Autres noms
Herbe de Sainte-Barbe, cresson de terre
Nom botanique
Barbarea vulgaris
Famille / Genre
Brassicaceae / Barbarea
Catégorie de plante
Légumes-feuilles, Herbes aromatiques
Ole Schoener/Shutterstock.com
Chiffres et données
Besoins en lumière
Soleil / mi-ombre
Besoins nutritifs
Faible consommateur
Niveau de difficulté
Facile
Culture (selon Gertrud Franck)
A - cultures hautes ou larges, presque toute l'année
Durée de culture
45 jours
Espacement des rangs
15 cm
Espacement des plantes
10 cm
Hauteur de croissance
30 - 90 cm
Profondeur de semis
1 cm
Température de germination (minimum)
3 °C
Température de germination (optimale)
12 - 22 °C
Type de germination
Lumière
Barbarée commune: périodes de plantation et de récolte
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Semis direct
Récolte
Récolte (année suivante)
ÉtéSemis direct de Début Mars à Fin Mars. Après une période de culture de 45 jours, la récolte peut commencer vers Mi Avril et se poursuit jusqu'à Fin Août.
HiverSemis direct de Début Juin à Fin Septembre. Après une période de culture de 45 jours, la récolte peut commencer vers Mi Juillet et se poursuit jusqu'à Fin Juillet l'année prochaine.
Barbarée commune: bons et mauvais voisins
Bons voisins
Chou de Bruxelles
Le cresson de terre peut être semé à la fin du printemps entre les jeunes choux de Bruxelles et se récolte tant que le chou est encore petit.
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Conseil pratique pour ce duo
Flower Sprouts
Le cresson de terre peut être semé à la fin du printemps entre les jeunes flower sprouts et se récolte tant que le chou est encore petit.
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Conseil pratique pour ce duo
Mauvais voisins
Moutarde
Deux crucifères. Les spores de la hernie du chou survivent jusqu'à 20 ans dans le sol, d'où une pause de 4 à 5 ans.
Roquette
Ces deux crucifères attirent les altises. Côte à côte l'attaque augmente, sème-les donc à distance ou pose un filet fin.
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé, Guides, tableaux de culture associée, tradition
Raisons:
- Ravageur commun attiré ou favorisé
Barbarée commune: prédécesseurs et successeurs
Mauvais prédécesseurs
Barbarée commune
Pause de culture: 3 ans
Brocoli
Le cresson de terre est aussi une crucifère et partage avec le brocoli la hernie du chou et la mouche du chou. Garde quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
Carotte
Pause de culture: 3 ans
Chou blanc
Le cresson de terre est aussi une crucifère et partage avec le chou blanc la hernie du chou et la mouche du chou. Garde quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
Chou chinois
Pause de culture: 3 ans
Chou de Bruxelles
Le cresson de terre est aussi une crucifère et partage avec le chou de Bruxelles la hernie du chou et la mouche du chou. Garde quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
Chou de Milan
Pause de culture: 3 ans
Chou frisé
Le cresson de terre est aussi une crucifère et partage avec le chou kale la hernie du chou et la mouche du chou. Garde quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
Chou palmier
Pause de culture: 3 ans
Chou pointu
Pause de culture: 3 ans
Chou rouge
Le cresson de terre est aussi une crucifère et partage avec le chou rouge la hernie du chou et la mouche du chou. Garde quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
Chou-fleur
Le cresson de terre est aussi une crucifère et partage avec le chou-fleur la hernie du chou et la mouche du chou. Garde quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
Chou-rave
Le cresson de terre est aussi une crucifère et partage avec le chou-rave la hernie du chou et la mouche du chou. Garde quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
Flower Sprouts
Le cresson de terre est aussi une crucifère et partage avec les flower sprouts la hernie du chou et la mouche du chou. Garde quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé, Guides, tableaux de culture associée, tradition
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
Mizuna (salade asiatique)
Pause de culture: 3 ans
Pak choï
Pause de culture: 3 ans
Radis
Pause de culture: 3 ans
Radis noir
Pause de culture: 3 ans
Raifort
Pause de culture: 3 ans
Romanesco
Pause de culture: 3 ans
Roquette
Les deux sont des crucifères et partagent la hernie du chou. Garde quatre ans d'écart, pour de petites bandes de roquette c'est moins strict.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
Rutabaga
Pause de culture: 3 ans
Très mauvais prédécesseurs
Moutarde
Deux crucifères. Les spores de la hernie du chou survivent jusqu'à 20 ans dans le sol, d'où une pause de 4 à 5 ans.
Pause de culture: 4 ans
Radis fourrager
Deux crucifères. Les spores de la hernie du chou survivent jusqu'à 20 ans dans le sol, d'où une pause de 4 à 5 ans.
Pause de culture: 4 ans
Mauvais successeurs
Barbarée commune
Pause de culture: 3 ans
Brocoli
Le cresson de terre est aussi une crucifère et partage avec le brocoli la hernie du chou et la mouche du chou. Garde quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
Carotte
Pause de culture: 3 ans
Chou blanc
Le cresson de terre est aussi une crucifère et partage avec le chou blanc la hernie du chou et la mouche du chou. Garde quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
Chou chinois
Pause de culture: 3 ans
Chou de Bruxelles
Le cresson de terre est aussi une crucifère et partage avec le chou de Bruxelles la hernie du chou et la mouche du chou. Garde quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
Chou de Milan
Pause de culture: 3 ans
Chou frisé
Le cresson de terre est aussi une crucifère et partage avec le chou kale la hernie du chou et la mouche du chou. Garde quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
Chou palmier
Pause de culture: 3 ans
Chou pointu
Pause de culture: 3 ans
Chou rouge
Le cresson de terre est aussi une crucifère et partage avec le chou rouge la hernie du chou et la mouche du chou. Garde quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
Chou-fleur
Le cresson de terre est aussi une crucifère et partage avec le chou-fleur la hernie du chou et la mouche du chou. Garde quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
Chou-rave
Le cresson de terre est aussi une crucifère et partage avec le chou-rave la hernie du chou et la mouche du chou. Garde quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
Cresson alénois
Pause de culture: 3 ans
Flower Sprouts
Le cresson de terre est aussi une crucifère et partage avec les flower sprouts la hernie du chou et la mouche du chou. Garde quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé, Guides, tableaux de culture associée, tradition
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
Laitue batavia
Pause de culture: 3 ans
Laitue feuille de chêne
Pause de culture: 3 ans
Laitue iceberg
Pause de culture: 3 ans
Laitue pommée
Pause de culture: 3 ans
Laitue romaine
Pause de culture: 3 ans
Lollo biando / Lollo rosso
Pause de culture: 3 ans
Mizuna (salade asiatique)
Pause de culture: 3 ans
Pak choï
Pause de culture: 3 ans
Radis
Après le chou et les autres crucifères, la hernie du chou et les pupes de la mouche du chou restent dans le sol. Attends quatre ans avant d'y semer des radis.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
Radis
Pause de culture: 3 ans
Radis noir
Pause de culture: 3 ans
Raifort
Pause de culture: 3 ans
Romanesco
Pause de culture: 3 ans
Roquette
Les deux sont des crucifères et partagent la hernie du chou. Garde quatre ans d'écart, pour de petites bandes de roquette c'est moins strict.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
Très mauvais successeurs
Moutarde
Deux crucifères. Les spores de la hernie du chou survivent jusqu'à 20 ans dans le sol, d'où une pause de 4 à 5 ans.
Pause de culture: 4 ans
Radis fourrager
Deux crucifères. Les spores de la hernie du chou survivent jusqu'à 20 ans dans le sol, d'où une pause de 4 à 5 ans.
Pause de culture: 4 ans
Maladies et ravageurs
Sensible à
Altises
Hernie du chou
Mouche du chou
Récolte et transformation
Les graines et les feuilles sont aussi comestibles.
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