Pak choï : culture, plantation et associations

Autres noms

chou chinois, bok choy

Nom botanique

Brassica rapa subsp. chinensis

Famille / Genre

Brassicaceae / Brassica

Catégorie de plante

Choux

corners74/Shutterstock.com

Le pak choï, plus connu chez nous comme légume pour le wok, fait aussi partie des salades asiatiques. Tu peux tout aussi bien l'utiliser en "baby-leaf" dans une salade. Ce ne sont pas vraiment des salades à proprement parler, mais des choux, plus précisément des choux feuilles ou choux moutarde. Cela explique leur goût plus ou moins piquant, rappelant la moutarde.

Chiffres et données

Besoins en lumière

Soleil / mi-ombre

Besoins nutritifs

Consommateur moyen

Niveau de difficulté

Facile

Culture (selon Gertrud Franck)

C - croissance basse, courte période de croissance

Culture (selon Sœur C. Weinrich)

Culture associée

Durée de culture

60 jours

Espacement des rangs

20 cm

Espacement des plantes

20 cm

Hauteur de croissance

40 - 60 cm

Profondeur de semis

1 cm

Température de germination (minimum)

12 °C

Température de germination (optimale)

18 - 25 °C

Type de germination

Lumière

Durée de pré-culture

20 jours

Pak choï: périodes de plantation et de récolte

Semis direct

Pré-culture

Repiquage

Récolte

PrintempsSemis direct de Mi Mars à Fin Mars. Repiquage de Mi Mars à Mi Avril. Pré-culture environ 20 jours avant le repiquage, approximativement entre Mi Février et Mi Mars. Après une période de culture de 60 jours, la récolte peut commencer vers Mi Avril et se poursuit jusqu'à Mi Juin.

ÉtéSemis direct de Mi Juillet à Mi Août. Repiquage de Mi Juillet à Fin Août. Pré-culture environ 20 jours avant le repiquage, approximativement entre Fin Juin et Début Août. Après une période de culture de 60 jours, la récolte peut commencer vers Mi Août et se poursuit jusqu'à Fin Octobre.

Semer et planter Pak choï

Tu peux cultiver les plants en rangs comme indiqué. L'espacement donné est plutôt généreux pour permettre aux plants de bien se développer. Pour une culture en "baby-leaf", tu peux réduire les distances. Ou semer à la volée sur une planche peu enherbée.

En serre, la culture est possible toute l'année.

Pak choï: bons et mauvais voisins

Très bons voisins

Trèfle souterrain

Bons voisins

Mauvais voisins

Ce qui va bien avec le pak choï

grove a évalué 29 voisins pour le pak choï, en quatre niveaux. Les parcourir tous prend un certain temps. Dans grove, tu n'étudies aucune liste : pendant que tu planifies, la planche te montre directement ce qui convient à cet endroit, et des filtres puissants ne laissent que les plantes vraiment envisageables.

grove sait que le pak choï est une culture associée et propose entre autres Tomate bon comme culture principale. Poivron bon et Piment bon conviennent également à côté. Carotte bon entre aussi en ligne de compte comme autre culture associée. Et pourquoi pas Souci officinal bon comme plante auxiliaire ?

Mais si tu plantes quelque chose comme Radis mauvais ou Cresson alénois mauvais à côté, les voyants s'allument.

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Pak choï: prédécesseurs et successeurs

Si tu cultives les salades asiatiques uniquement en petites bandes parmi d'autres cultures, tu peux largement négliger la rotation des cultures. En cas de culture sur des planches entières, respecte la pause habituelle de 3 ans avec elles-mêmes et les autres crucifères.

Bons prédécesseurs

Mauvais prédécesseurs

Mizuna (salade asiatique)

Très mauvais prédécesseurs

Bons successeurs

Mauvais successeurs

Laitue feuille de chêne

Laitue iceberg

Laitue pommée

Laitue romaine

Lollo biando / Lollo rosso

Melon

Melothria

Mizuna (salade asiatique)

Très mauvais successeurs

Maladies et ravageurs

Le pak choï attire les altises et les pucerons comme un aimant, tout comme l

Rotation des cultures

Ce qui poussait sur cette planche il y a trois ans, personne ne s'en souvient au printemps. grove, si. Après quelques saisons, il connaît tes planches et te prévient au moment de planter si une pause culturale court encore. À l'inverse, grove te montre les endroits où le pak choï convient particulièrement bien en ce moment.

Comme engrais vert avant le pak choï, grove propose par exemple Tournesol bon, si la culture précédente convient aussi. Comme culture précédente, grove propose Soja bon.

Brocoli très mauvais, Chou-fleur très mauvais, Radis fourrager très mauvais et 20 autres plantes ne peuvent revenir au même endroit qu'après 4 ans. grove y pensera encore dans trois ans.

Et dès que l'année suivante est planifiée, la Fée du jardin cherche d'elle-même l'engrais vert qui convient pour la saison froide entre les deux, par exemple Phacélie. Comment travaille la Fée du jardin

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e chou chinois. Tous deux sont sensibles à la hernie du chou, à l'Alternaria et au Phoma. Mieux vaut les cultiver sous un filet de protection.

Sensible à

Aleurode du chou

Alternariose des crucifères

Altises(Sensibilité élevée)

Cécidomyie du chou

Hernie du chou

Mildiou des crucifères

Mouche du chou

Noctuelle du chou

Piérides du chou

Puceron cendré du chou

Teigne des crucifères

Récolte et transformation

Tu peux récolter les feuilles jeunes en "baby-leaf" ou laisser pousser de plus gros plants pour des plats au wok par exemple. Même en fleur, les feuilles restent savoureuses. Évite simplement les tiges florales dures.

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