Cultiver Poivron

Le poivron et le piment sont botaniquement la même plante. Par poivron, on entend en général les variétés douces, non piquantes, comme les poivrons carrés ou les poivrons pointus doux.

Avec les piments et les aubergines, ce sont les légumes qui demandent le plus de chaleur, et leur culture dure très longtemps. C'est pourquoi ils se prêtent mal à la culture en pleine terre, sauf dans les régions au climat viticole. Des variétés robustes et précoces de Hongrie et des Balkans poussent malgré tout au potager dans les régions plus fraîches, et tu peux cultiver les autres en pot, à l'abri, sur un balcon ou une terrasse.

Le poivron se sème à l'intérieur, un semis direct au potager n'est pas possible sous nos climats. Sème de début à mi-mars, environ huit à dix semaines avant les dernières gelées, et dès la mi-février pour la serre. Les graines germent le mieux à 25 °C. En dessous de 20 °C, elles germent difficilement ou moisissent.

Au bout de trois semaines environ, repique les plantules un peu plus profond dans leurs propres pots et place-les à la lumière, à 20 à 22 °C. Bien endurci, le poivron va en pleine terre après la mi-mai, à 40 à 50 centimètres d'écart, et en serre dès fin avril.

Chez le poivron et le piment, c'est la variété qui détermine si les graines ont besoin de lumière ou d'obscurité pour germer. La plupart germent à l'obscurité.

Le poivron a besoin de beaucoup de chaleur et de lumière. Il pousse le mieux en serre, sous tunnel ou devant un mur ensoleillé et abrité du vent. Le sol doit être profond, riche en humus et meuble. Il supporte mal l'eau stagnante et la terre tassée. En dessous de 15 °C, le poivron perd ses fleurs, et en dessous de 10 °C, il arrête de pousser. En bac avec 10 à 20 litres de terre, il se plaît bien sur un balcon ou une terrasse, car les racines s'y réchauffent plus vite.

Chez le poivron, tu distingues les poivrons doux, comme les poivrons carrés à chair épaisse, les poivrons coniques à peau cireuse, les poivrons pointus et les poivrons tomates, des peperoncini allongés et des piments forts, auxquels nous avons consacré une page à part. Pour la pleine terre dans les régions plus fraîches, choisis des variétés précoces à chair plus fine de Hongrie, des Balkans et du Burgenland, comme ‘Roter Augsburger’. Pour la serre et les bacs, il existe des variétés résistantes aux virus et à la verticilliose.

Ne donne pas tout l'engrais d'un coup au poivron, nourris-le petit à petit : mets du compost bien mûr dans le trou de plantation et, dès la nouaison, apporte toutes les une à deux semaines un peu de purin végétal. Trop d'azote donne des feuilles au lieu des fruits et favorise la nécrose apicale. Arrose généreusement et régulièrement, plutôt deux fois par semaine en profondeur qu'un peu chaque jour, et ne laisse jamais la terre sécher complètement. Dans les régions fraîches, supprime la première fleur dans la fourche des tiges pour que la plante prenne d'abord de la vigueur. Les grandes variétés ont besoin d'un tuteur ou de ficelles, et en pleine terre, un voile les protège les nuits froides.

En pleine terre, le poivron est peu sensible, mais sous abri, tu dois le surveiller davantage. Les pucerons sont le ravageur le plus courant, surtout le puceron vert du pêcher. Ils arrivent volontiers quand les plantes manquent de lumière ou reçoivent trop d'azote. Garde assez d'espace entre les plants et pulvérise tôt du savon noir dilué en cas d'attaque. En serre, la chaleur et l'air sec amènent en plus les acariens, les thrips et les aleurodes. Un air humide et les auxiliaires les tiennent en échec.

Les pucerons transmettent aussi des virus comme le virus de la mosaïque du concombre. Les jeunes feuilles du poivron deviennent alors marbrées, frisées ou cloquées, et les plantes restent petites. Les virus se cachent aussi dans les semences et dans le tabac. Lave-toi les mains après avoir fumé.

En plein été et en fin d'été, les chenilles de la pyrale du maïs, de la noctuelle du chou et de la noctuelle potagère creusent des trous dans les fruits. Ramasse-les à la main. Contre la pyrale, du maïs à côté des poivrons aide.

Si le poivron flétrit par le bas et que les vaisseaux de la tige sont bruns, c'est le plus souvent la verticilliose. Retire les plantes malades et attends quatre ans avant de cultiver une solanacée au même endroit. Les taches brunes et creusées à la pointe du fruit ne sont pas une maladie, mais une nécrose apicale due à un arrosage irrégulier et à la chaleur.