Haricots à rames : culture, semis et associations

Autres noms

haricot grimpant, haricot vert à rames

Nom botanique

Phaseolus vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris

Famille / Genre

Fabaceae / Phaseolus

Catégorie de plante

Légumineuses

Peter Turner Photography/Shutterstock.com

Le haricot à rames est proche parent du haricot d'Espagne et du haricot nain. Comme le haricot d'Espagne, il a besoin d'un support pour grimper.
Il vient d'Amérique du Sud, comme les autres haricots du jardin, et craint donc le froid. Ne le plante en extérieur qu'après les dernières gelées nocturnes.

Chiffres et données

Besoins en lumière

Soleil

Besoins nutritifs

Faible consommateur

Niveau de difficulté

Facile

Culture (selon Gertrud Franck)

A - cultures hautes ou larges, presque toute l'année

Culture (selon Sœur C. Weinrich)

Culture principale

Durée de culture

70 jours

Espacement des rangs

100 cm

Espacement des plantes

40 cm

Profondeur de semis

2 cm

Température de germination (minimum)

8 °C

Température de germination (optimale)

18 - 22 °C

Type de germination

Lumière et obscurité

Durée de pré-culture

30 jours

Haricot à rames: périodes de plantation et de récolte

Semis direct

Pré-culture

Repiquage

Récolte

Semis direct de Fin Avril à Fin Mai. Repiquage de Mi Mai à Mi Juin. Pré-culture environ 30 jours avant le repiquage, approximativement entre Mi Avril et Mi Mai. Après une période de culture de 70 jours, la récolte peut commencer vers Début Juillet et se poursuit jusqu'à Fin Octobre.

Semer et planter Haricot à rames

Le haricot à rames a besoin d'un support pour grimper. Installe-le avant de semer. Différents types de tuteurs font l'affaire : des cannes de bambou (aussi appelées cannes de Tonkin), des barres en acier ou des perches à haricots classiques en épicéa, montées en tipi. Tu peux aussi les planter en rangée, avec une perche de chaque côté reliées en haut par une longue barre horizontale. Tu trouveras plein de bons exemples sur Internet. Une fois la structure bien stable, sème 6 à 8 haricots autour de chaque perche, à environ 2 cm de profondeur, et arrose bien. Les distances de rang et de plantation indiquées se rapportent à l'écartement approximatif entre les tuteurs, car les graines sont disposées autour de ceux-ci.

Si les limaces posent un gros problème, tu peux aussi démarrer les haricots à rames en intérieur. Vers mi-avril, dispose 6 graines en cercle dans un pot. Plante-les dehors à la mi-mai. Démoule délicatement les plantules et installe-les autour des perches, en les enroulant dans le sens naturel de leur croissance.

Emplacement et sol

Il s'adapte à la plupart des sols. Il faut juste que la terre soit bien ameublie. Pendant la culture, pense à biner délicatement si le sol devient dur. L'eau atteindra mieux les racines.

Haricot à rames: bons et mauvais voisins

Les alliacées – c'est-à-dire les oignons, l'ail, le poireau et compagnie – ne plaisent pas au haricot à rames comme voisins.

Très bons voisins

Sarriette

Sarriette des montagnes

Bons voisins

Laitue feuille de chêne

Laitue iceberg

Laitue pommée

Lollo biando / Lollo rosso

Mauvais voisins

Très mauvais voisins

Ce qui pousse bien à côté de le haricot à rames

grove a évalué 59 voisins pour le haricot à rames, en quatre niveaux. Les parcourir tous prend un certain temps. Dans grove, tu n'étudies aucune liste : pendant que tu planifies, la planche te montre directement ce qui convient à cet endroit, et des filtres puissants ne laissent que les plantes vraiment envisageables.

grove sait que le haricot à rames est une culture principale et propose entre autres Sarriette très bon, Sarriette des montagnes très bon et Radis bon comme cultures associées qui conviennent particulièrement bien. S'il reste de la place, Tomate bon entre aussi en ligne de compte comme autre culture principale dans la même planche. Et pourquoi pas Souci officinal très bon comme plante auxiliaire ?

Mais si tu plantes quelque chose comme Poireau mauvais ou Haricot d'Espagne mauvais à côté, les voyants s'allument.

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Haricot à rames: prédécesseurs et successeurs

Il n'aime pas comme prédécesseurs les autres légumineuses, lui-même, ni la laitue, les épinards, les carottes et les pommes de terre. Comme successeurs, les légumineuses, les alliacées et la mâche ne conviennent pas non plus.

Bons prédécesseurs

Mauvais prédécesseurs

Laitue feuille de chêne

Lollo biando / Lollo rosso

Très mauvais prédécesseurs

Bons successeurs

Mauvais successeurs

Très mauvais successeurs

Lupin

Mâche

Variétés

En plus des variétés à gousses vertes, il en existe avec des gousses violettes, jaunes ou tachetées de rouge ou de violet. Celles-ci se repèrent plus facilement lors de la cueillette. La couleur disparaît à la cuisson – elles redeviennent toutes

Rotation des cultures

Ce qui poussait sur cette planche il y a trois ans, personne ne s'en souvient au printemps. grove, si. Après quelques saisons, il connaît tes planches et te prévient au moment de planter si une pause culturale court encore. À l'inverse, grove te montre les endroits où le haricot à rames convient particulièrement bien en ce moment.

Comme engrais vert avant le haricot à rames, grove propose par exemple Radis fourrager bon, si la culture précédente convient aussi. Comme culture précédente, grove propose Tomate bon, Courgette bon ou Brocoli bon. Ensuite viennent Concombre bon, Courgette bon ou Brocoli bon.

Comme culture précédente : Lupin très mauvais, Oignon mauvais, Carotte mauvais et 30 autres plantes ne peuvent revenir au même endroit qu'après 3 ans. grove y pensera encore dans trois ans. Comme culture suivante : Mâche très mauvais, Lupin très mauvais et 24 autres plantes ne peuvent revenir au même endroit qu'après 3 ans.

Et dès que l'année suivante est planifiée, la Fée du jardin cherche d'elle-même l'engrais vert qui convient pour la saison froide entre les deux, par exemple Épinard. Comment travaille la Fée du jardin

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vertes.

Entretien et fertilisation

En tant que légumineuse, il fixe et utilise l'azote de l'air grâce aux bactéries des nodosités racinaires. Tu n'as donc pas besoin de fertiliser les haricots à rames. Un léger apport de compost au printemps avant la plantation ne fait pas de mal. Par temps sec, arrose copieusement une à deux fois par semaine.

Maladies et ravageurs

Sensible à

Nématode des tiges

Tétranyque tisserand

Récolte et transformation

Quand les premières gousses vertes ont une bonne taille – les grains ne doivent être que légèrement visibles – tu peux commencer la récolte en continu. À partir de là, cueille les gousses tous les 2 à 3 jours. Ça stimule aussi le rendement. Tu peux conserver les haricots environ une semaine au réfrigérateur, mais les fils le long des coutures peuvent devenir plus coriaces. Si tu as récolté plus que tu ne peux manger et qu'ils s'empilent dans le frigo, tu peux les blanchir et les congeler, ou les mettre en bocaux avec de bonnes recettes.

Tu peux aussi attendre la maturité des graines – elles sont prêtes quand les gousses sont sèches. Nos perches à haricots sont tellement hautes que les haricots du sommet mûrissent toujours complètement, tout simplement parce qu'on ne peut pas les atteindre. Laisse bien sécher les grains écossés et stocke-les dans un endroit aéré, par exemple dans des petits sachets en tissu. Ils se conservent facilement 2 ans.

Les haricots doivent être cuits avant d'être consommés – ils sont toxiques crus.

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