Mizuna (salade asiatique) : culture et associations

Autres noms

moutarde japonaise, salade japonaise

Nom botanique

Brassica rapa var. japonica

Famille / Genre

Brassicaceae / Brassica

Catégorie de plante

Salades

Peter Turner Photography/Shutterstock.com

Les salades asiatiques ne sont pas vraiment des salades — elles font partie de la famille des choux, plus précisément des choux feuilles ou moutardes. Ça explique leur goût plus ou moins piquant et moutardé. Le pak choï, qu'on trouve souvent en magasin comme légume pour le wok, appartient à la même famille et se prête tout aussi bien à une utilisation en baby-leaf dans tes salades.

Chiffres et données

Besoins en lumière

Soleil / mi-ombre

Besoins nutritifs

Consommateur moyen

Niveau de difficulté

Facile

Culture (selon Gertrud Franck)

C - croissance basse, courte période de croissance

Culture (selon Sœur C. Weinrich)

Culture associée

Durée de culture

40 jours

Espacement des rangs

20 cm

Espacement des plantes

20 cm

Hauteur de croissance

20 - 80 cm

Profondeur de semis

1 cm

Température de germination (minimum)

12 °C

Température de germination (optimale)

15 - 20 °C

Type de germination

Lumière

Mizuna (salade asiatique): périodes de plantation et de récolte

Semis direct

Récolte

Plein airSemis direct de Début Mars à Fin Septembre. Après une période de culture de 40 jours, la récolte peut commencer vers Mi Avril et se poursuit jusqu'à Fin Octobre.

SerreSemis direct de Début Janvier à Fin Décembre. Après une période de culture de 40 jours, la récolte peut commencer vers Début Janvier et se poursuit jusqu'à Fin Décembre.

Semer Mizuna (salade asiatique)

Tu peux les cultiver en rangs comme indiqué. L'espacement donné est plutôt généreux pour permettre aux plantes de bien se développer. Pour une culture en baby-leaf, tu peux réduire les distances. Ou semer à la volée dans un carré peu enherbé.

Sous serre, la culture est possible toute l'année.

Mizuna (salade asiatique): bons et mauvais voisins

Très bons voisins

Bons voisins

Mauvais voisins

Mizuna (salade asiatique): prédécesseurs et successeurs

Si tu cultives les salades asiatiques juste en petites bandes parmi d'autres cultures, tu peux largement négliger la rotation. Par contre, si tu leur consacres un carré entier, respecte les 3 ans de pause habituels avant de les replanter ou de cultiver d'autres crucifères au même endroit.

Bons prédécesseurs

Mauvais prédécesseurs

Très mauvais prédécesseurs

Bons successeurs

Mauvais successeurs

Laitue feuille de chêne

Laitue iceberg

Laitue pommée

Laitue romaine

Lollo biando / Lollo rosso

Très mauvais successeurs

Maladies et ravageurs

Rotation des cultures

Ce qui poussait sur cette planche il y a trois ans, personne ne s'en souvient au printemps. grove, si. Après quelques saisons, il connaît tes planches et te prévient au moment de planter si une pause culturale court encore. À l'inverse, grove te montre les endroits où le mizuna (salade asiatique) convient particulièrement bien en ce moment.

Comme engrais vert avant le mizuna (salade asiatique), grove propose par exemple Tournesol bon, si la culture précédente convient aussi.

Brocoli très mauvais, Chou-fleur très mauvais, Radis fourrager très mauvais et 16 autres plantes ne peuvent revenir au même endroit qu'après 4 ans. grove y pensera encore dans trois ans.

Et dès que l'année suivante est planifiée, la Fée du jardin cherche d'elle-même l'engrais vert qui convient pour la saison froide entre les deux, par exemple Phacélie. Comment travaille la Fée du jardin

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Sensible à

Aleurode du chou

Alternariose des crucifères

Altises(Sensibilité élevée)

Cécidomyie du chou

Hernie du chou

Mildiou des crucifères

Mouche du chou

Noctuelle du chou

Piérides du chou

Puceron cendré du chou

Teigne des crucifères

Récolte et transformation

Tu peux récolter les feuilles jeunes en baby-leaf ou laisser pousser des plants plus grands pour les plats au wok par exemple. Même en fleur, les feuilles restent savoureuses. Évite simplement les tiges florales qui sont trop dures.

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