Généralités
La ciboulette est l'une des herbes aromatiques les plus appréciées. Elle est vivace et n'a pas besoin d'être replantée chaque année. Une touffe bien établie suffit parfois à couvrir les besoins d'une famille de quatre personnes. Comme elle est souvent bénéfique pour les autres plantes et que ses jolies fleurs attirent les abeilles et autres insectes, on l'utilise volontiers en bordure de massif dans les jardins de monastère.
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Chiffres et données
Périodes
Semis direct de Début Mars à Fin Juillet. Repiquage de Début Avril à Fin Juillet. Pré-culture environ 30 jours avant le repiquage, approximativement entre Début Mars et Fin Juin. La récolte commence vers Début Mai et se poursuit jusqu'à Fin Novembre.
Semis et plantation
Tu peux semer la ciboulette en pot ou en pleine terre. Dans un pot de 12 cm, répartis environ 20 à 30 graines sur toute la surface. En pleine terre, mets-en quelques-unes de plus sur à peu près la même surface, car le taux d'échec est plus élevé. Un seul espacement est indiqué, car la ciboulette est vivace et ne se plante pas dans le potager. Avec les années, elle forme des touffes denses que tu peux diviser. En théorie, une seule touffe suffit pour une famille de quatre personnes.
Emplacement et sol
La ciboulette aime le soleil, un sol riche en nutriments et pas trop sec.
Voisinage
La ciboulette est une bonne voisine pour beaucoup de plantes. Son odeur repousse par exemple la mouche de la carotte. Elle réduit aussi le risque d'infections fongiques chez d'autres plantes, comme la pourriture grise sur les fraisiers ou le mildiou sur les concombres.
Par contre, elle ne s'entend pas avec les autres plantes de la famille des alliacées ni avec les choux.
Rotation des cultures
Ne plante pas après d'autres membres de la famille des oignons.
Variétés
Il existe différentes variétés, certaines avec des tiges fines, d'autres avec des tiges plus épaisses. La couleur des fleurs varie aussi, du blanc au violet classique en passant par le rouge.
Entretien et fertilisation
Contrairement à la plupart des autres herbes aromatiques, la ciboulette a besoin de temps en temps d'un apport d'engrais et d'une dose de compost mûr au printemps, avant la reprise de la végétation. Comme elle doit constamment produire de nouvelles feuilles quand tu la récoltes régulièrement, ce n'est pas étonnant.
Elle ne supporte pas non plus la sécheresse. Les tiges deviennent dures ou la plante meurt carrément.
Récolte et transformation
Tu peux tout à fait manger les belles fleurs. Elles ont un arôme délicat et sont très jolies dans une salade.