- Éloigne les ravageurs par l'odeur ou le camouflage
Chou frisé
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Chou-fleur
L'épinard entre les rangs couvre le sol jusqu'à ce que le chou-fleur soit grand. Ensuite, on le bine et on le laisse comme paillis.
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Raisons:
- Éloigne les ravageurs par l'odeur ou le camouflage
- Conseil pratique pour ce duo
Concombre
Les épinards semés tôt entre les rangs de concombres sont récoltés avant que ceux-ci aient besoin de place. Ne les laisse pas plus longtemps, les deux peuvent attraper le virus de la mosaïque du concombre.
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Raisons:
- Conseil pratique pour ce duo
Melothria
L'épinard passe pour un bon voisin du concombre. Pour la Melothria, qui lui est apparentée, ce n'est qu'une transposition : elle s'étale beaucoup et pousse souvent mieux seule.
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich), Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Nous avons trouvé des sources contradictoires. Voici notre évaluation actuelle.
Radis
Les radis trouvent leur place entre les rangs d'épinards. Les épinards éloigneraient les altises des radis, mais on ne peut pas compter dessus.
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Raisons:
- Éloigne les ravageurs par l'odeur ou le camouflage
Mauvais voisins
Épinard-fraise
Deux amaranthacées, sujettes aux mêmes maladies.
Très mauvais voisins
Épinard: prédécesseurs et successeurs
Bons prédécesseurs
Avoine
N'est pas hôte du nématode à kystes de la betterave, qui attaque betteraves, blettes et épinards.
Effet résiduel: 3 ans
Brocoli
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Concombre
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Évaluation provisoire, nos recherches continuent.
Endive
Effet résiduel: 3 ans
Fève
Effet résiduel: 3 ans
Haricot à rames
Effet résiduel: 3 ans
Haricot d'Espagne
Effet résiduel: 3 ans
Haricot nain
Effet résiduel: 3 ans
Laitue batavia
Effet résiduel: 3 ans
Laitue feuille de chêne
Effet résiduel: 3 ans
Laitue iceberg
Effet résiduel: 3 ans
Laitue pommée
Effet résiduel: 3 ans
Laitue romaine
Effet résiduel: 3 ans
Lentilles
Effet résiduel: 3 ans
Lollo biando / Lollo rosso
Effet résiduel: 3 ans
Pain de sucre
Effet résiduel: 3 ans
Phacélie
N'est pas hôte du nématode à kystes de la betterave, qui attaque betteraves, blettes et épinards.
Effet résiduel: 3 ans
Pois
Effet résiduel: 3 ans
Pois chiche
Effet résiduel: 3 ans
Soja
Effet résiduel: 3 ans
Mauvais prédécesseurs
Radis
Pause de culture: 3 ans
Radis fourrager
Pause de culture: 3 ans
Radis noir
Pause de culture: 3 ans
Raifort
Pause de culture: 3 ans
Très mauvais prédécesseurs
Amarante
Pause de culture: 3 ans
Arroche des jardins
Pause de culture: 3 ans
Betterave rouge
Pause de culture: 3 ans
Blette
Pause de culture: 3 ans
Épinard
Pause de culture: 3 ans
Épinard-fraise
Pause de culture: 3 ans
Bons successeurs
Brocoli
L'épinard est une courte culture précédente appréciée avant le chou. Mais il multiplie le nématode à kystes de la betterave, qui nuit au chou, les avis divergent donc.
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Nous avons trouvé des sources contradictoires. Voici notre évaluation actuelle.
Chou frisé
L'épinard est une culture courte appréciée avant le chou. Mais il multiplie le nématode à kyste de la betterave, dont souffre le chou, c'est donc controversé.
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Nous avons trouvé des sources contradictoires. Voici notre évaluation actuelle.
Chou-fleur
L'épinard est une courte culture précédente appréciée avant le chou-fleur. Mais il multiplie le nématode à kyste de la betterave, nuisible au chou, c'est donc controversé.
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Nous avons trouvé des sources contradictoires. Voici notre évaluation actuelle.
Concombre
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Évaluation provisoire, nos recherches continuent.
Endive
Effet résiduel: 3 ans
Fenouil
Effet résiduel: 3 ans
Laitue batavia
Effet résiduel: 3 ans
Laitue feuille de chêne
Effet résiduel: 3 ans
Laitue iceberg
Effet résiduel: 3 ans
Laitue pommée
Effet résiduel: 3 ans
Laitue romaine
Effet résiduel: 3 ans
Lollo biando / Lollo rosso
Effet résiduel: 3 ans
Pain de sucre
Effet résiduel: 3 ans
Tomate
Effet résiduel: 3 ans
Mauvais successeurs
Chou blanc
Pause de culture: 3 ans
Chou chinois
L'épinard ne souffre pas mais multiplie fortement le nématode à kystes. Choux et betteraves en pâtissent.
Pause de culture: 3 ans
Chou de Bruxelles
L'épinard ne souffre pas mais multiplie fortement le nématode à kystes. Choux et betteraves en pâtissent.
Pause de culture: 3 ans
Chou de Milan
L'épinard ne souffre pas mais multiplie fortement le nématode à kystes. Choux et betteraves en pâtissent.
Pause de culture: 3 ans
Chou palmier
L'épinard ne souffre pas mais multiplie fortement le nématode à kystes. Choux et betteraves en pâtissent.
Pause de culture: 3 ans
Chou pointu
L'épinard ne souffre pas mais multiplie fortement le nématode à kystes. Choux et betteraves en pâtissent.
Pause de culture: 3 ans
Chou rouge
Pause de culture: 3 ans
Chou-rave
L'épinard ne souffre pas mais multiplie fortement le nématode à kystes. Choux et betteraves en pâtissent.
Pause de culture: 3 ans
Flower Sprouts
L'épinard ne souffre pas mais multiplie fortement le nématode à kystes. Choux et betteraves en pâtissent.
Pause de culture: 3 ans
Mizuna (salade asiatique)
L'épinard ne souffre pas mais multiplie fortement le nématode à kystes. Choux et betteraves en pâtissent.
Pause de culture: 3 ans
Moutarde
L'épinard ne souffre pas mais multiplie fortement le nématode à kystes. Choux et betteraves en pâtissent.
Pause de culture: 3 ans
Navet
L'épinard ne souffre pas mais multiplie fortement le nématode à kystes. Choux et betteraves en pâtissent.
Pause de culture: 3 ans
Pak choï
L'épinard ne souffre pas mais multiplie fortement le nématode à kystes. Choux et betteraves en pâtissent.
Pause de culture: 3 ans
Romanesco
Pause de culture: 3 ans
Rutabaga
L'épinard ne souffre pas mais multiplie fortement le nématode à kystes. Choux et betteraves en pâtissent.
Pause de culture: 3 ans
Très mauvais successeurs
Amarante
Pause de culture: 3 ans
Arroche des jardins
Pause de culture: 3 ans
Betterave rouge
Pause de culture: 3 ans
Blette
Pause de culture: 3 ans
Épinard
Pause de culture: 3 ans
Épinard-fraise
Pause de culture: 3 ans
Maladies et ravageurs
Sensible à
Virus de la mosaïque du concombre
Multiplie, sans trop en souffrir
Nématode à kystes de la betterave
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