La patate douce est originaire des régions tropicales d'Amérique centrale.
Elle est devenue un aliment de base dans de nombreuses régions d'Afrique et d'Amérique du Sud, surtout pour les populations les plus pauvres.
Elle n'est que très lointainement apparentée à la pomme de terre. Elle fait partie de la famille des convolvulacées.
Chiffres et données
Patate douce: périodes de plantation et de récolte
Repiquage de Mi Mai à Début Juin. Pré-culture environ 50 jours avant le repiquage, approximativement entre Fin Mars et Mi Avril. Après une période de culture de 140 jours, la récolte peut commencer vers Début Septembre et se poursuit jusqu'à Fin Octobre.
Planter Patate douce
Le semis à partir de graines est difficile. Le taux de germination est mauvais et le temps de développement est trop long pour nos latitudes.
Mieux vaut faire germer les tubercules et les planter dehors après les saints de glace, ou avant si tu as une serre.
Tu peux placer les tubercules dans des caisses remplies de terre meuble dans une pièce lumineuse, ou les mettre à moitié dans un verre d'eau, comme des noyaux d'avocat. Ils produiront alors des racines et des pousses de manière fiable. Lors de la plantation, le tubercule doit dépasser à moitié du sol.
Emplacement et sol
Elle a besoin d'un emplacement très chaud et ensoleillé, avec un sol riche en nutriments. Sous nos latitudes, tu la cultiveras plus facilement en serre ou en bac surélevé. Elle pousse aussi très bien dans de grands bacs ou jardinières sur un balcon ou une terrasse ensoleillée. Dans les régions au climat doux, tu peux aussi tenter la culture en pleine terre.
Patate douce: bons et mauvais voisins
Patate douce: prédécesseurs et successeurs
Récolte et transformation
