Liste der Pflanzen

Die frühe Aussaat ist wichtig für die Pflanzen. Sie wachsen gesünder wenn sie es eher kühl und feucht haben beim Auflaufen. Für eine bessere Standfestigkeit kann man die Pflänzchen anhäufeln.

Als Keimsprossen kann man Puffbohnen auch anbauen. Dazu sät man die Bohnen dicht, im Abstand von 2 cm, in einen Balkonkasten oder in flachen Schalen oder Ähnlichem. Nur 2 cm mit Erde bedecken und warm aufstellen. Die Sprossen kann man je nach Jahreszeit und Temperaturen nach 3 bis 8 Wochen ernten wenn sie etwa 20 cm groß sind. Bis etwa Mitte Oktober kann man so Sprossen ansäen.

Sie benötigen keinen besonderen Boden, nur zu sauer sollte er nicht sein. Dann ggf. kalken.

Durch ihre Symbiose mit Knöllchenbakterien, die Luftstickstoff binden und an die Pflanzen weitergeben brauchen sie keine Düngung.
Regelmäßig gießen.

Man kann den Pflanzen in (je nach Sorte) spätestens 1,2 m Höhe die Spitzen abknipsen, dann wachsen sie buschiger und reifen besser aus.

Man sät pro Topf 3 Samen etwa 6 cm tief und lässt dann nur die stärkste Pflanze stehen. Wenn sie im April etwa 3 bis 5 echte Blätter hat kann man sie auspflanzen.

Normalerweise zieht man sie Anfang bis Mitte März vor um sie Mitte bis Ende April auszupflanzen. Die Angaben in den Zeiten beziehen sich auf einen mehrjährigen Anbau. Dabei blüht die Artischocke zwar meistens auch schon im ersten Jahr, im Juli aber mit deutlich weniger Blüten. Um eine reichere Blüte zu bekommen muss man die Pflanzen überwintern. Die Staude hat etwa im 4. Standjahr den Höhepunkt ihrer Blütenfülle erreicht. Danach nimmt sie stark ab. Über die Jahre kann man auch „Kindl“ von der Mutterpflanze abnehmen und im Topf soweit ziehen bis man sie auspflanzen und kann sie somit vermehren.

Man kann versuchen die Artischocke schon im ersten Jahr zu einer reichen Blüte zu bekommen. Dazu muss man sie schon Anfang bis Ende Januar vorziehen und dann auch Mitte/Ende April auspflanzen. Sie blüht dann schon im Juni und mit mehr Blüten. So macht man es im einjährigen Erwerbsanbau.

Die Artischocke braucht einen warmen, vollsonnigen und geschützten Standort mit einem tiefgründigen, nährstoffreichen Boden. Am Besten wird dieser mit einer guten Portion Kompost oder reifem Stallmist vorbereitet. Und sie braucht Platz, einen Quadratmeter etwa.

Die Artischocke mag gerne ein feucht warmes Klima. Am Wetter kann man kaum was ändern. Deshalb die Pflanzen immer gut feucht halten aber ohne Staunässe, vielleicht auch mal die Blätter befeuchten. Ein oder zwei Düngergaben vor der Blüte im Juni/Juli wird sie auch danken.

Man kann natürlich auch die im Januar angezogene Artischocke überwintern. Zum Überwintern im Freien braucht es hierzulande Weinbauklima. Man schneidet entweder die Blätter ab ohne die Herzblätter oder man bindet sie oben locker zusammen. Und dann häufelt man Erde an und dann braucht es noch eine Abdeckung aus Laub außen herum. Bei einer solchen Überwinterung muss man die Pflanzen Mitte/Ende April wieder ausgraben. Als Alternative sollte man die Pflanze ausgraben, die Blätter einkürzen und in einer Kiste mit feuchtem Sand im kühlen Keller, in der Garage oder im Gewächshaus mit Frostwächter überwintern. Nicht austrocknen lassen.

Und selbst eine Kultur im Topf kann man probieren. Es muss aber ein wirklich großer und auch hoher Topf sein, da die Artischocke eine lange Pfahlwurzel ausbildet. Also mindestens 50 l. Dann kann man sie samt Topf wie im feuchten Sand überwintern. Bis - 5 Grad verträgt die Artischocke. Aber die Jungpflanzen bei der Anzucht noch nicht.

Die Aubergine mag es warm, noch wärmer als Paprika. Schon unter 15 Grad Celsius mag sie nicht mehr so recht wachsen. Deshalb ist sie außer in Gebieten mit Weinbauklima lieber im Gewächshaus. Alternativ eignet sich noch ein großer Topf mit reichlichen Düngergaben auf einer sonnigen Terrasse. Der Belag und die Hauswände speichern die Wärme der Sonne.

Es gibt zahlreiche Sorten die sich in Form, Farbe und Größe unterscheiden. Der andere Name Eierfrucht kommt von eiförmig und weißfruchtigen Sorten, die für uns auf den ersten Blick kaum als Aubergine zu erkennen sind, da hier hauptsächlich die typisch schwarz-violetten Früchte angeboten werden.

Besondere Sorten eignen sich für den Überwinterungsanbau.

Da er mehrjährig ist und ein gewisses Ausbreitungspotential hat braucht man ihn nicht unbedingt im Gemüsebeet anpflanzen. Ein sonniges bis halbschattiges Plätzchen am besten an einer feuchten Stelle im Garten genügt ihm.

Zur Düngung reicht hin und wieder ein Guß mit einer Pflanzenjauche oder-brühe. Regelmäßig feucht halten.
Um regelmäßig Blätter ernten zu können muss man den Ampfer 3- bis 4-mal im Jahr zurückschneiden um die Blüten- und Samenproduktion zu verhindern. Dabei aber die inneren Blätter, das "Herz" stehen lassen.

Brunnenkresse ist wie der Wasabi eine Besonderheit im Anbau. Sie mag es eher feucht bis nass, wie man ihrem Namen schon entnehmen kann. Am liebsten mag sie kühles, klares, fließendes Wasser.
Wenn man also einen kleinen Bachlauf oder einen kühlen Teich hat wäre das der ideale Standort.

Man kann sie mit höherem Aufwand auch in Erde oder einem Wasserbecken kultivieren, wenn die Erde dauernd sehr feucht gehalten wird oder das Wasser im Becken ständig erneuert wird und sich wenig aufheizt. Der Ertrag und die Lebensdauer leiden aber meist stark darunter.

Man kann die Bohnen statt in Reihen auch als Horste säen. Das heißt man sät alle 40 cm 5 Samen in ein 3 cm tiefes Loch statt nur einen. Dabei stützen sich die Pflänzchen gegenseitig. Das empfiehlt sich besonders wenn man einen schweren Lehmboden hat.

Sie benötigen keinen besonderen Boden, nur zu sauer sollte er nicht sein. Dann ggf. kalken.
Sie sind etwas windempfindlich.