Nom botanique
Beta vulgaris ssp. vulgaris (var. conditiva)
Catégorie de plante
Légumes-racines et tubercules
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Chiffres et données
Besoins en lumière
Soleil
Besoins nutritifs
Consommateur moyen
Niveau de difficulté
Facile
Culture (selon Gertrud Franck)
C - croissance basse, courte période de croissance
Espacement des rangs
25 cm
Espacement des plantes
10 cm
Hauteur de croissance
15 - 35 cm
Profondeur de semis
3 cm
Température de germination (minimum)
8 °C
Température de germination (optimale)
16 - 22 °C
Type de germination
Lumière et obscurité
Durée de pré-culture
30 jours
Périodes
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Semis direct
Pré-culture
Repiquage
Récolte
Semis direct de Mi Avril à Mi Juillet. Repiquage de Mi Avril à Mi Juillet. Pré-culture environ 30 jours avant le repiquage, approximativement entre Mi Mars et Mi Juin. La récolte commence vers Mi Juin et se poursuit jusqu'à Fin Novembre.
Semis et plantation
Plantation 1 : Semis direct
Plantation 2 : Semis en intérieur
Voisinage
Très bons voisins
Bons voisins
Mauvais voisins
Très mauvais voisins
Rotation des cultures
Bons prédécesseurs
Mauvais prédécesseurs
Très mauvais prédécesseurs
Bons successeurs
Mauvais successeurs
Très mauvais successeurs
Récolte et transformation
Tu peux récolter les betteraves après 8 à 10 semaines en "baby beet". Elles sont alors nettement plus petites mais très tendres et savoureuses.
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Les jeunes feuilles se dégustent aussi en salade "baby leaf".
Seules les betteraves bien mûres conviennent pour la conservation.