Autres noms
betterave potagère, betterave de table
Nom botanique
Beta vulgaris ssp. vulgaris (var. conditiva)
Catégorie de plante
Légumes-racines et tubercules
MilaVRNphotographer/Shutterstock.com
Chiffres et données
Besoins en lumière
Soleil
Besoins nutritifs
Consommateur moyen
Niveau de difficulté
Facile
Culture (selon Gertrud Franck)
C - croissance basse, courte période de croissance
Espacement des rangs
25 cm
Espacement des plantes
10 cm
Hauteur de croissance
15 - 35 cm
Profondeur de semis
3 cm
Température de germination (minimum)
8 °C
Température de germination (optimale)
16 - 22 °C
Type de germination
Lumière et obscurité
Durée de pré-culture
30 jours
Betterave rouge: périodes de plantation et de récolte
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Semis direct
Pré-culture
Repiquage
Récolte
Semis direct de Mi Avril à Mi Juillet. Repiquage de Mi Avril à Mi Juillet. Pré-culture environ 30 jours avant le repiquage, approximativement entre Mi Mars et Mi Juin. La récolte commence vers Mi Juin et se poursuit jusqu'à Fin Novembre.
Betterave rouge: bons et mauvais voisins
Très bons voisins
Bons voisins
Mauvais voisins
Très mauvais voisins
Betterave rouge: prédécesseurs et successeurs
Bons prédécesseurs
Mauvais prédécesseurs
Très mauvais prédécesseurs
Bons successeurs
Mauvais successeurs
Très mauvais successeurs
Récolte et transformation
Tu peux récolter les betteraves après 8 à 10 semaines en "baby beet". Elles sont alors nettement plus petites mais très tendres et savoureuses.
VDB Photos/Shutterstock.com
Les jeunes feuilles se dégustent aussi en salade "baby leaf".
Seules les betteraves bien mûres conviennent pour la conservation.