Haricot d'Espagne : culture, semis et associations

Autres noms

haricot écarlate, haricot d'Espagne rouge

Nom botanique

Phaseolus coccineus

Famille / Genre

Fabaceae / Phaseolus

Catégorie de plante

Légumineuses

Peter Turner Photography/Shutterstock.com

Le haricot d'Espagne doit son nom à ses fleurs d'un rouge éclatant qui sont très décoratives au potager. Ses gousses sont recouvertes d'un duvet doux qui disparaît à la cuisson.
Il est proche parent du haricot à rames et du haricot nain. Comme le haricot à rames, il a besoin d'un support pour grimper.
Comme les autres haricots du jardin, il est originaire d'Amérique du Sud, il craint donc le froid. Ne le plante en extérieur qu'après les dernières gelées nocturnes.

Chiffres et données

Besoins en lumière

Soleil

Besoins nutritifs

Faible consommateur

Niveau de difficulté

Facile

Culture (selon Gertrud Franck)

A - cultures hautes ou larges, presque toute l'année

Culture (selon Sœur C. Weinrich)

Culture principale

Durée de culture

90 jours

Espacement des rangs

100 cm

Espacement des plantes

40 cm

Profondeur de semis

2 cm

Température de germination (minimum)

8 °C

Température de germination (optimale)

18 - 22 °C

Type de germination

Lumière et obscurité

Durée de pré-culture

30 jours

Haricot d'Espagne: périodes de plantation et de récolte

Semis direct

Pré-culture

Repiquage

Récolte

Semis direct de Fin Avril à Fin Mai. Repiquage de Mi Mai à Mi Juin. Pré-culture environ 30 jours avant le repiquage, approximativement entre Mi Avril et Mi Mai. Après une période de culture de 90 jours, la récolte peut commencer vers Fin Juillet et se poursuit jusqu'à Fin Octobre.

Semer et planter Haricot d'Espagne

Le haricot d'Espagne a besoin d'un support pour grimper. Installe-le avant de semer. Différentes perches font l'affaire : tuteurs en bambou (aussi appelés cannes de Tonkin), barres d'acier ou perches à haricots classiques en épicéa, par exemple, montées en tipi. Tu peux aussi les planter en rangs, avec une perche de chaque côté reliées en haut par une longue barre horizontale. Tu trouveras plein de bons exemples sur internet. Une fois la structure bien stable, place 6 à 8 graines autour de chaque perche, à environ 2 cm de profondeur, et arrose abondamment. Les espacements entre rangs et entre plants se rapportent ici à la distance approximative entre les tuteurs, puisque les graines sont disposées autour d'eux. Si les limaces sont un gros problème, tu peux démarrer les haricots d'Espagne en intérieur. Vers la mi-avril, dispose 6 graines en cercle dans un pot. Plante-les en extérieur à la mi-mai. Démoule délicatement les plantules et installe-les autour des perches, en les enroulant dans le sens de rotation de la plante.

Emplacement et sol

Il s'adapte bien à la plupart des sols. Le sol doit juste être bien ameubli, et pendant la culture, pense à le biner doucement de temps en temps si la terre a tendance à se tasser. L'eau atteindra mieux les racines.

Haricot d'Espagne: bons et mauvais voisins

Le haricot d'Espagne n'aime pas les alliacées comme voisins — c'est-à-dire les oignons, l'ail, le poireau et compagnie.

Très bons voisins

Sarriette

Sarriette des montagnes

Souci officinal

Tournesol

Bons voisins

Mauvais voisins

Très mauvais voisins

Ce qui pousse bien à côté de le haricot d'Espagne

grove a évalué 53 voisins pour le haricot d'Espagne, en quatre niveaux. Les parcourir tous prend un certain temps. Dans grove, tu n'étudies aucune liste : pendant que tu planifies, la planche te montre directement ce qui convient à cet endroit, et des filtres puissants ne laissent que les plantes vraiment envisageables.

grove sait que le haricot d'Espagne est une culture principale et propose entre autres Sarriette très bon, Sarriette des montagnes très bon et Radis bon comme cultures associées qui conviennent particulièrement bien. S'il reste de la place, Tomate bon entre aussi en ligne de compte comme autre culture principale dans la même planche. Et pourquoi pas Souci officinal très bon comme plante auxiliaire ?

Mais si tu plantes quelque chose comme Haricot nain mauvais ou Haricot à rames mauvais à côté, les voyants s'allument.

Planifier le haricot d'Espagne dans le plan de planche 7 jours d'essai gratuit, web, iOS et Android

Haricot d'Espagne: prédécesseurs et successeurs

Autres légumineuses, lui-même, mais aussi la laitue, les pommes de terre, les épinards et les carottes ne sont pas de bons prédécesseurs. Comme successeurs, les légumineuses, les alliacées et la mâche ne conviennent pas non plus.

Bons prédécesseurs

Mauvais prédécesseurs

Laitue feuille de chêne

Lollo biando / Lollo rosso

Très mauvais prédécesseurs

Lupin

Très bons successeurs

Bons successeurs

Mauvais successeurs

Très mauvais successeurs

Lupin

Mâche

Entretien et fertilisation

En tant que légumineuse, il peut fixer l'azote de l'air grâce aux bactéries des nodosités sur ses racines. Tu n'as donc pas besoin de fertiliser le haricot d'Espagne. Un léger apport de compost au printemps avant la plantation ne fait

Rotation des cultures

Ce qui poussait sur cette planche il y a trois ans, personne ne s'en souvient au printemps. grove, si. Après quelques saisons, il connaît tes planches et te prévient au moment de planter si une pause culturale court encore. À l'inverse, grove te montre les endroits où le haricot d'Espagne convient particulièrement bien en ce moment.

Comme engrais vert avant le haricot d'Espagne, grove propose par exemple Radis fourrager bon, si la culture précédente convient aussi. Comme culture précédente, grove propose Tomate bon, Brocoli bon ou Betterave rouge bon. Ensuite viennent Chou de Bruxelles très bon, Concombre bon ou Courgette bon.

Comme culture précédente : Lupin très mauvais, Oignon mauvais, Carotte mauvais et 31 autres plantes ne peuvent revenir au même endroit qu'après 3 ans. grove y pensera encore dans trois ans. Comme culture suivante : Mâche très mauvais, Lupin très mauvais et 25 autres plantes ne peuvent revenir au même endroit qu'après 3 ans.

Et dès que l'année suivante est planifiée, la Fée du jardin cherche d'elle-même l'engrais vert qui convient pour la saison froide entre les deux, par exemple Épinard. Comment travaille la Fée du jardin

Planifier la rotation dans le plan de planche 7 jours d'essai gratuit, web, iOS et Android

cependant pas de mal. Par temps sec, arrose copieusement une à deux fois par semaine.

Maladies et ravageurs

Sensible à

Nématode des tiges

Tétranyque tisserand

Récolte et transformation

Quand les premières gousses vertes ont atteint une bonne taille — les grains ne doivent être que légèrement visibles — tu peux commencer la récolte en continu. Cueille les gousses tous les 2 à 3 jours. Ça stimule aussi le rendement. Tu peux conserver les haricots environ une semaine au réfrigérateur. Si tu en as récolté trop et qu'ils s'empilent dans le frigo, tu peux les blanchir et les congeler, ou les mettre en bocaux avec une bonne recette. Tu peux aussi attendre la maturité des graines — elles sont prêtes quand les gousses sont complètement sèches. Chez nous, les perches sont si hautes que des haricots mûrissent toujours tout en haut, là où on ne peut tout simplement pas les atteindre. Écosse les haricots secs, laisse-les bien sécher encore un peu, et stocke-les dans un endroit aéré, par exemple dans de petits sachets en tissu. Ils se conservent facilement 2 ans.

Les haricots doivent être cuits avant d'être consommés — ils sont toxiques crus.

Ouvrir le plan de planche 7 jours d'essai gratuit, web, iOS et Android