Le chou palmier ressemble au chou frisé par sa culture, son apparence et son goût. Contrairement au chou frisé, il supporte bien les fortes chaleurs estivales mais résiste très mal au gel. La plante ne survit pas aux périodes de froid prolongées ni aux températures inférieures à -5 degrés Celsius. Rien d'étonnant quand on sait que son autre nom, chou toscan, trahit déjà ses origines méditerranéennes.
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Grâce à son bel aspect décoratif, on le plante aussi parfois comme plante ornementale dans de grands pots.
Chiffres et données
Chou palmier: périodes de plantation et de récolte
Semis direct de Mi Mai à Mi Juin. Repiquage de Mi Mai à Début Juillet. Pré-culture environ 80 jours avant le repiquage, approximativement entre Fin Février et Mi Avril. La récolte commence vers Mi Juillet et se poursuit jusqu'à Début Novembre.
Chou palmier: bons et mauvais voisins
Chou palmier: prédécesseurs et successeurs
Entretien et fertilisation
Des apports réguliers d'engrais et surtout un arrosage régulier sont essentiels pour un bon développement des feuilles. Pailler avec de la tonte de gazon aide beaucoup.
Récolte et transformation
Tu peux commencer à récolter le chou palmier environ 8 semaines après la plantation. La principale période de récolte se situe toutefois en plein été et au début de l'automne. Le chou palmier n'a pas besoin de gel comme le chou frisé — il a très bon goût sans cela. Récolte les feuilles de bas en haut. Au fil du temps, la ressemblance avec un palmier devient de plus en plus frappante.