Autres noms
ail commun, ail cultivé, ail blanc
Nom botanique
Allium sativum
Famille / Genre
Amaryllidaceae / Allium
Catégorie de plante
Poireaux et alliacées
Depuis des millénaires, l'ail est incontournable en cuisine. Sa puissance aromatique est devenue indispensable pour d'innombrables plats à travers le monde.
C'est aussi une plante médicinale qui a fait ses preuves. Il aide à prévenir les maladies cardiovasculaires en abaissant les taux de lipides sanguins, dont certaines valeurs de cholestérol. Il fait aussi baisser la tension artérielle. Il a des propriétés antibactériennes et on l'utilise traditionnellement contre les refroidissements.
Chiffres et données
Besoins en lumière
Soleil
Besoins nutritifs
Consommateur moyen
Niveau de difficulté
Facile
Culture (selon Gertrud Franck)
B - précoce, B - tardif
Culture (selon Sœur C. Weinrich)
Culture associée
Durée de culture
150 - 285 jours
Espacement des rangs
25 cm
Espacement des plantes
10 cm
Hauteur de croissance
30 - 90 cm
Profondeur de semis
3 cm
Température de germination (minimum)
5 °C
Température de germination (optimale)
15 - 20 °C
Type de germination
Lumière et obscurité
Ail: périodes de plantation et de récolte
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Semis direct
Récolte
Récolte (année suivante)
PrintempsSemis direct de Mi Février à Mi Mars. Après une période de culture de 150 jours, la récolte peut commencer vers Mi Juillet et se poursuit jusqu'à Mi Août.
HiverSemis direct de Début Septembre à Fin Octobre. Après une période de culture de 285 jours, la récolte peut commencer vers Mi Juin et se poursuit jusqu'à Fin Juillet l'année prochaine.
Printemps 2Semis direct de Mi Mars à Mi Avril. Après une période de culture de 150 jours, la récolte peut commencer vers Début Juillet et se poursuit jusqu'à Fin Juillet.
Hiver 2Semis direct de Début Octobre à Fin Octobre. Après une période de culture de 240 jours, la récolte peut commencer vers Début Juin et se poursuit jusqu'à Fin Juin l'année prochaine.
Semer Ail
Printemps et hiver : Plantation de gousses
Printemps 2 et hiver 2 : Plantation de bulbilles
Tu peux multiplier l'ail soit en plantant des gousses, soit en plantant des bulbilles. La plantation de gousses est plus rapide, mais les bulbes restent généralement plus petits et les plantes sont un peu moins robustes. Pour la plantation de gousses, tu utilises jusqu'à 20 % de ta récolte. Les bulbilles, elles, sont gratuites. Les deux méthodes fonctionnent au printemps comme en automne, selon la variété.
Tu plantes les gousses soit de mars à avril pour récolter en juillet de la même année, soit de septembre à octobre pour récolter à partir de juin l'année suivante. Ces bulbes d'automne sont d'ailleurs un peu plus gros que ceux du printemps.
Quand tu plantes des bulbilles, elles forment des bulbes ronds la première année et ne se transforment en vrais bulbes qu'au cours de la deuxième année. Les plantes sont plus robustes et produisent de plus gros bulbes.
Pour une plantation de printemps, mets les bulbilles de début mars à fin avril à une profondeur de 5 cm, espacées de 10 cm si tu veux les laisser en terre jusqu'à ce que les bulbes ronds se transforment en vrais bulbes. Si tu préfères déterrer les bulbes ronds pour les replanter, espace-les de 3 cm. Dans le premier cas, les bulbes sont prêts en juillet de l'année suivante. Dans le second cas aussi, mais tu dois les replanter en octobre à un espacement final de 10 cm.
Pour la plantation d'automne en octobre, les espacements sont les mêmes. Si tu laisses les bulbes ronds en terre, les vrais bulbes ne seront prêts qu'en juin, deux ans plus tard. Si tu les déterres, ils seront aussi prêts deux ans plus tard, mais tu devras les replanter à l'automne de l'année suivante.
Pour moi, le choix est clair : planter les bulbilles au printemps. Quant à savoir si tu les laisses en terre, ça dépend de si elles peuvent rester au même endroit l'année suivante. Ta flemme t'en remerciera.
Emplacement et sol
Il préfère un sol argileux et humifère en plein soleil. Un emplacement bien aéré est même souhaitable — ça éloigne la mouche de l'ail.
Ail: bons et mauvais voisins
L'ail s'entend bien avec les fraisiers, les carottes, les tomates, les concombres, la laitue et la betterave rouge. Planté entre les fraisiers, il éloigne les araignées rouges. En revanche, les autres plantes de la famille des alliacées, les pois et les haricots sont de mauvais voisins.
Très bons voisins
Fraisier
De l'ail entre les rangs de fraisiers peut nettement réduire les acariens. Qu'il protège aussi contre la pourriture grise n'est pas prouvé.
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Étude scientifique ou essai, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich), Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Raisons:
- Éloigne les ravageurs par l'odeur ou le camouflage
Bons voisins
Aneth
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Betterave rouge
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Carotte
L'ail éloignerait la mouche de la carotte. Une vieille culture associée, mais un filet protège les carottes plus sûrement.
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich), Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Nous avons trouvé des sources contradictoires. Voici notre évaluation actuelle.
Raisons:
- Éloigne les ravageurs par l'odeur ou le camouflage
Concombre
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich), Guides, tableaux de culture associée, tradition
Laitue batavia
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement, Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Laitue feuille de chêne
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement, Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Laitue iceberg
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement, Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Laitue pommée
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Laitue romaine
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement, Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Lollo biando / Lollo rosso
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement, Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Melon
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Pastèque
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Piment
Qualité des preuves: limitée
Preuves: Guides, tableaux de culture associée, tradition
Poivron
Qualité des preuves: limitée
Preuves: Guides, tableaux de culture associée, tradition
Pomme de terre
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Tomate
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich), Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Mauvais voisins
Ciboule
Les alliacées attirent les mêmes ravageurs, comme la teigne du poireau et la mouche mineuse du poireau. Mieux vaut ne pas les planter côte à côte.
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Raisons:
- Pathogène commun, propagation par proximité
- Ravageur commun attiré ou favorisé
Ciboulette
Les alliacées attirent les mêmes ravageurs, comme la teigne du poireau et la mouche mineuse du poireau. Mieux vaut ne pas les planter côte à côte.
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Ravageur commun attiré ou favorisé
Ciboulette chinoise
Les alliacées attirent les mêmes ravageurs, comme la teigne du poireau et la mouche mineuse du poireau. Mieux vaut ne pas les planter côte à côte.
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Raisons:
- Ravageur commun attiré ou favorisé
Échalote
Les alliacées attirent les mêmes ravageurs, comme la teigne du poireau et la mouche mineuse du poireau. Mieux vaut ne pas les planter côte à côte.
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Raisons:
- Ravageur commun attiré ou favorisé
Fève
L'ail et les haricots ou pois passent pour de mauvais voisins qui se freinent mutuellement. La raison n'est pas connue.
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich), Guides, tableaux de culture associée, tradition, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Haricot à rames
L'ail et les haricots ou pois passent pour de mauvais voisins qui se freinent mutuellement. La raison n'est pas connue.
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich), Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Haricot d'Espagne
L'ail et les haricots ou pois passent pour de mauvais voisins qui se freinent mutuellement. La raison n'est pas connue.
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich), Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement, Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Haricot nain
L'ail et les haricots ou pois passent pour de mauvais voisins qui se freinent mutuellement. La raison n'est pas connue.
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich), Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Oignon
Les alliacées attirent les mêmes ravageurs, comme la mouche de l'oignon et la mouche mineuse du poireau. Mieux vaut ne pas les planter côte à côte.
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Ravageur commun attiré ou favorisé
Oignon rocambole
Les alliacées attirent les mêmes ravageurs, comme la teigne du poireau et la mouche mineuse du poireau. Mieux vaut ne pas les planter côte à côte.
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Raisons:
- Ravageur commun attiré ou favorisé
Poireau
Les alliacées attirent les mêmes ravageurs, comme la teigne du poireau et la mouche mineuse du poireau. Mieux vaut ne pas les planter côte à côte.
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène commun, propagation par proximité
- Ravageur commun attiré ou favorisé
Pois
L'ail et les haricots ou pois passent pour de mauvais voisins qui se freinent mutuellement. La raison n'est pas connue.
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Tradition concordante dans plusieurs régions linguistiques
Ail: prédécesseurs et successeurs
Les bons précédents sont les légumineuses comme les pois et les haricots, ainsi que les céréales et les pommes de terre. Avec les autres plantes de la famille de l'ail, attends quatre ans avant de revenir au même endroit. Après la récolte en juillet, la mâche ou la moutarde conviennent bien comme engrais vert. Évite de semer des pois juste après, car l'ail peut héberger des anguillules des tiges.
Bons prédécesseurs
Concombre
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé
Courge
La courge couvre bien le sol et freine les mauvaises herbes. L'ail, avec son feuillage étroit, s'en sort mieux ensuite.
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Limite les adventices pour la culture suivante
Courgette
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé
Fève
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Raisons:
- Libération d'azote
Haricot à rames
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Raisons:
- Libération d'azote
Haricot d'Espagne
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Raisons:
- Libération d'azote
Haricot nain
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Raisons:
- Libération d'azote
Lentilles
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich), Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Raisons:
- Libération d'azote
Melon
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé
Melothria
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Pastèque
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé
Pois
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Raisons:
- Libération d'azote
Pois chiche
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich), Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Raisons:
- Libération d'azote
Pomme de terre
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Raisons:
- Ameublit le sol, améliore sa structure
- Limite les adventices pour la culture suivante
Soja
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé, Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich), Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Raisons:
- Libération d'azote
Mauvais prédécesseurs
Ail
Les alliacées partagent des champignons du sol comme la pourriture blanche, dont les formes de survie restent jusqu'à 20 ans dans le sol. Respecter quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
- Hôtes de la même espèce de nématode
- Auto-incompatibilité
Ciboule
Les alliacées partagent des champignons du sol comme la pourriture blanche, dont les formes de survie restent jusqu'à 20 ans dans le sol. Respecter quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
- Hôtes de la même espèce de nématode
Ciboulette
Les alliacées partagent des champignons du sol comme la pourriture blanche, dont les formes de survie restent jusqu'à 20 ans dans le sol. Respecter quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
- Hôtes de la même espèce de nématode
Ciboulette chinoise
Les alliacées partagent des champignons du sol comme la pourriture blanche, dont les formes de survie restent jusqu'à 20 ans dans le sol. Respecter quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
- Hôtes de la même espèce de nématode
Échalote
Les alliacées partagent des champignons du sol comme la pourriture blanche, dont les formes de survie restent jusqu'à 20 ans dans le sol. Respecter quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
- Hôtes de la même espèce de nématode
Oignon
Les alliacées partagent des champignons du sol comme la pourriture blanche, dont les formes de survie restent jusqu'à 20 ans dans le sol. Respecter quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
- Hôtes de la même espèce de nématode
Oignon rocambole
Les alliacées partagent des champignons du sol comme la pourriture blanche, dont les formes de survie restent jusqu'à 20 ans dans le sol. Respecter quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
- Hôtes de la même espèce de nématode
Poireau
Les alliacées partagent des champignons du sol comme la pourriture blanche, dont les formes de survie restent jusqu'à 20 ans dans le sol. Respecter quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
- Hôtes de la même espèce de nématode
Bons successeurs
Brocoli
Le chou pousse particulièrement bien après les alliacées, comme le montrent des essais de rotation des cultures sur de longues années.
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé
Chou frisé
Le chou pousse particulièrement bien après les alliacées, comme l'ont montré des essais de rotation des cultures sur de longues années.
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé
Chou-fleur
Le chou pousse particulièrement bien après les alliacées, comme le montrent des essais de rotation des cultures sur de longues années.
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé
Laitue batavia
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Limite les adventices pour la culture suivante
Laitue feuille de chêne
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Limite les adventices pour la culture suivante
Laitue iceberg
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Limite les adventices pour la culture suivante
Laitue pommée
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Limite les adventices pour la culture suivante
Laitue romaine
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Limite les adventices pour la culture suivante
Lollo biando / Lollo rosso
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Limite les adventices pour la culture suivante
Mâche
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Évaluation provisoire, nos recherches continuent.
Moutarde
Effet résiduel: 1 an
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Pratique de longue date de la culture associée (p. ex. Gertrud Franck, Schwester C. Weinrich)
Évaluation provisoire, nos recherches continuent.
Mauvais successeurs
Ail
Les alliacées partagent des champignons du sol comme la pourriture blanche, dont les formes de survie restent jusqu'à 20 ans dans le sol. Respecter quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
- Hôtes de la même espèce de nématode
- Auto-incompatibilité
Ciboule
Les alliacées partagent des champignons du sol comme la pourriture blanche, dont les formes de survie restent jusqu'à 20 ans dans le sol. Respecter quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
- Hôtes de la même espèce de nématode
Ciboulette
Les alliacées partagent des champignons du sol comme la pourriture blanche, dont les formes de survie restent jusqu'à 20 ans dans le sol. Respecter quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
- Hôtes de la même espèce de nématode
Ciboulette chinoise
Les alliacées partagent des champignons du sol comme la pourriture blanche, dont les formes de survie restent jusqu'à 20 ans dans le sol. Respecter quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
- Hôtes de la même espèce de nématode
Échalote
Les alliacées partagent des champignons du sol comme la pourriture blanche, dont les formes de survie restent jusqu'à 20 ans dans le sol. Respecter quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
- Hôtes de la même espèce de nématode
Oignon
Les alliacées partagent des champignons du sol comme la pourriture blanche, dont les formes de survie restent jusqu'à 20 ans dans le sol. Respecter quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
- Hôtes de la même espèce de nématode
Oignon rocambole
Les alliacées partagent des champignons du sol comme la pourriture blanche, dont les formes de survie restent jusqu'à 20 ans dans le sol. Respecter quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
- Hôtes de la même espèce de nématode
Poireau
Les alliacées partagent des champignons du sol comme la pourriture blanche, dont les formes de survie restent jusqu'à 20 ans dans le sol. Respecter quatre ans d'écart.
Pause de culture: 4 ans
Qualité des preuves: bonne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé
Raisons:
- Pathogène tellurique commun
- Hôtes de la même espèce de nématode
Pois
L'ail peut porter des nématodes des tiges, de minuscules vers qui attaquent aussi les pois. Respecter deux ans d'écart.
Pause de culture: 2 ans
Qualité des preuves: moyenne
Preuves: Conseil technique, institut de recherche, Ouvrage spécialisé, Déduit de la famille botanique ou du pathogène, duo non documenté directement
Nous avons trouvé des sources contradictoires. Voici notre évaluation actuelle.
Raisons:
- Hôtes de la même espèce de nématode
Entretien et fertilisation
L'ail est un consommateur moyen de nutriments. Il apprécie un sol bien enrichi en compost. Un arrosage au purin d'ortie ou quelque chose de similaire lui fait aussi du bien. Sinon, bine délicatement plusieurs fois, garde le sol propre ou paille avec dela tonte de gazon.
Maladies et ravageurs
Sensible à
Alternariose du poireau
Bigarrure jaune du poireau
Fusariose de l'oignon(Sensibilité élevée)
Mildiou de l'oignon
Mouche de l'ail(Sensibilité élevée)
Mouche de l'oignon
Mouche mineuse du poireau
Nanisme jaune de l'oignon
Nématode des tiges
Phytophthora du poireau
Pourriture blanche
Rouille du poireau(Sensibilité élevée)
Teigne du poireau
Thrips de l'oignon
Récolte et transformation
Tu peux récolter l'ail quand environ deux tiers du feuillage ont jauni ou se sont couchés. Enfonce alors une fourche-bêche à côté de la plante et ameublis le sol délicatement. De préférence par temps sec. Laisse ensuite sécher les plantes quelques jours dans un endroit aéré — soit étalées, soit suspendues en bottes. Les bulbes déjà ouverts se conservent moins bien et doivent être utilisés en premier. Sinon, l'ail se conserve jusqu'à 8 mois dans un endroit sombre et frais comme une cave froide.
Ouvrir le plan de planche 7 jours d'essai gratuit, web, iOS et Android