Généralités
Le chou pointu est un type de chou blanc mais avec des qualités particulières. Il est nettement plus digeste et ses feuilles sont plus tendres. Il contient le plus de vitamine C et arrive en tête pour les minéraux par rapport à tous les autres choux pommés. Mais il a aussi un inconvénient : il ne se conserve pas longtemps.
Peter Turner Photography/Shutterstock.com
Chiffres et données
Périodes
PrintempsSemis direct de Début Mars à Mi Mai. Repiquage de Mi Mars à Mi Juin. Pré-culture environ 40 jours avant le repiquage, approximativement entre Fin Janvier et Fin Avril. Après une période de culture de 95 jours, la récolte peut commencer vers Fin Juin et se poursuit jusqu'à Fin Octobre.
AutomneSemis direct de Début Avril à Fin Avril. Repiquage de Mi Mai à Fin Juin. Pré-culture environ 40 jours avant le repiquage, approximativement entre Fin Mars et Mi Mai. Après une période de culture de 95 jours, la récolte peut commencer vers Mi Septembre et se poursuit jusqu'à Mi Novembre.
Semis et plantation
Printemps : tu peux commencer les variétés précoces sous abri dès début février pour les repiquer en pleine terre à partir de mi-mars. Tu pourras ainsi récolter les premières têtes fin juin, début juillet.
Automne : les variétés tardives se plantent plus tard. Tu peux les semer directement début avril ou les démarrer en godets à partir de cette période pour les repiquer en mai.
Sème les graines à environ 2 cm de profondeur dans de petites plaques alvéolées ou de petits godets remplis de terreau de semis. Quand les plantules ont leur première vraie paire de feuilles après les cotylédons, il est temps de les repiquer. Lors du repiquage, plante les petits plants jusqu'aux cotylédons dans des godets plus grands remplis de terreau, où ils pourront grandir jusqu'à la mise en pleine terre.
Emplacement et sol
Gros consommateur de nutriments, il préfère un sol argileux profond et riche en humus, de préférence au soleil. La mi-ombre fonctionne aussi, mais les têtes resteront plus petites. Enrichis le sol avec du compost et un peu d'engrais organique lors de la plantation.
Voisinage
Le chou pointu s'entend bien avec les pois, les haricots, la laitue et le céleri, entre autres. Ne plante pas d'autres gros consommateurs juste à côté.
Rotation des cultures
Les légumineuses sont de bons précédents car elles enrichissent le sol en azote. Ne plante ni du chou pointu ni d'autres variétés de choux au même endroit, ni avant ni après.
Entretien et fertilisation
Couvre tes plants de choux avec un filet de protection pour les protéger des ravageurs. Malheureusement, pas mal de bestioles en sont friandes : la piéride du chou, la mouche du chou et l'aleurode, pour n'en citer que quelques-uns.
Arrose régulièrement en période sèche et désherbe bien. Le buttage assure une meilleure stabilité et favorise le développement de racines latérales, qui absorbent davantage de nutriments. Apporte un engrais organique une à deux fois pendant la période de croissance. Un bon arrosage avec un purin ou une décoction de plantes fait toujours du bien à la santé des cultures.
Récolte et transformation
Pour prévenir la hernie du chou, récolte toujours tes plants de choux avec la racine. Moins tu laisses de restes dans le sol, mieux c'est. Tu peux tout de même mettre les déchets au compost. Coupe ensuite la tige avec la racine à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Retire les feuilles extérieures du chou pointu et tu pourras le conserver environ une semaine au réfrigérateur ou dans une cave fraîche.